遠(yuǎn)離100種危害生命的食物

內(nèi)容概要

　　《遠(yuǎn)離100種危害生命的食物》列舉了135種有毒劣質(zhì)食物，在每項(xiàng)食物的“毒源”“特征”“危害”之后，給出了如何避險自救的簡易處理方法，希望能夠在危機(jī)四伏的食品安全問題上，給廣大消費(fèi)者提供一些飲食健康知識?！　〈箝l蟹是用氯霉素、土霉素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西霉素、己烯雌酚、避孕藥……一大堆藥物喂出來的，鱔魚在避孕藥中茁壯成長，鮮奶靠抗菌素防腐保鮮……這不是什么黑色幽默；用氨水和二氧化硫催熟香蕉，用自來水、山梨酸、香精、色素、防腐劑勾兌“果汁”，劇毒的敵敵畏成為肉制品的常規(guī)防腐劑，這些發(fā)明讓化學(xué)家們也大跌眼鏡。

作者簡介

　　郭豫斌，留日學(xué)者，資深出版人，主編作品100多部。曾任國內(nèi)貿(mào)易部《商品與質(zhì)量》雜志社社長，現(xiàn)任全國政協(xié)協(xié)力國際經(jīng)濟(jì)文化交流中心副主任，北京私家農(nóng)場綠色食品生態(tài)基地策劃總監(jiān)。

