零售創(chuàng)新案例

內(nèi)容概要

　　《零售創(chuàng)新案例》所集納的成功案例，對于拓展零售業(yè)的思路，提升零件業(yè)的品質(zhì)，具有極好的示范和借鑒作用。對于每—位希望提升業(yè)績和競爭力的零售商及其管理者，《零售創(chuàng)新案例》都會帶給你啟示和幫助。書中的每一個(gè)案例部有它的閃光點(diǎn)和獨(dú)到之處，而且實(shí)操性很強(qiáng)，因?yàn)檫@些經(jīng)驗(yàn)大都來源于我們身邊的本土零售企業(yè)。這也是《零售創(chuàng)新案例》與國內(nèi)其他零售管理書籍最大的不問。

書籍目錄

業(yè)態(tài)創(chuàng)新100日元生鮮便利店：挑戰(zhàn)傳統(tǒng)澳大利亞lGA：三種業(yè)態(tài)的不同陳列方式均價(jià)折扣店的創(chuàng)新：1·5·9上海啟點(diǎn)超市聯(lián)華超市：尋找標(biāo)準(zhǔn)超市的新發(fā)展“農(nóng)改超”凸顯永輝區(qū)域化經(jīng)營優(yōu)勢SPAR十八超市：歐洲高端大賣場的中國化上海城市超市：高端路線銅鑼灣廣場：新業(yè)態(tài)，新模式“伍緣折扣”：居民身邊的大賣場永樂生活電器：家電新概念武漢中百倉儲超市：“農(nóng)改超”的新模式“洋娃娃”商店，小女孩的樂園大潤發(fā)”得來速”：滿足快節(jié)奏的生活戰(zhàn)略管理創(chuàng)新百佳超市：檢測新鮮超市發(fā)：綠色營銷理念京客隆：生鮮食品配送中心民潤農(nóng)產(chǎn)品公司：肉菜市場超市化蘇果超市：開拓農(nóng)村市場蘇寧電器：儲備人才Tesco：顧客數(shù)據(jù)分析的創(chuàng)新j太原金虎便利超市：先圖生存再謀發(fā)展沃爾瑪：探索環(huán)保超市武商量販：“管理+經(jīng)營”實(shí)現(xiàn)人才戰(zhàn)略Whole Foods Market：專注高端市場興萬家：開創(chuàng)”管理聯(lián)盟”永樂家電：契約發(fā)票，約定消費(fèi)者利益營銷創(chuàng)新7-Eleven：創(chuàng)新產(chǎn)品CBD：社會營銷：上海家得利超市：“稀釋大賣場”營銷創(chuàng)新G4M：個(gè)性化定位商品分類德爾海茲：百年老店，與時(shí)俱進(jìn)河北國大超市：“四網(wǎng)并行”海星便利島：服務(wù)提升價(jià)值美國S&S食品便利店：速食制勝牛街清真：回族特色商品超市屈臣氏超市：營銷新模式上海可的便利店：開發(fā)鮮食產(chǎn)品Tansas：真正提升“顧客忠誠度“武商集團(tuán)：五彩紛呈創(chuàng)造營銷選擇忠實(shí)顧客Greerl Hills Farms進(jìn)行重點(diǎn)營銷席殊書屋：真正服務(wù)顧客的會員俱樂部以顧客需求為導(dǎo)向的上海華聯(lián)超市 王府井百貨：50周年店慶創(chuàng)輝煌職總消費(fèi)合作社：為顧客提供最便利的服務(wù)美素：“前店后院”改變傳統(tǒng)模式         技術(shù)創(chuàng)新IBM零售創(chuàng)新中心：隨需應(yīng)變，創(chuàng)造未來超市全方位監(jiān)控系統(tǒng)的優(yōu)越性東莞嘉榮公司：智能機(jī)系統(tǒng)實(shí)時(shí)提供商品信息河南思達(dá)商業(yè)有限公司：供應(yīng)鏈管理改革金象大藥房：傳輸方式的創(chuàng)新之路家樂福：收銀排隊(duì)解決方案創(chuàng)新冷凍機(jī)節(jié)能，為便利店帶來巨大收效寧波家世界：分析商圈：手機(jī)連鎖專賣店：信息化管理的創(chuàng)新案例Stop＆Shop：吸引和保留客戶并重上?？傻谋憷辏禾岣呶锪餍省白T魚頭”：數(shù)碼火鍋物美：基于互聯(lián)網(wǎng)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)武漢中商集團(tuán)平價(jià)連鎖公司：有效提高補(bǔ)貨能力燕莎友誼商城：搭上藍(lán)色供應(yīng)鏈快車英派斯健身：建立有效信息溝通渠道在店電視：吸引購買者眼球超市冷鏈創(chuàng)新助力大連三洋冷鏈

