營業(yè)經(jīng)理（上冊(cè)）

前言

　　職業(yè)資格證書制度的推行，對(duì)廣大勞動(dòng)者系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)職業(yè)的知識(shí)和技能，提高就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義，也為企業(yè)合理用工以及勞動(dòng)者自主擇業(yè)提供了依據(jù)?！　‰S著我國科技進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，特別是加入世界貿(mào)易組織以后，各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技術(shù)也愈來愈多地融進(jìn)當(dāng)代新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝的內(nèi)容。為適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展，優(yōu)化勞動(dòng)力素質(zhì)，上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局在提升職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1+X的鑒定考核細(xì)目和題庫。1+X中的1代表國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和鑒定題庫，X是為適應(yīng)上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，對(duì)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和題庫進(jìn)行的提升，包括增加了職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋的職業(yè)，也包括對(duì)傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技能要求的提高?！　∩虾Ｊ新殬I(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提升和1+X的鑒定模式，得到了國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部領(lǐng)導(dǎo)的肯定。為配合上海市開展的1+X鑒定考核與培訓(xùn)的需要，勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心聯(lián)合組織有關(guān)方面的專家、技術(shù)人員共同編寫了職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)系列教材。　　職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材嚴(yán)格按照1+X鑒定考核細(xì)目進(jìn)行編寫，教材內(nèi)容充分反映了當(dāng)前從事職業(yè)活動(dòng)所需要的最新核心知識(shí)與技能，較好地體現(xiàn)了科學(xué)性、先進(jìn)性與超前性。聘請(qǐng)編寫1+X鑒定考核細(xì)目的專家，以及相關(guān)行業(yè)的專家參與教材的編審工作，保證了教材與鑒定考核細(xì)目和題庫的緊密銜接?！　÷殬I(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材突出了適應(yīng)職業(yè)技能培訓(xùn)的特色，按等級(jí)、分模塊單元的編寫模式，使學(xué)員通過學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，不僅能夠有助于通過鑒定考核，而且能夠有針對(duì)性地系統(tǒng)學(xué)習(xí)，真正掌握本職業(yè)的實(shí)用技術(shù)與操作技能，從而實(shí)現(xiàn)我會(huì)做什么，而不只是我懂什么。

內(nèi)容概要

　　本套教材由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心依據(jù)上海1＋X職業(yè)技能鑒定考核細(xì)目——營業(yè)經(jīng)理組織編寫。本套教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當(dāng)前最新的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù)，對(duì)于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握營業(yè)經(jīng)理的核心內(nèi)容與技能有直接的幫助和指導(dǎo)作用。　　本教材分為上、下兩冊(cè)，本書為上冊(cè)，主要側(cè)重零售企業(yè)經(jīng)營管理的基本理論和基本操作技能。主要內(nèi)容包括：零售企業(yè)及企業(yè)管理理論、零售企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略與經(jīng)營決策、零售企業(yè)文化與企業(yè)形象、零售企業(yè)組織管理、零售企業(yè)人力資源管理、零售營銷管理、零售企業(yè)財(cái)務(wù)管理、零售企業(yè)稅務(wù)管理等?！　”窘滩木帉懭藛T有多年從事本職業(yè)教育培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，并參加了上海1＋X職業(yè)技能鑒定考核細(xì)目和題庫的建設(shè)，熟悉本職業(yè)的培訓(xùn)和考核。因此，本教材具有很強(qiáng)的針對(duì)性和權(quán)威性?！　”窘滩目勺鳛闋I業(yè)經(jīng)理職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供中等、高等職業(yè)學(xué)校師生使用，以及供相關(guān)從業(yè)人員參加崗位培訓(xùn)使用。

