中華老字號(hào)（第六冊(cè)）

內(nèi)容概要

為了適應(yīng)改革開放的大好形勢(shì)，這就必須更廣泛地宣傳我國(guó)老字號(hào)企業(yè)，不斷提高其知名度，以利于擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)增添新的力量，并使其為我國(guó)現(xiàn)代工商企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理提供一些有益的經(jīng)驗(yàn)和借鑒，促進(jìn)進(jìn)一步提高生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)水平。編纂出版這套范圍比較廣泛、內(nèi)容比較豐富翔實(shí)，融科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性、可讀性以及實(shí)用性于一體的《中華老字號(hào)》叢書，必將受到國(guó)內(nèi)外各界廣大讀者的青睞和歡迎。但由于資料不足，加之不少知情者已相繼辭世，以及受我們編纂人員水平所限等原因，遺漏和錯(cuò)誤之處在所難免，敬希有關(guān)方面人士及廣大熱心的讀者不吝賜教，批評(píng)指正。    本書的編纂、出版和發(fā)行，承蒙國(guó)家新聞出版署、新華通訊社，以及輕工業(yè)部、紡織工業(yè)部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局、國(guó)家文物局、國(guó)家旅游局、國(guó)家煙草專賣局、新華書店總店等部門鼎力支持與合作，在此一并致以謝忱。

書籍目錄

文房五寶之一漳州八寶印泥廠百年名劍鋪龍泉沈廣隆東方工藝之花杭州都錦生絲織廠壽山石雕老號(hào)福州青芝田傳承漆藝精華的廈門優(yōu)必德杭州朱炳新的金星銅世界青瓷耀中華的龍泉官窯瓷業(yè)弘揚(yáng)茶文化的杭州太極茶道苑名茶薈萃的蘇州玉露春茶莊德藝雙馨的杭州方回春堂國(guó)藥館以“佛跳墻”聞名的福州聚春園名滿江南的蘇州石家飯店名揚(yáng)四海的蘇州得月樓風(fēng)味獨(dú)特的廈門南普陀素菜館蘇幫名菜館蘇州松鶴樓重振雄風(fēng)的江蘇昆山奧灶館宿遷乾隆老湯黃狗豬頭肉館上海本幫菜館老隆興二毛燒雞滿城香的河北珍積成享譽(yù)金陵的李順昌洋服公司安徽天茗莊再創(chuàng)黃山毛峰新輝煌福州壽山石雕名店馮華記舒席聞名的安徽潛山供銷公司經(jīng)營(yíng)烏龍茶的廈門茶葉進(jìn)出口公司馳名中外的杭州張小泉剪刀公司蘇州姜思序堂國(guó)畫顏料譽(yù)畫林為民族音樂(lè)服務(wù)的老天華樂(lè)器店蘇州著名老茶館三萬(wàn)昌源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的蘇州春蕾茶莊江蘇洋河酒美名揚(yáng)四海西子湖畔名酒家杭州山外山菜館不到大世界枉來(lái)大上海秦淮河畔的南京永安商場(chǎng)技藝精湛的浙江龍泉千字號(hào)劍鋪以太平燕聞名的福州同利肉燕老鋪福建著名特產(chǎn)鼎鼎肉松史話江陰老醬園華士釀造廠名揚(yáng)四方的南通四宜糕團(tuán)店茶香百年的常州老天泰經(jīng)營(yíng)蘇式蜜餞的杭州蜜餞廠福州風(fēng)味的大福星魚丸店蘇式蜜餞名廠常州豫成豐食品大企業(yè)南京肉類聯(lián)合加工廠廈門鼓浪嶼的陳記鼓龍餅家產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外的浙江制絲一廠花巷深處的福州品日有肉松老鋪廣新茶葉香鎮(zhèn)江品質(zhì)至上的徐州老同昌茶莊浙江名菜館杭州天香樓土特產(chǎn)品齊全的無(wú)錫三陽(yáng)公司聲譽(yù)卓著的南京新街口菜場(chǎng)飲譽(yù)古都的邯鄲一簍油水餃餐廳名噪榕城的福州老鹵醬鴨店……

