營業(yè)經(jīng)理（上冊）

前言

　　職業(yè)資格證書制度的推行，對廣大勞動者系統(tǒng)地學習相關職業(yè)的知識和技能，提高就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉換能力有著重要的作用和意義，也為企業(yè)合理用工以及勞動者自主擇業(yè)提供了依據(jù)?！　‰S著我國科技進步、產業(yè)結構調整以及市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，特別是加入世界貿易組織以后，各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)職業(yè)的知識和技術也愈來愈多地融進當代新知識、新技術、新工藝的內容。為適應新形勢的發(fā)展，優(yōu)化勞動力素質，上海市勞動和社會保障局在提升職業(yè)標準、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1+X的鑒定考核細目和題庫。1+X中的1代表國家職業(yè)標準和鑒定題庫，X是為適應上海市經(jīng)濟發(fā)展的需要，對職業(yè)標準和題庫進行的提升，包括增加了職業(yè)標準未覆蓋的職業(yè)，也包括對傳統(tǒng)職業(yè)的知識和技能要求的提高?！　∩虾Ｊ新殬I(yè)標準的提升和1+X的鑒定模式，得到了國家勞動和社會保障部領導的肯定。為配合上海市開展的1+X鑒定考核與培訓的需要，勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓指導中心聯(lián)合組織有關方面的專家、技術人員共同編寫了職業(yè)技術·職業(yè)資格培訓系列教材?！　÷殬I(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材嚴格按照1+X鑒定考核細目進行編寫，教材內容充分反映了當前從事職業(yè)活動所需要的最新核心知識與技能，較好地體現(xiàn)了科學性、先進性與超前性。聘請編寫1+X鑒定考核細目的專家，以及相關行業(yè)的專家參與教材的編審工作，保證了教材與鑒定考核細目和題庫的緊密銜接?！　÷殬I(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材突出了適應職業(yè)技能培訓的特色，按等級、分模塊單元的編寫模式，使學員通過學習與培訓，不僅能夠有助于通過鑒定考核，而且能夠有針對性地系統(tǒng)學習，真正掌握本職業(yè)的實用技術與操作技能，從而實現(xiàn)我會做什么，而不只是我懂什么。

內容概要

　　本套教材由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓指導中心依據(jù)上海1＋X職業(yè)技能鑒定考核細目——營業(yè)經(jīng)理組織編寫。本套教材從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當前最新的實用知識與操作技術，對于提高從業(yè)人員基本素質，掌握營業(yè)經(jīng)理的核心內容與技能有直接的幫助和指導作用?！　”窘滩姆譃樯稀⑾聝蓛?，本書為上冊，主要側重零售企業(yè)經(jīng)營管理的基本理論和基本操作技能。主要內容包括：零售企業(yè)及企業(yè)管理理論、零售企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略與經(jīng)營決策、零售企業(yè)文化與企業(yè)形象、零售企業(yè)組織管理、零售企業(yè)人力資源管理、零售營銷管理、零售企業(yè)財務管理、零售企業(yè)稅務管理等。　　本教材編寫人員有多年從事本職業(yè)教育培訓的經(jīng)驗，并參加了上海1＋X職業(yè)技能鑒定考核細目和題庫的建設，熟悉本職業(yè)的培訓和考核。因此，本教材具有很強的針對性和權威性?！　”窘滩目勺鳛闋I業(yè)經(jīng)理職業(yè)技能培訓與鑒定考核教材，也可供中等、高等職業(yè)學校師生使用，以及供相關從業(yè)人員參加崗位培訓使用。

