家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)

前言

　　社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了人民生活水平的日益提高，同時(shí)，人們的生活節(jié)奏加快了，職場(chǎng)上的壓力大了，家務(wù)與職場(chǎng)的矛盾也更加顯現(xiàn)。在這種形勢(shì)下，一方面，便民利民的家政與社區(qū)服務(wù)受到了廣大群眾的普遍歡迎，并得以迅速發(fā)展；另一方面，人們對(duì)家政與社區(qū)服務(wù)從業(yè)人員的整體素質(zhì)也提出了更高的要求。為此，勞動(dòng)和社會(huì)保障部已陸續(xù)推出了與家政及社區(qū)服務(wù)工作有關(guān)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括《家政服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《育嬰師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《保育員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《養(yǎng)老護(hù)理員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《營(yíng)養(yǎng)配餐員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《社會(huì)工作者國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》等?！　檫m應(yīng)家政與社區(qū)服務(wù)對(duì)用人的需求，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，滿足中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的教學(xué)需要，我們根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《家政與社區(qū)服務(wù)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)大綱》組織編寫(xiě)了本套教材?！　”咎捉滩牧η笈c上述國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的知識(shí)和技能緊密相連，突出職業(yè)教育的特色，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和針對(duì)性。教材內(nèi)容貼近實(shí)際，通俗易懂，圖文并茂?！　”咎捉滩陌ā都艺?wù)基礎(chǔ)知識(shí)》《家庭保健與護(hù)理》《嬰幼兒護(hù)理知識(shí)與技能》《營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與家庭烹飪》《家庭生活技藝》《社區(qū)服務(wù)》《家政服務(wù)英語(yǔ)》等。

內(nèi)容概要

　　《家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)》根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《家政與社區(qū)服務(wù)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃》和《家政服務(wù)基礎(chǔ)教學(xué)大綱》編寫(xiě)，供全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校家政與社區(qū)服務(wù)專業(yè)使用?！都艺?wù)基礎(chǔ)知識(shí)》主要介紹了家政與家政服務(wù)、家政服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展、家政服務(wù)的內(nèi)容、家政禮儀、家政人際關(guān)系、家政法規(guī)、家庭安全知識(shí)、家政服務(wù)員、家政服務(wù)管理、涉外家政服務(wù)等?！　　都艺?wù)基礎(chǔ)知識(shí)》也可作為職業(yè)培訓(xùn)教材。