章節(jié)摘錄

文房五寶之一漳州八寶印泥廠位于閩南的中國(guó)歷史文化名城漳州，以有水仙花、片仔癀、八寶印泥三寶而聞名天下。其中，八寶印泥是中外書畫家酷愛的珍品。它是以珍珠、朱砂、金箔等為原料，以特殊加工方法精制而成，具有色澤鮮明，氣味芬芳、浸水不化、火燒留痕、燥天不干、雨天不霉、夏不滲油、冬不凝凍等優(yōu)點(diǎn)，享有“印紙則桃花欲笑，鈐朱而墨韻增輝”的贊譽(yù)。漳州八寶印泥創(chuàng)于清康熙十二年（1673年），至今已有300余’年歷史。創(chuàng)制人魏長(zhǎng)安，早期經(jīng)營(yíng)“源豐藥店”，他研制的“八寶藥膏”，可治刀傷、灼傷、狂犬咬傷，但因造價(jià)昂貴，問(wèn)津者無(wú)幾。魏氏平素愛好書畫，一次偶然把八寶膏藥用以鈐印，鮮艷非凡，效果甚佳。于是，在制作藥膏的基礎(chǔ)上，研制成“八寶印泥”應(yīng)市。此品克服了歷代沿用的以蜜敷朱蓋章易脫不耐藏的缺陷，文人墨士驚為異寶，一時(shí)生意興隆。當(dāng)時(shí)的道尹澄漳成用過(guò)魏長(zhǎng)安研制的印泥后，認(rèn)為品質(zhì)極優(yōu)，便勸他專營(yíng)八寶印泥，并為其店取號(hào)“魏麗華齋”。此道尹還將八寶印泥作為貢品送上京城，乾隆皇帝將其頒賜近臣，又派員到漳州征調(diào)，專供朝廷使用。1910年和1915年，漳州八寶印泥參加南洋第一次勸業(yè)會(huì)、巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)等國(guó)外展覽會(huì)，榮獲特別獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、甲等獎(jiǎng)。1935年，參加福建省特產(chǎn)競(jìng)賽會(huì)和在臺(tái)灣舉辦的博覽會(huì)，榮獲特等獎(jiǎng)、金質(zhì)獎(jiǎng)。爪哇、仰光等地的許多華僑團(tuán)體，熱誠(chéng)為漳州八寶印泥喝彩，題寫贈(zèng)送“國(guó)貨之光”、“金石增輝”、“馳名神州”等獎(jiǎng)狀、銀牌。辛亥革命后，孫中山為漳州八寶印泥親筆題贈(zèng)墨寶“品重珍珠”。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，漳州八寶印泥作為國(guó)家禮品，贈(zèng)送給美國(guó)總統(tǒng)羅斯福。解放前，漳州城內(nèi)有四家八寶印泥作坊，但互守工藝秘密，產(chǎn)量甚少，經(jīng)銷不暢，瀕臨絕境。新中國(guó)建立后，在黨和政府的重視下，組建“漳州八寶印泥廠”，綜合各家的配方和制作方法，匯集名家精華，使八寶印泥重放光彩。1982年，福建省人民政府為扶持發(fā)展漳州八寶印泥生產(chǎn)，撥款興建一座面積1000多平方米的八寶印泥大樓。漳州八寶印泥廠以新科學(xué)方法同傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，在生產(chǎn)技術(shù)上精益求精，使八寶印泥質(zhì)量更精更美。其產(chǎn)品已暢銷國(guó)內(nèi)，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、瑞士、日本、東南亞各國(guó)。