服務行業(yè)實用管理表格1000例

內容概要

有關管理制度和表格的圖書并不鮮見，但大多籠統(tǒng)含糊，行業(yè)特征不鮮明，使用起來不是很方便，不易于查找?？刹豢梢园涯骋恍袠I(yè)普遍使用的管理表格和制度匯編在一起呢？這套叢書，從服務行業(yè)入手，選擇了其中最具代表性的業(yè)內四小行業(yè)，編寫了兩本完整實用的管理表格和管理制度，旨在加強服務行業(yè)的標準化、規(guī)范化管理。本書行業(yè)特征明顯，針對性強，權威而實用，可以現(xiàn)用現(xiàn)查，方便快捷。一個企業(yè)，只有首先解決了生存問題，才談得上去追求創(chuàng)新與發(fā)展。希望本套叢書能成為服務行業(yè)管理者手中有力的工具。

書籍目錄

餐飲業(yè)  第一章  餐飲業(yè)總經(jīng)理辦公室管理表格    一、公司介紹信    二、公文處理單    三、行政辦公工作說明    四、行政辦公職位規(guī)范表    五、總經(jīng)理會議記錄表    六、電話記錄單    七、訪客來訪記錄單  第二章  餐飲業(yè)人事部管理表格    一、招聘需求申報表    二、面試約見時間表    三、錄用通知單    四、入職手續(xù)清單    五、員工簽到簽出表    六、員工請假申請書    七、員工假期記錄表    八、員工考勤記錄表    九、人事變動申請表    十、員工變動表    十一、辭職申請書    十二、員工崗位調動薪金調整意見書    十三、員工獎懲月報表    十四、員工綜合考評表    十五、員工犯規(guī)警告通知單    十六、員工辭職通知單    十七、員工離職結算單    十八、勞動合同中止繼續(xù)履行審批表    十九、勞動合同簽收備案表  第三章  餐飲業(yè)財務中心管理表格    一、現(xiàn)金收入控制表    二、總出納員收款報告    三、出納管理日報表    四、請購單    五、收款員現(xiàn)金報表    六、現(xiàn)金收支日報表    七、財務狀況控制表    八、現(xiàn)金盤點報告表    九、管理費用設定表    十、餐廳各部門經(jīng)營情況綜合日報表    十一、日經(jīng)營臺賬表    十二、月度食品成本報表    十三、日度食品成本核算表    十四、餐廳月營業(yè)收入統(tǒng)計表  第四章  餐飲業(yè)綜合辦公管理表格    一、文具用品一覽表    二、辦公用品需求計劃表    三、辦公用品請購單    四、重要辦公用品登記卡    五、領物卡    六、辦公用品領用卡    七、辦公用品耗用統(tǒng)計表    八、辦公用品盤存報告表    九、個人領用文具用品統(tǒng)計表    十、員工宿舍物品借用卡    十一、員工宿舍檢查日報表    十二、員工餐廳餐具盤點表  第五章  餐飲業(yè)服務管理表格    一、點菜單    二、加菜單    三、酒水單    四、交款單    五、每日定餐明細表    六、退菜換菜單    七、傳菜退單記錄    八、顧客投訴記錄  第六章  餐飲業(yè)物資采購驗收管理表格    一、供應商評估表    二、合格供應商名錄    三、供應商考核表    四、供應商異常情況登記表    五、領料單    六、物資采購申請單    七、物資驗收入庫單    八、餐飲材料領用匯總表    九、鮮活食品領用單    十、食品成本日報表    十一、鮮活食品報價單    十二、收貨單    十三、原料需求及采購預算總表    十四、年度采購計劃表    十五、定期采購計劃表    十六、采購管理月報表  第七章  餐飲業(yè)廚房管理表格    一、廚師業(yè)務檔案表    二、廚房日常工作檢查安排表    三、廚房會議安排表    四、廚房安全檢查表    五、菜品檔案表    六、菜點生產(chǎn)計劃表    七、標準食譜表    