書籍目錄

第一章 解剖經(jīng)典黑心食品毒鹽認(rèn)識“毒鹽”/“毒鹽”的危害/利益驅(qū)使下的“黑心腸”/“毒鹽”的泛濫/如何避險自救毒韭菜認(rèn)識毒韭菜/都是韭蛆惹的禍/如何避險自救毒奶認(rèn)識毒奶粉/“空殼奶粉”橫空降世/大頭娃娃走了，結(jié)石嬰兒來了/揭開三聚氰胺的真面目/如何避險自救毒米認(rèn)識毒米/毒米是如何產(chǎn)生的/聳人聽聞的毒米事件/杜絕毒米，要從購米、選米和儲米上做起/如何避險自救毒面粉認(rèn)識毒面粉/毒面粉是如何產(chǎn)生的/令人觸目驚心的毒面粉事件/如何避險自救毒油認(rèn)識毒油/屢查不禁的地溝油事件/如何避險自救毒香油令人發(fā)指的香油摻雜使假事件/如何避險自救毒醬油認(rèn)識毒醬油/令人恐怖的毒醬油/如何辨別真假醬油/如何避險自救毒醋認(rèn)識毒醋/毒醋種種，防不勝防/如何避險自救毒酒認(rèn)識毒酒/恐怖的假酒中毒事件/甲醇中毒的癥狀/如何避險自救毒肉認(rèn)識毒肉/五花八門的毒肉事件/如何避險自救毒豆芽認(rèn)識毒豆芽/令人發(fā)指的毒豆芽/如何避險自救毒豆腐認(rèn)識毒豆腐/黑透良心的毒豆腐/如何避險自救毒油條認(rèn)識毒油條/油條還是“鋁條”/香脆可口的亞硝酸鹽/洗衣粉也能做油條/如何避險自救毒水果認(rèn)識毒水果/美麗的毒陷阱/如何避險自救毒海鮮認(rèn)識毒海鮮/海鮮中的強(qiáng)致癌物/如何避險自救毒木耳認(rèn)識毒木耳/毒木耳是怎樣炮制出來的/如何避險自救毒皮蛋認(rèn)識毒皮蛋/是皮蛋還是“鉛蛋”/如何避險自救毒火鍋認(rèn)識毒火鍋/火鍋是如何與毒結(jié)緣的/如何避險自救毒火腿認(rèn)識毒火腿/蒼蠅也不敢碰的“火腿”/如何避險自救毒香腸認(rèn)識毒香腸/香腸中的“黑心腸”/如何避險自救毒方便面認(rèn)識毒方便面/渾身是毒的方便面/如何避險自救毒盒飯認(rèn)識毒盒飯/廉價的快餐毒食/如何避險自救毒涼皮認(rèn)識毒涼皮/涼皮竟成了劇毒集中營/如何避險自救毒米線認(rèn)識毒米線/致人死命的吊白塊米線/如何避險自救毒臭豆腐認(rèn)識毒臭豆腐/臭豆腐雖香，其毒亦大/喪盡天良的大便臭豆腐/如何避險自救毒粉絲認(rèn)識毒粉絲/揭開毒粉絲的華麗外衣/如何避險自救毒腐竹認(rèn)識毒腐竹/泛濫成災(zāi)的毒腐竹/如何避險自救毒蜜餞認(rèn)識毒蜜餞/無處不有的毒蜜餞/如何避險自救/毒瓜子認(rèn)識毒瓜子/毒瓜子害入又害己/如何避險自救/毒果凍認(rèn)識毒果凍/毒果凍中的化學(xué)魔術(shù)/如何避險自救毒水果罐頭認(rèn)識毒水果罐頭/毒水果罐頭是這樣造出來的/如何避險自救毒酸菜認(rèn)識毒酸菜/匪夷所思的毒酸菜配方/如何避險自救毒榨菜認(rèn)識毒榨菜/隨處可見的毒榨菜/如何避險自救毒辣椒醬認(rèn)識毒辣椒醬/辣椒醬中的“癌細(xì)胞”/如何避險自救第二章 黑心食品速查名錄糧食制品毒米/毒面粉/毒面條/毒饅頭花卷/毒面包/毒油條/毒月餅/毒餃子/毒包子/毒元宵/毒粽子/毒粉皮/毒米粉/毒粉絲/毒掛面/毒方便面/毒薯?xiàng)l制品/毒速食盒飯/毒涼皮涼粉/毒玉米/毒小米/毒淀粉/毒爆米花/毒餅干肉類食物毒豬肉/毒羊肉/毒牛肉/毒狗肉/毒火腿/毒咸肉/毒臘肉/毒香腸/毒鹵肉制品/毒肉罐頭/毒肉脯/毒肉松/毒豬油/毒燒烤/毒皮凍/毒毛肚/毒黃喉禽類制品毒禽肉/毒內(nèi)臟/毒燒雞/毒雞翅/毒雞腿/毒雞爪/毒鴨血/毒雞蛋/毒鴨蛋/毒毛雞蛋/毒松花蛋/毒鴨腸水產(chǎn)制品毒魚/毒蝦/毒藏叉/毒蟹/毒草魚/毒海參/毒魷魚/毒鱔魚/毒海帶/毒甲魚/毒咸魚/毒魚罐頭豆類制品毒大豆/毒豆芽/毒豆腐/毒豆腐腦/毒豆腐皮/毒臭豆腐/毒腐竹/毒豆奶奶制品毒牛奶/毒奶粉/毒酸奶/毒奶油/毒奶糖酒類及飲料毒白酒/毒啤酒/毒葡萄酒/毒黃酒/毒果汁/毒純水/毒蜂蜜瓜果蔬菜毒青菜/毒韭菜/毒蘑菇/毒酸菜、泡菜/毒榨菜/毒竹筍，毒椰子/毒桃/毒石榴/毒芒果/毒梨/毒香蕉/毒西瓜/毒柿子/毒葡萄/毒桂圓/毒荔枝/毒柑橘/毒大棗/毒蘋果/毒草莓/毒獼猴桃/毒水果罐頭/毒蜜餞/毒果凍干貨制品毒黑木耳/毒葵花子/毒南瓜子/毒銀耳/毒花椒/毒茶葉/毒紫菜/毒果脯/毒發(fā)菜/毒黃花菜/毒干菇/毒干魚片/毒干墨魚/毒干魷魚/毒干貝油類及調(diào)味品毒油/毒香油/毒鹽/毒醬油/毒醋/毒甜面醬/毒豆瓣醬/毒火鍋底料/毒雞精/毒味精/毒花椒面/毒胡椒面/毒白糖/毒辣椒制品/毒麻醬/毒花生醬/毒麻辣燙第三章 讀懂食品添加劑食品添加劑常識了解食品添加劑/食品添加劑的種類/食品添加劑的隱患食品添加劑的種類及危害危機(jī)四伏的防腐劑/食用色素面面觀/冷面殺手漂白劑/甜味劑的陷阱/舌頭上的禍害鮮味劑/天然香料也不安全/疏松劑的美麗包裝/“涂脂抹粉”的綠大米/“吊白塊”毀掉的食品產(chǎn)業(yè)/可怕的硫磺饅頭/“瘦肉精”的危害/喪失味覺的舌頭/從蘇丹紅說起第四章 讀懂殘留物農(nóng)藥的毒害農(nóng)藥知識入門/農(nóng)藥的三致作用農(nóng)藥對人類的威脅《寂靜的春天》告訴了我們什么/什么是農(nóng)藥污染/如何防止農(nóng)藥殘留/哪些蔬菜容易農(nóng)藥超標(biāo)/如何除去蔬菜上殘留的農(nóng)藥/什么是無公害蔬菜