章節(jié)摘錄

書摘聯(lián)華超市：尋找標(biāo)準(zhǔn)超市的新發(fā)展    企業(yè)簡介：    聯(lián)華超市股份有限公司(以下簡稱聯(lián)華超市)創(chuàng)建于1991年5月，是上海首家以發(fā)展連鎖經(jīng)營為特色的超市公司。經(jīng)過14年的發(fā)展，聯(lián)華超市形成了大型綜合超市(大賣場)、超級市場、便利店等多元業(yè)態(tài)聯(lián)動互補(bǔ)、組合推進(jìn)的規(guī)模發(fā)展優(yōu)勢。在上海、浙江、江蘇、北京及廣東等22個(gè)省市和自治區(qū)的100多個(gè)城市建立了龐大的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，2004年銷售規(guī)模達(dá)306.85億元，門店3290家，連續(xù)八年蟬聯(lián)中國連鎖業(yè)百強(qiáng)首席。    聯(lián)華超市金匯店地處上海市閔行區(qū)金匯路568號，2000年3月開張，門店經(jīng)營面積550平方米，周邊商圈屬高檔住宅區(qū)，港、澳、臺、日、韓人士居多，整體消費(fèi)水平較高。2004年11月，歷時(shí)2個(gè)月的全面改建后，金匯店被改建打造成了一家嶄新的中高端生鮮超市。    創(chuàng)新原因：    傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)超市形態(tài)已處于市場成熟期和衰退期，近幾年，社會標(biāo)準(zhǔn)超市的整體市場份額不斷下降，績效持續(xù)滑坡，標(biāo)準(zhǔn)超市市場細(xì)分化的時(shí)代已經(jīng)到來。聯(lián)華超市對金匯店周邊商圈進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)其周邊的居民以一海外人士和國內(nèi)成功人士居多，他們注重生活品味、講求質(zhì)量，對于健康、綠色的生鮮食品有很大的需求，所以聯(lián)華對金匯店進(jìn)行了重新定位，探索出了一條中高端生鮮門店的改建之路。    創(chuàng)新方式：    聯(lián)華超市金匯店為了迎合周邊消費(fèi)者對于軟硬件各方面的需求，在改建中注意創(chuàng)新，特別以最貼近居民的生鮮經(jīng)營為重點(diǎn)，擴(kuò)大生鮮經(jīng)營面積，增加生鮮品種，盡可能做到品種齊全、品質(zhì)高檔，引進(jìn)適合居民口味的高檔生鮮商品，如三文魚、法式羊排、牛尾等。門店在商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，還非常注意顧客的購物心理，對全員進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了消費(fèi)者的一致好評。    金匯店的創(chuàng)新方式主要包括以下幾點(diǎn)：    1、對門店重新進(jìn)行了CI、VI形象設(shè)計(jì)        金匯店一改聯(lián)華超市傳統(tǒng)的色調(diào)，以明亮的橙色來裝飾店招，通過果蔬架、裝飾氛圍、員工服飾等細(xì)節(jié)的調(diào)整，使之符合中高端生鮮門店的定位，以此吸引顧客視線，使顧客進(jìn)入賣場容易產(chǎn)生購物的欲望。金匯店還使用了部分新的貨架配件、陳列道具，生動地突出了陳列的效果。    2、強(qiáng)化生鮮功能      超市重點(diǎn)對果蔬、水產(chǎn)、肉制品等品類進(jìn)行了調(diào)整，擴(kuò)大經(jīng)營區(qū)域，增加經(jīng)營品種，并制作“每周一菜’向顧客介紹一些當(dāng)令的菜譜。顧客對于新品種不是很熟悉的情況下，員工會主動介紹食用效果、烹飪方法，甚至于一些調(diào)味料都會在生鮮柜上做相關(guān)陳列，顧客在選購時(shí)既直觀又方便。    3、增加常溫貨架進(jìn)口商品的數(shù)量    針對周圍商圈外籍人士、國內(nèi)成功人士居多的特點(diǎn)，門店引進(jìn)了近千種進(jìn)口商品，使一些外國居民有了回家的感覺，在門店可以選擇適合自己口味的商品。進(jìn)口商品既可以提高門店商品的檔次，又可以增加門店的客單價(jià)，起到了一舉兩得的效果。    4、強(qiáng)化顧客服務(wù)    金匯店從一線員工的禮貌用語抓起，推廣五大待客用語。并在后場設(shè)立了”服務(wù)”專欄，將服務(wù)規(guī)范、禮貌用語、每月主題都及時(shí)公布。    5、改革激勵(lì)機(jī)制    金匯店進(jìn)行了用人機(jī)制的改革，店長實(shí)行競聘上崗，員工實(shí)行雙向選擇，店長與員工都簽訂集體上崗協(xié)議，明確各個(gè)崗位的職責(zé)。店長采用年薪考核制，考核內(nèi)容包括業(yè)績和管理兩部分，根據(jù)各指標(biāo)的完成情況，給予最終的獎勵(lì)：而對員工的考核，是將其勞動所得直接同門店的銷售和利潤業(yè)績掛鉤。    創(chuàng)新成果：    聯(lián)華超市金匯店的生鮮創(chuàng)新已經(jīng)獲得了周邊居民的認(rèn)可，樹立了中高端生鮮超市的良好形象，客流、客單的穩(wěn)步增長，使銷售業(yè)績有大幅度提高。通過實(shí)行差異化經(jīng)營，金匯店成功地確定了目標(biāo)顧客群與經(jīng)營重點(diǎn)，在標(biāo)準(zhǔn)超市激烈的市場競爭中脫穎而出，為標(biāo)準(zhǔn)超市今后的改革創(chuàng)新提供了很好的借鑒經(jīng)驗(yàn)。    案例點(diǎn)評：    中國的標(biāo)準(zhǔn)超市業(yè)態(tài)在大賣場、便利店的雙重?cái)D壓下，其發(fā)展空間、盈利能力受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何突破圍城，尋找新的發(fā)展空間，已成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)。在這樣的帶場環(huán)境下，聯(lián)華超市積極探索、勇于創(chuàng)新，在標(biāo)準(zhǔn)超市業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型方面尋找到新的突破口，金匯店的成功是一個(gè)很好的案例。他們借鑒海外超市的成功經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)不同商圈選擇不同的市場定位，把握現(xiàn)代綠色、健康、溫馨、時(shí)尚的消費(fèi)需求，探索了一條高檔生活社區(qū)的消費(fèi)需求，探索了一條高檔生活社區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)超市的發(fā)展之路。P14-17