漳州八寶印泥多次榮獲嘉獎(jiǎng)。1980年，獲福建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。1985年，獲國(guó)家輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。1988年，獲全國(guó)輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品銅獎(jiǎng)。1991年，獲第二屆北京國(guó)際博覽會(huì)銅獎(jiǎng)。1992年，獲中國(guó)旅游品“天馬獎(jiǎng)”。其包裝裝潢，獲福建省二輕廳包裝裝潢獎(jiǎng)。2003年，漳州丹霞牌八寶印泥由中國(guó)文房四寶協(xié)會(huì)授予“國(guó)之寶”稱號(hào)。漳州八寶印泥廠被評(píng)為省級(jí)先進(jìn)企業(yè)。漳州八寶印泥受到各界名人的高度贊揚(yáng)。1982年，書畫大師劉海粟親筆題寫“漳州八寶印泥”以志留念。1987年，全國(guó)書畫家協(xié)會(huì)主席啟功題贈(zèng)“霜葉爭(zhēng)輝”。著名書畫家沈鵬、君瘦石、盧光照、何海霞、宇文洲、秦嶺云、唐云、應(yīng)野平、錢行健等，也分別為其作畫題詞。1989年春節(jié)，原國(guó)防部長(zhǎng)張愛萍題寫贊詞“萬(wàn)花叢中別樣紅”。同年11月，全國(guó)政協(xié)副主席、中國(guó)文房四寶協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)方毅視察漳州八寶印泥廠時(shí)說(shuō)：“書畫作品完成后蓋上印章，就起了畫龍點(diǎn)睛的作用，印泥也是一寶呀!”并題詞“八寶生輝”。此后，方老又兩次來(lái)廠視察，并題寫“三訪漳州八寶印泥廠”。1994年春節(jié)，原全國(guó)人大副委員長(zhǎng)彭沖為該廠題寫廠名。1995年春節(jié)，國(guó)務(wù)委員李鐵映到廠視察時(shí)題詞“文房五寶”。至今計(jì)有100多位名人、書畫家作畫、題詞，給漳州八寶印泥廠增光添彩。漳州市八寶印泥廠，地址在福建省漳州市青年路242號(hào)，廠長(zhǎng)楊錫偉，電話0596—2023125，郵編363000。（八寶印泥廠供稿）百年名劍鋪  龍泉沈廣隆浙江龍泉的寶劍，堪稱武林一絕。在龍泉東南隅稽圣潭邊的沈廣隆劍鋪所鑄之劍，因其堅(jiān)韌鋒利、剛?cè)岵⒃?、寒光逼人、紋飾精致、造型獨(dú)特，而格外受到青睞。其名劍有“云花”、“日月乾坤”、“至尊”、“子『龍”、“冷月”等，奇珍薈萃，美不勝收。龍泉寶劍的祖師當(dāng)舉春秋時(shí)代的歐冶子?！对浇^書》載：歐冶子奉楚王之命鑄劍，為尋鑄劍圣地遍訪江南名川，輾轉(zhuǎn)贛閩，入龍泉境內(nèi)，見秦溪山郁郁蔥蔥，七口如北斗排列之井清澈見底，旁有湖十?dāng)?shù)畝，曲徑幽靜，乃鑄劍勝地，遂取鐵英鑄劍三枚，即“龍淵”、“泰阿”、“工布”。三劍鋒利無(wú)比，劍身紋飾美觀，楚王大悅。自此龍泉寶劍盛譽(yù)天下。后人為念其功跡，在鑄劍處建立劍池閣與將軍廟，廟內(nèi)龕閣供果滿桌，紅燭高照，香煙繚繞。