書(shū)籍目錄

第一章 家政與家政服務(wù)§1-1 家政§1-2 家政學(xué)§1-3 家政服務(wù)第二章 家政服務(wù)的產(chǎn)生與發(fā)展§2-1 家政服務(wù)產(chǎn)生的背景§2-2 家政服務(wù)的產(chǎn)生和現(xiàn)狀§2-3 家政服務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)第三章 家政服務(wù)的內(nèi)容§3-1 基本家政§3-2 特殊家庭成員的護(hù)理§3-3 家政延展§3-4 家政服務(wù)的原則和方法第四章 家政禮儀§4-1 家政基本禮儀§4-2 迎送賓客禮儀§4-3 餐飲娛樂(lè)禮儀第五章 家政人際關(guān)系§5-1 與戶主的關(guān)系§5-2 與戶主的鄰居、親戚和朋友的關(guān)系§5-3 與同業(yè)人員的關(guān)系第六章 家政法規(guī)§6-1 特殊群體法規(guī)§6-2 其他法規(guī)§6-3 家政服務(wù)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第七章 家庭安全知識(shí)§7-1 家庭人身安全§7-2 家庭財(cái)產(chǎn)安全第八章 家政服務(wù)員§8-1 家政服務(wù)員的概念§8-2 家政服務(wù)員的職業(yè)道德§8-3 家政服務(wù)員的素質(zhì)知識(shí)能力要求第九章 家政服務(wù)管理§9-1 家政服務(wù)業(yè)的管理§9-2 家政服務(wù)機(jī)構(gòu)§9-3 家政中介服務(wù)§9-4 家政服務(wù)員的管理第十章 涉外家政服務(wù)§10-1 涉外家政服務(wù)概述§10-2 涉外家政服務(wù)員§10-3 涉外家政服務(wù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、涉外家政服務(wù)員的概念　　涉外家政服務(wù)員是指從事涉外家政服務(wù)的人員，即指根據(jù)要求為所服務(wù)的外籍人士家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員，是家政服務(wù)員的一個(gè)新興的類(lèi)別，屬于高級(jí)家政服務(wù)員。服務(wù)的對(duì)象主要是外籍人士家庭，也包括國(guó)內(nèi)一些需要涉外家政服務(wù)的高級(jí)白領(lǐng)家庭和“三高家庭”?！　《⑸嫱饧艺?wù)員的要求　　總的來(lái)說(shuō)，對(duì)涉外家政服務(wù)員的要求比一般的家政服務(wù)員的要求要高，特別是在語(yǔ)言、文化、服務(wù)技能等方面要求較高。但由于我國(guó)的涉外家政服務(wù)的發(fā)展尚處于起步階段，對(duì)涉外家政服務(wù)員的要求還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)范。我們可以根據(jù)人才市場(chǎng)、國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方政策等方面的情況來(lái)了解我國(guó)對(duì)涉外家政服務(wù)員的基本要求?！　?.我國(guó)人才市場(chǎng)對(duì)涉外家政服務(wù)員的要求　　目前我國(guó)由于涉外家政服務(wù)員屬于高級(jí)家政服務(wù)員，對(duì)涉外家政服務(wù)員的要求可以參照高級(jí)家政服務(wù)員的要求?，F(xiàn)在按人才市場(chǎng)上定義的高級(jí)家政服務(wù)員，對(duì)其要求可以用“四高”來(lái)概括，第一“高”是指技能要高、要全面，至少家庭所需要的家務(wù)都要會(huì)，首先是烹飪，其次是保潔；第二“高”是綜合素質(zhì)要高，要有一定的協(xié)調(diào)能力；第三“高”是指心理素質(zhì)要高；第四“高”是指學(xué)歷要相對(duì)高一些。這“四高”就使得高級(jí)家政服務(wù)員的工資，社會(huì)地位都要比普通的家政服務(wù)員高。如2005年6月，36位南京首批專業(yè)涉外家政服務(wù)員在長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的封閉訓(xùn)練中系統(tǒng)學(xué)習(xí)了中西餐制作、英語(yǔ)口語(yǔ)、兒童心理學(xué)和語(yǔ)言學(xué)、兒童音樂(lè)及美術(shù)、家庭保潔、家庭護(hù)理、計(jì)算機(jī)操作、中國(guó)茶藝、家庭環(huán)境布置、中外民情民俗、社交禮儀等幾十門(mén)課程，有的還取得了駕照、美容師、主管護(hù)士等證書(shū)，正式為需要的家庭提供家政服務(wù)。其次，涉外家政服務(wù)員的工資待遇較高，據(jù)《北京日?qǐng)?bào)》的消息：這幾年，與首都機(jī)場(chǎng)相鄰的孫河地區(qū)建成17個(gè)涉外高檔別墅公寓，2000多戶來(lái)中國(guó)工作的外國(guó)人居住在此，孫河地區(qū)也應(yīng)運(yùn)而生一批涉外家政服務(wù)員，她們大多是下崗的工人或待業(yè)的農(nóng)民。這些家政服務(wù)員一般月收人在1500元左右，但也有家政服務(wù)員分別為幾戶家庭服務(wù)，工作十分忙碌，年收入竟達(dá)到9.6萬(wàn)元。

編輯推薦

　　《家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)》力求與上述國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的知識(shí)和技能緊密相連，突出職業(yè)教育的特色，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和針對(duì)性。教材內(nèi)容貼近實(shí)際，通俗易懂，圖文并茂。

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