化學(xué)分析工

前言

職業(yè)資格證書(shū)制度的推行，對(duì)廣大勞動(dòng)者系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)職業(yè)的知識(shí)和技能，提高就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義，也為企業(yè)合理用工以及勞動(dòng)者自主擇業(yè)提供了依據(jù)。 隨著我國(guó)科技進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，特別是加入世界貿(mào)易組織以后，各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技術(shù)也愈來(lái)愈多地融進(jìn)當(dāng)代新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝的內(nèi)容。為適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展，優(yōu)化勞動(dòng)力素質(zhì)，上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局在提升職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1＋X的鑒定考核細(xì)目和題庫(kù)。1＋X中的1代表國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和鑒定題庫(kù)，X是為適應(yīng)上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，對(duì)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和題庫(kù)進(jìn)行的提升，包括增加了職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋的職業(yè)，也包括對(duì)傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技能要求的提高。 上海市職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提升和1＋X的鑒定模式，得到了國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部領(lǐng)導(dǎo)的肯定。為配合上海市開(kāi)展的1＋X鑒定考核與培訓(xùn)的需要，勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心聯(lián)合組織有關(guān)方面的專(zhuān)家、技術(shù)人員共同編寫(xiě)了職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)系列教材。 職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材嚴(yán)格按照1＋X鑒定考核細(xì)目進(jìn)行編寫(xiě)，教材內(nèi)容充分反映了當(dāng)前從事職業(yè)活動(dòng)所需要的最新核心知識(shí)與技能，較好地體現(xiàn)了科學(xué)性、先進(jìn)性與超前性。聘請(qǐng)編寫(xiě)1＋X鑒定考核細(xì)目的專(zhuān)家，以及相關(guān)行業(yè)的專(zhuān)家參與教材的編審工作，保證了教材與鑒定考核細(xì)目和題庫(kù)的緊密銜接。 職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材突出了適應(yīng)職業(yè)技能培訓(xùn)的特色，按等級(jí)、分模塊單元的編寫(xiě)模式，使學(xué)員通過(guò)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，不僅能夠有助于通過(guò)鑒定考核，而且能夠有針對(duì)性地系統(tǒng)學(xué)習(xí)，真正掌握本職業(yè)的實(shí)用技術(shù)與操作技能，從而實(shí)現(xiàn)我會(huì)做什么，而不只是我懂什么。每個(gè)模塊單元所附單元測(cè)試題和答案用于檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，教材后附本級(jí)別的知識(shí)考核模擬試卷和技能考核模擬試卷，使受培訓(xùn)者鞏固提高所學(xué)知識(shí)與技能。 本教材結(jié)合上海市對(duì)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提升而開(kāi)發(fā)，適用于上海市職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)資格鑒定考核，同時(shí)，也可為全國(guó)其他省市開(kāi)展新職業(yè)、新技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)和鑒定考核提供借鑒或參考。 化學(xué)分析工（高級(jí)）零售企業(yè)及企業(yè)管理理論新教材的編寫(xiě)是一項(xiàng)探索性工作，由于時(shí)間緊迫，不足之處在所難免，歡迎各使用單位及個(gè)人對(duì)教材提出寶貴意見(jiàn)和建議，以便教材修訂時(shí)補(bǔ)充更正。

內(nèi)容概要

??本教材由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心依據(jù)上海1＋X職業(yè)技能鑒定考核細(xì)目——化學(xué)分析工（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）組織編寫(xiě)。本教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握一門(mén)實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當(dāng)前最新的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù)，對(duì)于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握高級(jí)化學(xué)分析工的核心知識(shí)與技能有很好的幫助和指導(dǎo)作用。??　　本教材在編寫(xiě)中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，從掌握實(shí)用操作技能，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的編寫(xiě)方式。全書(shū)內(nèi)容分為七個(gè)單元，主要包括：定性分析、有機(jī)分析、非水滴定法、光譜分析、色譜分析、電化學(xué)分析法、相關(guān)知識(shí)等。每一單元著重介紹相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)與專(zhuān)業(yè)操作技能，使理論與實(shí)踐得到有機(jī)的結(jié)合。??　　為了便于讀者掌握本教材的重點(diǎn)內(nèi)容，每一單元后附有單元測(cè)試題及答案，全書(shū)最后附有知識(shí)考核模擬試卷和技能考核模擬試卷，供鞏固、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果時(shí)參考使用。??　　本教材可作為化學(xué)分析工（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供中高等職業(yè)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生，以及相關(guān)從業(yè)人員參加崗位培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)使用。