古往今來(lái)，龍泉寶劍贏得諸多文人名士的贊賞。唐代詩(shī)人郭震酷愛寶劍，因以劍“任俠使氣”，觸犯武后而招禍，卻又以《古劍篇》囚禍得福而成名。若無(wú)龍泉寶劍的精美絕倫，豈有郭震辭光流彩的華章!歐冶子的鑄劍術(shù)世代相傳，龍泉?dú)v代都有以鑄劍為業(yè)的名師。沈廣隆劍鋪的創(chuàng)始人沈廷泉（又名廷璋），處州（今麗水、龍泉等地區(qū)）碧湖人氏，繼承父業(yè)，以經(jīng)營(yíng)鐵鋪為生，頗具名氣。清光緒八年（1882年），他風(fēng)華正茂，卻懷才不遇而困郁。一道士過(guò)路而見，遂占一卜。道士細(xì)心打量一番后日：“你五官端莊，氣色非常，肌骨掌紋也不遜，但縱有氣色也枉然?！鄙蛲⑷眴?wèn)以何可解，道士默頓，側(cè)身遙指西南曰：“你名廷泉，當(dāng)定居龍泉。今壬午年，壬有王字之相，大吉大利也!”是年秋，沈廷泉遷居龍泉?jiǎng)?chuàng)業(yè)，在衙前掛牌開設(shè)“沈廣隆劍鋪”，以“壬”字為號(hào)。沈廷泉本是鐵匠高手，生性又聰穎過(guò)人，適逢龍泉?jiǎng)I(yè)興隆之運(yùn)，技業(yè)與日俱增。1914年，縣知事楊毓奇主持劍業(yè)精英大比武，他以一劍洞穿三枚銅板，并將另家參賽之劍斬為二截而奪得“劍魁”之稱。知縣揮毫題寫“沈廣隆劍鋪”橫匾，鄉(xiāng)紳李觀養(yǎng)贊日：“論劍楊知縣，奪魁沈廷璋”。1915年，沈廷泉的壬字號(hào)劍在舊金山舉辦的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得獎(jiǎng)?wù)?。從此“沈廣隆劍鋪”名聲大振。沈廷泉年邁隱居，抑郁無(wú)聊，而赴道山。其五子（煥文、煥武、煥周、煥清、煥全）也業(yè)已長(zhǎng)大成人，沈氏劍鋪轉(zhuǎn)入第二代，時(shí)稱“鑄劍之家文武周清全”。1930年秋，南京舉辦全國(guó)國(guó)術(shù)大比賽，沈氏之劍與北平、天津、上海等八省之劍相比，以“能斷發(fā)斬鐵鋒利無(wú)比，能屈能伸富有彈性，原色自然寒光逼人，劍身紋飾圖案古樸”而被評(píng)為“最優(yōu)秀劍”。1935年，蔣介石5l壽辰，省主席黃紹舷托沈廣隆特制劍一枚，上刻“敬送蔣委員長(zhǎng)五旬壽辰——浙江省政府獻(xiàn)”。1942年日冠入侵，龍泉城被炸，火燒劍鋪。一直為祖業(yè)竭忠盡力的老三沈煥周成了沈廣降劍鋪第二代掌門人。他研制出純鋼寶劍，又以新法淬水，使寶劍剛?cè)岵⒃?，能屈能伸，富有彈性。他首?chuàng)養(yǎng)光工藝，使寶劍發(fā)出自然青寒之光。劍身造型變?yōu)椤拜牌讶~”狀，既別致又宜起舞。劍面圓形七星改為五角形，并新創(chuàng)“龍鳳吉祥”、“八仙云游”、“鐘馗神剌”等圖紋。解放后，沈煥周及其子沈午榮、沈新培，以精湛的技藝成為龍泉寶劍業(yè)的頂梁柱。沈午榮任龍泉寶劍廠廠長(zhǎng)，沈新培則為生產(chǎn)技術(shù)的骨干。1956年，由沈煥周精心鑄制一枚寶劍，獻(xiàn)給毛主席。1972年，沈氏父子三人竭心制作一枚寶劍作為國(guó)禮，贈(zèng)送來(lái)訪的美國(guó)總統(tǒng)尼克松。