客房服務(wù)知識與技能

內(nèi)容概要

　　本教材依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)技術(shù)規(guī)范及社會對旅游服務(wù)人員素質(zhì)的要求編寫。　　編寫中充分考慮了中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的教學(xué)規(guī)律和教學(xué)特點，強調(diào)學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)，注重知識與技能的緊密結(jié)合，具有較強的針對性和可操作性?！　〗滩牟捎脠D文并茂的形式，形象地講述客房服務(wù)的知識與技能，突出操作技能的訓(xùn)練。每一學(xué)習(xí)單元　后配有知識與技能測試題，方便學(xué)生技能鑒定的考前練習(xí)?！　”窘滩倪m用于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)，也可用于飯店員工的崗位培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定前的培訓(xùn)和員工自學(xué)?！　〗滩挠晌悍贾骶?，侯慶華、徐發(fā)桂、張桂華、吳遠(yuǎn)禮、方興國、曾勁松、田永紅、盧長會、李清湘參加編寫；王德靜主審，邵春軍參加審稿。

書籍目錄

模塊一 基本素質(zhì)培養(yǎng)　學(xué)習(xí)單元1 認(rèn)識客房　學(xué)習(xí)單元2 明確職責(zé)　學(xué)習(xí)單元3 明辨客人的心理　學(xué)習(xí)單元4 規(guī)范服務(wù)禮儀　學(xué)習(xí)單元5 了解風(fēng)俗習(xí)慣　學(xué)習(xí)單元6 樹立服務(wù)意識模塊二 基本技能訓(xùn)練　學(xué)習(xí)單元1 清掃客房　學(xué)習(xí)單元2 整理客床　學(xué)習(xí)單元3 使用保養(yǎng)設(shè)備設(shè)施模塊三 客房接待服務(wù)　學(xué)習(xí)單元1 了解對客服務(wù)模式　學(xué)習(xí)單元2 培養(yǎng)日常服務(wù)能力　學(xué)習(xí)單元3 培養(yǎng)其他服務(wù)能力　學(xué)習(xí)單元4 培養(yǎng)特殊服務(wù)能力　學(xué)習(xí)單元5 保障安全服務(wù)模塊四 客房用品管理　學(xué)習(xí)單元1 管理庫房　學(xué)習(xí)單元2 管理客房用品　學(xué)習(xí)單元3 管理洗衣房與布草房附錄一 職業(yè)技能鑒定考試題例附錄二 客房服務(wù)英語

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