書(shū)籍目錄

第1單元?定性分析　第一節(jié)?定性分析概述　第二節(jié)?陽(yáng)離子分析　第三節(jié)?陰離子分析　第四節(jié)?定性分析的一般步驟　第五節(jié)?操作技能訓(xùn)練　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第2單元?有機(jī)分析　第一節(jié)?概述　第二節(jié)?有機(jī)物的鑒定　第三節(jié)?有機(jī)元素定量分析　第四節(jié)?有機(jī)物官能團(tuán)定量分析　第五節(jié)?操作技能訓(xùn)練——苯酚純度的測(cè)定　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第3單元?非水滴定法　第一節(jié)?非水溶液酸堿滴定　第二節(jié)?非水溶液氧化還原滴定　第三節(jié)?操作技能訓(xùn)練　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第4單元?光譜分析　第一節(jié)?紫外－可見(jiàn)分光光度法　第二節(jié)?紅外分光光度法　第三節(jié)?發(fā)射光譜分析法　第四節(jié)?操作技能訓(xùn)練　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第5單元?色譜分析　第一節(jié)?氣相色譜法　第二節(jié)?液相色譜法　第三節(jié)?操作技能訓(xùn)練　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第6單元?電化學(xué)分析法　第一節(jié)?電位滴定法　第二節(jié)?庫(kù)侖分析法　第三節(jié)?其他電化學(xué)分析法　第四節(jié)?操作技能訓(xùn)練　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案第7單元?相關(guān)知識(shí)　第一節(jié)?檢驗(yàn)報(bào)告　第二節(jié)?實(shí)驗(yàn)結(jié)束工作　第三節(jié)?分析實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度　第四節(jié)?分析實(shí)驗(yàn)室“三廢”處理　單元測(cè)試題　單元測(cè)試題答案知識(shí)考核模擬試卷（一）知識(shí)考核模擬試卷（二）知識(shí)考核模擬試卷（一）答案知識(shí)考核模擬試卷（二）答案技能考核模擬試卷（一）技能考核模擬試卷（二）

章節(jié)摘錄

插圖：四、溶解度分組試驗(yàn)有機(jī)化合物種類(lèi)繁多，為了便于鑒定，常試驗(yàn)有機(jī)物在某些試劑中的溶解性，從而獲得一些未知物的結(jié)構(gòu)、組成及特性方面的信息，以縮小鑒定范圍。溶解度分組法是根據(jù)有機(jī)物在某些極性、非極性、酸性或堿性溶劑中的溶解行為進(jìn)行分組。通過(guò)分組試驗(yàn)，了解試樣極性的情況和試樣的酸堿性，從而了解試樣中存在的主要官能團(tuán)的情況。1.分組系統(tǒng)常用的分組系統(tǒng)是根據(jù)有機(jī)物在水、乙醚、5％的鹽酸、5％的氫氧化鈉、5％的碳酸氫鈉和濃硫酸6種溶劑中的溶解行為，將有機(jī)物分成8個(gè)組，分組順序如圖2-1所示。2.溶解度試驗(yàn)的步驟溶解度試驗(yàn)是指物質(zhì)在l mL溶劑中能溶解30 mg的溶質(zhì)為可溶。若溶質(zhì)和溶劑發(fā)生作用，則不論沉淀是否消失，溶質(zhì)和溶劑是否形成均勻的溶液，一律認(rèn)為是溶解。試驗(yàn)應(yīng)按上表的順序進(jìn)行，不可前后顛倒。如樣品的組別在前面的試驗(yàn)中已確定，就不要進(jìn)行在其他溶劑中的試驗(yàn)，（含氮的化合物除外）。所有的試驗(yàn)都在室溫下進(jìn)行，不要加熱，以防樣品揮發(fā)或形成過(guò)飽和溶液。（1）在水中的溶解性。水是一種強(qiáng)極性溶劑，取30 mg試樣加入到1 mL.水中，振蕩2 min，仔細(xì)觀察，如溶液是澄清的，表示試樣溶于水。

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《化學(xué)分析工(高級(jí))》是1+x職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材系列之一。

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