出版時間:2001年1月1日 出版社:中國勞動社會保障出版社 作者:范震宇
內(nèi)容概要
《面點技術(shù)》由中國勞動社會保障出版社出版。
書籍目錄
第一章 面點基礎(chǔ)知識(1)第二章 面點基本技能(22)第三章 面團工藝(85)第四章 面點的運用(136)第五章 西式面點知識(184)
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