書籍目錄

第一章　零售企業(yè)及企業(yè)管理理論   第一節(jié)　零售業(yè)起源與形成   第二節(jié)　現(xiàn)代零售企業(yè)   第三節(jié)　現(xiàn)代企業(yè)制度 　第四節(jié)　企業(yè)管理概念 　第五節(jié)　零售企業(yè)管理的最新發(fā)展及趨勢(shì) 第二章　零售企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略與經(jīng)營決策 　第一節(jié)　零售企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略概述 　第二節(jié)　零售企業(yè)外部環(huán)境分析 　第三節(jié)　零售企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析 　第四節(jié)　零售企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的制訂與實(shí)施 　第五節(jié)　零售企業(yè)經(jīng)營決策 第三章　零售企業(yè)文化與企業(yè)形象 　第一節(jié)　零售企業(yè)文化概述 　第二節(jié)　零售企業(yè)文化建設(shè)的原則與途徑 　第三節(jié)　零售企業(yè)跨文化管理 　第四節(jié)　零售企業(yè)形象與零售企業(yè)形象策劃 　第五節(jié)　零售企業(yè)倫理 第四章　零售企業(yè)組織管理 　第一節(jié)　零售企業(yè)組織與組織管理的概念 　第二節(jié)　公司制零售企業(yè)的法人地位與治理結(jié)構(gòu) 　第三節(jié)　零售企業(yè)管理組織結(jié)構(gòu) 　第四節(jié)　零售企業(yè)組織設(shè)計(jì) 第五章　零售企業(yè)人力資源管理 　第一節(jié)　零售企業(yè)人力資源管理概述 　第二節(jié)　零售企業(yè)職務(wù)分析 　第三節(jié)　零售企業(yè)人員的招聘與使用 　第四節(jié)　零售企業(yè)員工職業(yè)生涯 　第五節(jié)　零售企業(yè)薪酬福利 　第六節(jié)　零售企業(yè)績(jī)效管理 　第七節(jié)　零售企業(yè)員工教育培訓(xùn) 　第八節(jié)　零售企業(yè)團(tuán)隊(duì)管理 　第九節(jié)　零售企業(yè)員工激勵(lì) 　第十節(jié)　零售企業(yè)學(xué)習(xí)型組織創(chuàng)建 第六章　零售營銷管理 　第一節(jié)　零售營銷概論 　第二節(jié)　零售營銷理論的發(fā)展 　第三節(jié)　零售營銷信息與市場(chǎng)調(diào)查 　第四節(jié)　消費(fèi)者購買心理和行為 　第五節(jié)　零售市場(chǎng)細(xì)分 　第六節(jié)　零售目標(biāo)市場(chǎng)與目標(biāo)市場(chǎng)定位 　第七節(jié)　零售營銷策略 第七章　零售企業(yè)財(cái)務(wù)管理 　第一節(jié)　零售企業(yè)理財(cái)管理概述 　第二節(jié)　零售企業(yè)會(huì)計(jì)報(bào)表概述 　第三節(jié)　零售企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債表 　第四節(jié)　零售企業(yè)利潤表 　第五節(jié)　零售企業(yè)現(xiàn)金流量表 　第六節(jié)　零售企業(yè)財(cái)務(wù)分析 第八章　零售企業(yè)稅務(wù)管理 　第一節(jié)　零售企業(yè)主要稅種 　　第二節(jié)　零售企業(yè)稅收法律責(zé)任 　第三節(jié)　零售企業(yè)節(jié)稅管理

章節(jié)摘錄

　　第一章　零售企業(yè)及企業(yè)管理理論 　　學(xué)習(xí)零售企業(yè)經(jīng)營管理，應(yīng)該對(duì)企業(yè)管理及零售企業(yè)的發(fā)展過程在總體上有一個(gè)全面、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，這是了解零售業(yè)營業(yè)管理的出發(fā)點(diǎn)。　　　　第一節(jié)　零售業(yè)起源與形成　　企業(yè)是生產(chǎn)力發(fā)展到一定水平的產(chǎn)物，它隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展。同樣，零售業(yè)的發(fā)展也是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物?！　∫?、零售業(yè)的發(fā)展　　　　零售業(yè)的歷史發(fā)展過程是在商品經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下進(jìn)行的。早期的商品銷售是在集市中以物物交換的形式進(jìn)行的，那些旅行商人、小販從市場(chǎng)周圍地區(qū)收集產(chǎn)品，在本地區(qū)市場(chǎng)銷售，市場(chǎng)交換使得本地居民有機(jī)會(huì)獲得其他地區(qū)的商品。隨著市場(chǎng)規(guī)模日益擴(kuò)大，也日趨專業(yè)化，開始出現(xiàn)了長(zhǎng)期、固定的室內(nèi)外市場(chǎng)。18世紀(jì)之后，人口擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)促進(jìn)了市場(chǎng)貿(mào)易的發(fā)展高潮，城鎮(zhèn)里出現(xiàn)了手工作坊，像服裝鞋帽、工藝禮品、食品這樣的手工藝者，從自己的作坊內(nèi)出售他們的產(chǎn)品。最初只是在集市舉辦的間隔期發(fā)生，以后逐漸使商品生產(chǎn)與店鋪銷售相分離，店鋪主開始采購商品再銷售，而且每家店鋪都能提供不同種類的多樣商品，自此，伴隨著市場(chǎng)的發(fā)展，零售業(yè)也產(chǎn)生了?！　　?/pre>








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