章節(jié)摘錄

　　第一章　解剖經(jīng)典黑心食品　　20世紀(jì)80年代，《泰晤士報(bào)》發(fā)表了一篇文章，認(rèn)為西羅馬帝國是由于“鉛中毒”而衰亡的。羅馬城的供水管道是用鉛制的，很多飲食器具是鉛制的，長期與鉛親密接觸的羅馬入智力和體力逐漸下降，以至于到公元5世紀(jì)時，羅馬人普遍缺乏應(yīng)付帝國內(nèi)外危機(jī)所必要的智力和體力，導(dǎo)致人種質(zhì)量嚴(yán)重衰退而亡國。　　今天，我們把食品安全與羅馬滅亡相提并論并非為了驚世駭俗，最近震驚全國的三聚氰胺奶粉事件打開了中國人生存危機(jī)的黑箱，一些身披名優(yōu)產(chǎn)品外衣、頭戴國家免檢光環(huán)的奶業(yè)巨頭紛紛落馬，國內(nèi)外輿論嘩然，消費(fèi)者人人自危?！　∵@么多年，毒食品惹禍害人的新聞不斷，甚至每天都有發(fā)生。毒酒毒死人、毒米粉吃死人、毒奶粉害死嬰兒……黑心有毒食品從大人毒到孩子，甚至那些還在腹中的胎兒也難逃厄運(yùn)。毒食的陰影幾乎無所不在，讓人防不勝防……現(xiàn)在食品行業(yè)比較有良心的標(biāo)準(zhǔn)是：只要吃不死人。聳人聽聞的道德標(biāo)準(zhǔn)。　　中國每年因食物殘留農(nóng)藥和化學(xué)添加劑中毒的人數(shù)超過10萬人，而近40％的癌癥是由飲食引起的。各種腸道、胃、肝臟、腎臟、心臟、腦血管、血功能障礙、神經(jīng)系統(tǒng)病、癡呆癥、帕金森病、傳染病、記憶力減退、免疫力低下等等疾病更是與毒食品有著直接的聯(lián)系。而毒食品造成的男人雌性化、不孕不育劇增、生育能力低下、孩子早熟、嬰兒畸形等等現(xiàn)象更是越來越嚴(yán)峻的社會問題。曾有報(bào)道說，一個剛剛4歲的女孩子就來了月經(jīng)；而一些小學(xué)男孩有了黑黑的胡須已經(jīng)不是新聞。中國現(xiàn)在正面對一個食品的泛毒時代。　　……

編輯推薦

　　《遠(yuǎn)離100種危害生命的食物》揭秘毒食生產(chǎn)內(nèi)幕，披露經(jīng)典中毒案例，傳授避險自救常識，警示劣質(zhì)食品危害。

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