1974年，沈新培研制出古代名劍“魚腸劍”，獲省創(chuàng)新設(shè)計(jì)獎(jiǎng)；1981年，他參加全國(guó)藝代會(huì)，受到華國(guó)鋒、鄧小平等中央領(lǐng)導(dǎo)人的接見。1984年，華夏大地改革開放。沈氏第三代傳人沈午榮、沈新培毅然辭去公職，重張“沈廣隆劍鋪”。此劍鋪?zhàn)湓邶埲袞|南稽圣潭之邊，依山傍水，綠蔭蔽地，環(huán)境幽雅。相傳，歐冶子大師當(dāng)年鑄劍的秦溪?jiǎng)Τ厣钐幍娜}與圣潭相通，今盛夏取潭水淬劍，仍有寒侵齒骨之感。獨(dú)具匠心、身懷絕技的沈新培，于1985年成功鑄出自然花紋鋼劍，使失傳千古的中華劍魂國(guó)寶重放異彩。同年，在龍城劍業(yè)質(zhì)量大評(píng)比中，沈廣隆之劍再度奪魁。1991年，沈新培榮獲鑄劍業(yè)工藝美術(shù)大師，錄入《中國(guó)人物年鑒》。1993年，他依據(jù)父輩的描述及龍淵劍“登高山臨深淵”的內(nèi)涵，刻意鑄出“日月乾坤”刀和劍，獲國(guó)家發(fā)明專利。同年，在濟(jì)南召開的首屆中國(guó)武術(shù)器材審評(píng)會(huì)上，一舉榮獲三項(xiàng)金獎(jiǎng)。此劍獨(dú)樹一幟的造型與恰到好處的重心，被國(guó)家武院選為中國(guó)武術(shù)錦標(biāo)賽指定器械。中央電視臺(tái)和中央新聞紀(jì)錄電影制片廠聯(lián)合攝制彩色電視片《龍泉寶劍》，以沈廣隆劍鋪為主場(chǎng)景，真實(shí)記錄了其精湛而高超的鑄劍術(shù)。沈廣隆劍鋪蜚聲海內(nèi)外，沈新培不愧為一代鑄劍大師。沈氏第四代傳人沈新培之子沈州，自幼隨父學(xué)藝，深受劍藝熏陶，現(xiàn)已手藝過(guò)人。1996年，他研制的“至尊劍”獲中國(guó)民間藝術(shù)展覽會(huì)金獎(jiǎng)，沈廣隆劍鋪后繼有人。沈氏之劍以上乘質(zhì)量和奇珍薈萃的品種，譽(yù)銷國(guó)內(nèi)各省市和海外的日本、美國(guó)及東南亞，深受社會(huì)各界文化人上和國(guó)際友人的稱贊。全國(guó)人大副委員長(zhǎng)楚圖南題詞：“劍氣沖霄漢，青光照人間”；武術(shù)界老前輩蔡龍?jiān)茣潱骸爱?dāng)代歐冶”；著名書法家王鳳鵬題寫“正宗沈廣隆”。可謂一柄青鋒承千占，三尺龍泉萬(wàn)卷書。沈廣隆劍鋪，地址在浙江省龍泉巾，經(jīng)理沈州，電話0578—7122331，郵編323700。（寒梅供稿）

后記

《中華老字號(hào)》第一至六冊(cè)全部出版完畢。編輯工作得到有關(guān)企業(yè)和主管部門的大力支持和協(xié)助，謹(jǐn)致謝忱!由于機(jī)構(gòu)調(diào)整、編輯人員變動(dòng)、部分稿件基礎(chǔ)較差等原因，延誤了出版時(shí)間，深表歉意。第六冊(cè)采用的大部分是多年前企業(yè)報(bào)送的稿件，未能反映近期的變化，企業(yè)地址、負(fù)責(zé)人、電話、郵編亦可能已有變動(dòng)，特此說(shuō)明?！吨腥A老字號(hào)》編輯部2007年6月

編輯推薦

《中華老字號(hào)6》是由中國(guó)商業(yè)出版社出版的。

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