媒體關(guān)注與評論

書評善于借鑒，積極創(chuàng)新。    商務(wù)部 副部長    張志剛          本書所集納的成功案例，對于拓展零售業(yè)的思路，提升零售業(yè)的品質(zhì)，具有極好的示范和借鑒作用。    中國人民大學(xué)  校長  紀(jì)寶成             對于每一位希望提升業(yè)績和競爭力的零售商及其管理者，《零售創(chuàng)新案例》都會帶給你啟示和幫助。書中的每一個(gè)案例都有它的閃光點(diǎn)和獨(dú)到之處，而且實(shí)操性很強(qiáng)，因?yàn)檫@些經(jīng)驗(yàn)人都來源于我們身邊的本土零售企業(yè)。這也是本書與國內(nèi)其他零售管理書籍最大的不同。    中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長  裴亮        模仿易趨同，創(chuàng)新生差異。企業(yè)只有持續(xù)創(chuàng)新，才能基業(yè)常青。《零售創(chuàng)新案例》這本書開卷有益：一是可以啟發(fā)人們創(chuàng)新的靈感；二是提供了創(chuàng)新可借鑒的資料；三是明確了創(chuàng)新的起點(diǎn)在哪里。    中國商報(bào)社副總編輯  朱舫        “居安思危”其實(shí)絕非危言聳聽，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，鑄造中國連鎖品牌。    百聯(lián)集團(tuán)有限公司總裁兼職聯(lián)華超市股份有限公司董事長  王宗南        致力于滿足顧客不斷變化的購物需求是創(chuàng)新的根本動力，中國零售業(yè)的經(jīng)典由創(chuàng)新奠定。    沃爾瑪(中國)投資有限公司副總裁  李成杰         這本《零售創(chuàng)新案例》匯集的國內(nèi)外的創(chuàng)新精華，對零售行業(yè)的創(chuàng)新進(jìn)行了全方位、多角度的展示。希望該書能幫助中國的零售商任經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，消費(fèi)者個(gè)性張揚(yáng)的21世紀(jì)，實(shí)現(xiàn)“零售隨需應(yīng)變”。    IBM大中華區(qū)零售行業(yè)解決方案部總經(jīng)理  陳明華

編輯推薦

對于每一位希望提升業(yè)績和競爭力的零售商及其管理者，本書都會帶給你啟示和幫助。本書匯集國內(nèi)外的創(chuàng)新精華，對零售行業(yè)的創(chuàng)新進(jìn)行了全方位、多角度的展示。書中的每一個(gè)案例都來源于我們身邊的本土零售企業(yè)，都有它的閃光點(diǎn)和獨(dú)到之處，對于拓展零售業(yè)的思路，提升零售業(yè)的品質(zhì)，具有極好的示范和借鑒作用。

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