八、菜品成本控制表    九、原料凈料率、熟制率測試表    十、廚房領料單    十一、海鮮銷售單    十二、銷售統(tǒng)計日報表    十三、冷菜配份規(guī)格表    十四、退菜登記、分析表    十五、食品原料申購單    十六、定人定菜定崗表    十七、餐前工作檢查表    十八、廚房收尾工作檢查明細表    十九、廚房餐具破損登記表    二十、廚房值班日志    二十一、廚房排班表    二十二、廚房操作考核評分表  第八章  餐飲業(yè)衛(wèi)生管理表格    一、餐前工作檢查表    二、廚房收尾工作檢查明細袁    三、廚房衛(wèi)生檢查表    四、餐廳衛(wèi)生工作考核表    五、清潔工作安排表    六、清潔衛(wèi)生評分表    七、上班清潔自查表  第九章  餐飲業(yè)安全管理表格    一、保安部值班日志    二、保安部當值安排表    三、安全綜合管理實施計劃表    四、安全檢查表    五、用電安全檢查表    六、防火檢查表    七、滅火器定期檢查記錄表    八、危險工作安全同意書    九、守衛(wèi)日報表    十、外出員工時間登記表    十一、突發(fā)事件處理報告    十二、治安隱患安全記錄表    ……  第十章  餐飲業(yè)設施設備維修管理表格  第十一章  餐飲業(yè)員工培訓考核管理表格娛樂業(yè)  第一章  娛樂業(yè)人事部管理表格  第二章  娛樂業(yè)財務部管理表格  第三章  娛樂業(yè)咨客部(迎賓部)管理表格  第四章  娛樂業(yè)樓面部管理表格  第五章  娛樂業(yè)DJ服務部管理表格  第六章  娛樂業(yè)美容部管理表格  第七章  娛樂業(yè)美發(fā)部管理表格  第八章  娛樂業(yè)出品部管理表格  第九章  娛樂業(yè)康樂中心管理表格  第十章  娛樂業(yè)桑拿按摩中心管理表格  第十一章  娛樂業(yè)會員部管理表格  第十二章  娛樂業(yè)工程部管理表格  第十三章  娛樂業(yè)保安部管理表格  第十四章  娛樂業(yè)PA（清潔部）、布草管理表格賓館業(yè)  第一章  賓館業(yè)總經(jīng)理辦公室管理表格  第二章  賓館業(yè)人力資源部管理表格  第三章  賓館業(yè)財務部管理表格  第四章  賓館業(yè)前廳部管理表格  第五章  賓館業(yè)客房部管理表格  第六章  賓館業(yè)餐飲部管理表格  第七章  賓館業(yè)商品部管理表格  第八章  賓館業(yè)康樂部管理表格  第九章  賓館業(yè)公關部管理表格  第十章  賓館業(yè)保安部管理表格  第十一章  賓館業(yè)洗衣房管理表格  第十二章  賓館業(yè)采購部管理表格  第十三章  賓館業(yè)工程部管理表格  第十四章  賓館業(yè)票務中心管理表格  第十五章  賓館業(yè)車務中心管理表格店鋪業(yè)  第一章  店鋪人力資源管理表格  第二章  店鋪薪金管理表格  第三章  店鋪辦公管理表格  第四章  店鋪財務管理表格  第五章  店鋪采購管理表格  第六章  店鋪倉儲管理表格  第七章  店鋪市場營銷管理表格  第八章  店鋪客戶關系管理表格  第九章  店鋪質量管理表格

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編輯推薦

《服務行業(yè)實用管理表格1000例(最新精編版)》：服務行業(yè)較之其他行業(yè)，其管理更加繁復而瑣碎，也就更需要加強制度化、規(guī)范化以及細化管理。只有常年堅持按規(guī)章制度進行管理，才能讓企業(yè)立于不敗之地。永遠記?。褐挥衅飘a(chǎn)的企業(yè)，沒有破產(chǎn)的行業(yè)。

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