前廳服務

內(nèi)容概要

為了更好地適應全國中等職業(yè)技術(shù)學校飯店服務專業(yè)的教學要求，勞動和社會保障部教材辦公室組織全國有關(guān)學校的職業(yè)教育研究人員、一線老師和行業(yè)專家，對中等職業(yè)技術(shù)學校飯店服務專業(yè)教材進行了修訂。    本書是關(guān)于介紹“前廳服務”方面知識的教學用書，具體包括了：前廳部員工素質(zhì)要求、超額預訂及訂房糾紛的處理、客房推銷技巧、前廳部與其他部門的關(guān)系、客史檔案的建立與管理、客房預訂基礎知識、前廳部員工素質(zhì)要求等方面的內(nèi)容。

書籍目錄

第1章 前廳部概述　§1—1 前廳部的基礎知識　§1—2 前廳部的組織結(jié)構(gòu)　§1—3 前廳部員工素質(zhì)要求第2章 客房預訂　§2—1 客房預訂基礎知識　§2—2 預訂的種類、渠道和方式　§2—3 客房預訂的程序　§2—4 超額預訂及訂房糾紛的處理第3章 前臺接待　§3—1 前臺接待準備　§3—2 前臺入住登記　§3—3 商務樓層　§3—4 客房推銷技巧　§3—5 房態(tài)控制第4章 前廳服務　§4—1 禮賓服務　§4—2 “金鑰匙”服務　§4—3 總機服務　§4—4 商務中心服務第5章 離店結(jié)賬服務　§5—1 離店結(jié)賬程序　§5—2 夜審第6章 溝通與協(xié)調(diào)　§6—1 建立良好的賓客關(guān)系　§6—2 前廳部與其他部門的關(guān)系　§6—3 客人投訴處理　§6—4 客史檔案的建立與管理

圖書封面

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