書籍目錄

第一章　零售企業(yè)及企業(yè)管理理論   第一節(jié)　零售業(yè)起源與形成   第二節(jié)　現(xiàn)代零售企業(yè)   第三節(jié)　現(xiàn)代企業(yè)制度 　第四節(jié)　企業(yè)管理概念 　第五節(jié)　零售企業(yè)管理的最新發(fā)展及趨勢 第二章　零售企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略與經(jīng)營決策 　第一節(jié)　零售企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略概述 　第二節(jié)　零售企業(yè)外部環(huán)境分析 　第三節(jié)　零售企業(yè)內部環(huán)境分析 　第四節(jié)　零售企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的制訂與實施 　第五節(jié)　零售企業(yè)經(jīng)營決策 第三章　零售企業(yè)文化與企業(yè)形象 　第一節(jié)　零售企業(yè)文化概述 　第二節(jié)　零售企業(yè)文化建設的原則與途徑 　第三節(jié)　零售企業(yè)跨文化管理 　第四節(jié)　零售企業(yè)形象與零售企業(yè)形象策劃 　第五節(jié)　零售企業(yè)倫理 第四章　零售企業(yè)組織管理 　第一節(jié)　零售企業(yè)組織與組織管理的概念 　第二節(jié)　公司制零售企業(yè)的法人地位與治理結構 　第三節(jié)　零售企業(yè)管理組織結構 　第四節(jié)　零售企業(yè)組織設計 第五章　零售企業(yè)人力資源管理 　第一節(jié)　零售企業(yè)人力資源管理概述 　第二節(jié)　零售企業(yè)職務分析 　第三節(jié)　零售企業(yè)人員的招聘與使用 　第四節(jié)　零售企業(yè)員工職業(yè)生涯 　第五節(jié)　零售企業(yè)薪酬福利 　第六節(jié)　零售企業(yè)績效管理 　第七節(jié)　零售企業(yè)員工教育培訓 　第八節(jié)　零售企業(yè)團隊管理 　第九節(jié)　零售企業(yè)員工激勵 　第十節(jié)　零售企業(yè)學習型組織創(chuàng)建 第六章　零售營銷管理 　第一節(jié)　零售營銷概論 　第二節(jié)　零售營銷理論的發(fā)展 　第三節(jié)　零售營銷信息與市場調查 　第四節(jié)　消費者購買心理和行為 　第五節(jié)　零售市場細分 　第六節(jié)　零售目標市場與目標市場定位 　第七節(jié)　零售營銷策略 第七章　零售企業(yè)財務管理 　第一節(jié)　零售企業(yè)理財管理概述 　第二節(jié)　零售企業(yè)會計報表概述 　第三節(jié)　零售企業(yè)資產負債表 　第四節(jié)　零售企業(yè)利潤表 　第五節(jié)　零售企業(yè)現(xiàn)金流量表 　第六節(jié)　零售企業(yè)財務分析 第八章　零售企業(yè)稅務管理 　第一節(jié)　零售企業(yè)主要稅種 　　第二節(jié)　零售企業(yè)稅收法律責任 　第三節(jié)　零售企業(yè)節(jié)稅管理

章節(jié)摘錄

　　第一章　零售企業(yè)及企業(yè)管理理論 　　學習零售企業(yè)經(jīng)營管理，應該對企業(yè)管理及零售企業(yè)的發(fā)展過程在總體上有一個全面、系統(tǒng)的認識，這是了解零售業(yè)營業(yè)管理的出發(fā)點?！　　　〉谝还?jié)　零售業(yè)起源與形成　　企業(yè)是生產力發(fā)展到一定水平的產物，它隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展而發(fā)展。同樣，零售業(yè)的發(fā)展也是商品經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的產物?！　∫?、零售業(yè)的發(fā)展　　　　零售業(yè)的歷史發(fā)展過程是在商品經(jīng)濟的推動下進行的。早期的商品銷售是在集市中以物物交換的形式進行的，那些旅行商人、小販從市場周圍地區(qū)收集產品，在本地區(qū)市場銷售，市場交換使得本地居民有機會獲得其他地區(qū)的商品。隨著市場規(guī)模日益擴大，也日趨專業(yè)化，開始出現(xiàn)了長期、固定的室內外市場。18世紀之后，人口擴大和經(jīng)濟增長促進了市場貿易的發(fā)展高潮，城鎮(zhèn)里出現(xiàn)了手工作坊，像服裝鞋帽、工藝禮品、食品這樣的手工藝者，從自己的作坊內出售他們的產品。最初只是在集市舉辦的間隔期發(fā)生，以后逐漸使商品生產與店鋪銷售相分離，店鋪主開始采購商品再銷售，而且每家店鋪都能提供不同種類的多樣商品，自此，伴隨著市場的發(fā)展，零售業(yè)也產生了。　　……

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