育嬰師

前言

職業(yè)資格證書制度的推行，對(duì)廣大勞動(dòng)者系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)職業(yè)的知識(shí)和技能，提高就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義，也為企業(yè)合理用工以及勞動(dòng)者自主擇業(yè)提供了依據(jù)。隨著我國(guó)科技進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，特別是加入世界貿(mào)易組織以后，各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技術(shù)也愈來(lái)愈多地融進(jìn)當(dāng)代新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝的內(nèi)容。為適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展，優(yōu)化勞動(dòng)力素質(zhì)，上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局在提升職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1＋X的鑒定考核細(xì)目和題庫(kù)。1＋X中的1代表國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和鑒定題庫(kù)，X是為適應(yīng)上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，對(duì)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和題庫(kù)進(jìn)行了提升，包括增加了職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋的職業(yè)，也包括對(duì)傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技能要求的提高。上海市職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提升和1＋X的鑒定模式，得到了國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部領(lǐng)導(dǎo)的肯定。為配合上海市開展的1＋X鑒定考核與培訓(xùn)的需要，勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心聯(lián)合組織有關(guān)方面的專家、技術(shù)人員共同編寫了職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)系列教材。職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材嚴(yán)格按照1＋X鑒定考核細(xì)目進(jìn)行編寫，教材內(nèi)容充分反映了當(dāng)前從事職業(yè)活動(dòng)所需要的最新核心知識(shí)與技能，較好地體現(xiàn)了科學(xué)性、先進(jìn)性與超前性。聘請(qǐng)編寫1＋X鑒定考核細(xì)目的專家，以及相關(guān)行業(yè)的專家參與教材的編審工作，保證了教材與鑒定考核細(xì)目和題庫(kù)的緊密銜接。職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材突出了適應(yīng)職業(yè)技能培訓(xùn)的特色，按等級(jí)、分模塊單元的編寫模式，使學(xué)員通過(guò)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，不僅能夠有助于通過(guò)鑒定考核，而且能夠有針對(duì)性地系統(tǒng)學(xué)習(xí)，真正掌握本職業(yè)的實(shí)用技術(shù)與操作技能，從而實(shí)現(xiàn)我會(huì)做什么，而不只是我懂什么。每個(gè)模塊單元所附單元測(cè)試題和答案用于檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，教材后附本級(jí)別的模擬試卷，使受培訓(xùn)者鞏固提高所學(xué)知識(shí)與技能。本教材結(jié)合上海市對(duì)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提升而開發(fā)，適用于上海市職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)資格鑒定考核，同時(shí)，也可為全國(guó)其他省市開展新職業(yè)、新技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)和鑒定考核提供借鑒或參考。本書在編寫過(guò)程中得到上海市教育科學(xué)研究院普通教育研究所的大力支持，在此一并表示感謝。新教材的編寫是一項(xiàng)探索性工作，由于時(shí)間緊迫，不足之處在所難免，歡迎各使用單位及個(gè)人對(duì)教材提出寶貴意見和建議，以便教材修訂時(shí)補(bǔ)充更正。

內(nèi)容概要

本書由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心依據(jù)上海1＋X職業(yè)技能鑒定細(xì)目——育嬰師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）組織編寫。本書從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當(dāng)前最新的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù)，對(duì)于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握高級(jí)育嬰師的核心知識(shí)與技能有直接的幫助和指導(dǎo)作用。    本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，從掌握實(shí)用操作技能，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的編寫方式。全書內(nèi)容分為四個(gè)單元，主要包括：生活照料、保健與護(hù)理、教育和家長(zhǎng)指導(dǎo)與培訓(xùn)。    為便于讀者掌握本教材的重點(diǎn)內(nèi)容，每一單元后附有單元測(cè)試題及答案，全書后附有知識(shí)考核模擬試卷和技能考核模擬試卷及參考答案，用于檢驗(yàn)和鞏固所學(xué)知識(shí)與技能。    本教材可作為育嬰師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供中高等職業(yè)院校師生，以及相關(guān)從業(yè)人員參加崗位培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)使用。

