旅店服務(wù)員

內(nèi)容概要

??本書是初級(jí)旅店服務(wù)員的職業(yè)資格培訓(xùn)、社會(huì)力量辦學(xué)培訓(xùn)用書。??本書詳細(xì)介紹了初級(jí)旅店服務(wù)員必須掌握的知識(shí)和技能。內(nèi)容涉及旅店概述、旅店服務(wù)員的基本要求、服務(wù)禮貌禮節(jié)、服務(wù)意識(shí)與賓客意識(shí)、安全服務(wù)與管理、旅游地理、中國(guó)民族和民俗、中國(guó)內(nèi)地餐飲知識(shí)、服務(wù)員儀態(tài)訓(xùn)練與樓層迎送服務(wù)、接待服務(wù)、布草洗滌與消毒、清潔工具和消防器材的使用與保養(yǎng)。為方便使用，還配編了操作技能訓(xùn)練及圖示。??本書的編寫面向初級(jí)旅店服務(wù)員的工作實(shí)際，是初級(jí)旅店服務(wù)員知識(shí)和技能培訓(xùn)的必備教材，還可供從事旅店服務(wù)工作的有關(guān)人員參考。

書籍目錄

基礎(chǔ)知識(shí)部分  單元1　旅店概述(1)    1.1 旅店業(yè)在旅游業(yè)中的地位和作用    1.2 旅店的管理機(jī)制和組織機(jī)構(gòu)    1.3 旅店的規(guī)章制度  單元2　旅店服務(wù)員的基本要求(5)    2.1 旅店服務(wù)員的基本素質(zhì)    2.2 旅店服務(wù)員的職業(yè)道德    2.3 旅店服務(wù)員的崗位職責(zé)  單元3　服務(wù)禮貌禮節(jié)(9)    3.1 禮貌禮節(jié)概述    3.2 旅店服務(wù)員的儀表、儀容、儀態(tài)要求    3.3 服務(wù)員的語(yǔ)言與行為  單元4　服務(wù)意識(shí)與賓客意識(shí)(17)    4.1 服務(wù)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量    4.2 賓客意識(shí)  單元5　安全服務(wù)與管理(26)    5.1 安全服務(wù)    5.2 安全管理法規(guī)常識(shí)    5.3 防火    5.4 防盜    5.5 相關(guān)知識(shí)部分  單元6　旅游地理(32)    6.1 中國(guó)的旅游區(qū)劃分    6.2 中國(guó)的旅游資源    6.3 旅游交通  單元7　中國(guó)民族和民俗(37)    7.1 中國(guó)民族、民俗概況    7.2 漢族的概況與民俗    7.3 少數(shù)民族概況及民俗  單元8　中國(guó)內(nèi)地餐飲知識(shí)(43)    8.1 中國(guó)菜    8.2 中國(guó)酒    8.3 茶專業(yè)技能(知識(shí))部分  單元9　服務(wù)員儀態(tài)訓(xùn)練與樓層迎送服務(wù)(48)    9.1 儀態(tài)訓(xùn)練    9.2 引領(lǐng)服務(wù)    9.3 服務(wù)介紹    9.4 送客服務(wù)    9.5 普通話訓(xùn)練  單元10　接待服務(wù)(57)    10.1 入住登記    10.2 賓客住店服務(wù)    10.3 賓客離店服務(wù)程序    10.4 客戶整理    10.5 清潔劑與面層的保養(yǎng)  單元11　布草洗滌與消毒(101)  單元12　清潔工具和消防器材的使用與保養(yǎng)(103)

圖書封面

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