書籍目錄

第一單元?生活照料 　第一節(jié)?飲食與營(yíng)養(yǎng) 　第二節(jié)?睡眠、大小便 　第三節(jié)?傳染病的消毒 　單元測(cè)試題 　單元測(cè)試題答案 第二單元?保健與護(hù)理 　第一節(jié)?常見疾病的家庭護(hù)理 　第二節(jié)?常見發(fā)育行為問(wèn)題 　第三節(jié)?意外傷害及家庭急救 　單元測(cè)試題 　單元測(cè)試題答案 第三單元?教育 　第一節(jié)?嬰幼兒教育概述 　第二節(jié)?嬰幼兒發(fā)展觀察與評(píng)價(jià) 　第三節(jié)?嬰幼兒動(dòng)作的評(píng)價(jià)和個(gè)別化培養(yǎng) 　第四節(jié)?嬰幼兒語(yǔ)言、感知和認(rèn)知發(fā)展的觀察評(píng)價(jià) 　第五節(jié)?嬰幼兒情感和社會(huì)性的主要問(wèn)題分析與引導(dǎo) 　單元測(cè)試題 　單元測(cè)試題答案 第四單元?家長(zhǎng)指導(dǎo)與培訓(xùn) 　第一節(jié)?家長(zhǎng)指導(dǎo) 　第二節(jié)?帶教與培訓(xùn) 　單元測(cè)試題 　單元測(cè)試題答案 知識(shí)考核模擬試卷（一） 知識(shí)考核模擬試卷（二） 知識(shí)考核模擬試卷（一）答案 知識(shí)考核模擬試卷（二）答案 技能考核模擬試卷（一） 技能考核模擬試卷（二） 技能考核模擬試卷（一）參考要點(diǎn) 技能考核模擬試卷（二）參考要點(diǎn) 附錄一：嬰幼兒每日熱量及營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量參考表 附錄二：0～3歲嬰幼兒教養(yǎng)的有關(guān)文件

章節(jié)摘錄

插圖：1.佝僂病佝僂病是一種嬰幼兒常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病，由于維生素D不足，引起體內(nèi)鈣磷代謝紊亂和骨骼發(fā)育異常，嚴(yán)重影響嬰幼兒健康。3歲以下嬰幼兒為防治對(duì)象，人工喂養(yǎng)的嬰幼兒，尤其是胎齡較小的早產(chǎn)兒較容易發(fā)病。是否患佝僂病可依據(jù)病史（出生及發(fā)病季節(jié)，有無(wú)缺乏日照和服用維生素D史）、癥狀、體征（體征為主要診斷指標(biāo)），并按指標(biāo)的主次、多少和嚴(yán)重程度進(jìn)行綜合判定。（1）癥狀。2歲以下嬰幼兒如果從未或很少曬太陽(yáng)，未服用維生素D預(yù)防量，就會(huì)出現(xiàn)易受驚、愛哭鬧、夜驚、多汗、煩躁不安等明顯癥狀?？捎姓矶d、易患呼吸道感染、貧血等，如不及時(shí)治療，就會(huì)引起骨骼和肌肉病變，如顱骨軟化、肋外翻、囟門晚閉、出牙遲緩、肌肉和韌帶松弛等，以后可出現(xiàn)方顱、肋骨串珠、雞胸、脊柱后凸及佝僂病性手鐲。嬰幼兒學(xué)步后會(huì)出現(xiàn)“O”“X”形腿。當(dāng)嬰幼兒出現(xiàn)多汗、睡眠不安的體征時(shí)就要引起重視，及時(shí)找醫(yī)生進(jìn)行治療。（2）預(yù)防措施1）廣泛開展健康教育。從胎兒期開始，采取綜合預(yù)防措施。如向家長(zhǎng)宣傳佝僂病的病因、預(yù)防措施以及正確使用維生素D的方法，指導(dǎo)家長(zhǎng)實(shí)施。2）指導(dǎo)合理喂養(yǎng)。提倡對(duì)出生后4個(gè)月內(nèi)的嬰兒進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，從4～6個(gè)月開始及時(shí)添加泥糊狀食品，補(bǔ)充富有維生素D、鈣、磷及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋黃（100 g含維生素D 250國(guó)際單位（國(guó)際單位用IU表示，10 mg一400TU）、肝類、魚類、魚子等。人工喂養(yǎng)的嬰幼兒，盡量食用配方奶或維生素AD強(qiáng)化奶。

編輯推薦

《育嬰師(國(guó)家職業(yè)資格3級(jí))》可作為育嬰師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供中高等職業(yè)院校師生，以及相關(guān)從業(yè)人員參加崗位培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)使用。

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