前廳客房服務與管理

內(nèi)容概要

本書是旅游服務類專業(yè)的一門專業(yè)基礎課和必修課，在旅游服務類專業(yè)教材建設中具有重要地位。為編寫好這本教材，中國商業(yè)高等職業(yè)教育研究會組織部分高職高專旅游院校的專業(yè)教師，在廣泛吸收國內(nèi)外學術成果和最新現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展成就的基礎上，深入鉆研、反復商討、精心寫作，歷時兩年，終于完成此書。    本書是中國商業(yè)高等職業(yè)教育研究會組織部分高職高專旅游院校的專業(yè)教師，在廣泛吸收國內(nèi)外學術成果和最新現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展成就的基礎上，深入鉆研、反復商討、精心編寫而成。博采眾長、理論充實，反映了現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的新觀念、新思想、新方法；體系完整，內(nèi)容充實；理論聯(lián)系實際，具有較強的實踐性，并體現(xiàn)了國際國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的最新狀況。本書是為高職高專旅游服務類專業(yè)編寫的，同時，也可以作為大專層次的自學考試用書和旅游從業(yè)人員的參考書。

書籍目錄

編寫說明前言第一章 前廳部概述　第一節(jié) 前廳部的地位和任務　第二節(jié) 前廳部的組織機構　　第三節(jié) 前廳的布局與環(huán)境　第四節(jié) 前廳部人員的素質要求第二章 客房預訂　第一節(jié) 客房預訂服務概述　第二節(jié) 客房預訂的程序　第三節(jié) 客房預訂的管理第三章 前臺接待服務　第一節(jié) 接待準備　第二節(jié) 接待登記的程序　第三節(jié) 前廳銷售技巧　第四節(jié) 客房狀況的顯示與控制第四章 前廳部系列服務　第一節(jié) 禮賓服務　第二節(jié) 問詢服務　第三節(jié) 總機服務　第四節(jié) 商務中心服務　第五節(jié) 前臺收銀服務第五章 前廳部的管理　第一節(jié) 總臺信息管理　第二節(jié) 賓客關系管理　第三節(jié) 前廳服務質量管理　第四節(jié) 前廳部員工管理第六章 客房部概述　第一節(jié) 客房部的地位和作用　第二節(jié) 客房部的組織機構和崗位職責　第三節(jié) 客房的種類和用品配置　第四節(jié) 客房部與其他部門的溝通協(xié)調　第五節(jié) 客房部人員的素質要求第七章 客房清潔保養(yǎng)工作與管理　第一節(jié) 客房的清潔衛(wèi)生服務　第二節(jié) 公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)第八章 客房服務　第一節(jié) 客房服務的類型　第二節(jié) 客房服務主要項目　第三節(jié) 客房服務及其質量管理第九章 客房安全管理　第一節(jié) 客房安全管理概述　第二節(jié) 各類安全工作的處理第十章 客房部物資設備管理　第一節(jié) 客房部物資設備管理概述　第二節(jié) 布件的管理與控制　第三節(jié) 客房日用品的管理　第四節(jié) 客房部設備的管理第十一章 前廳客房部人力資源管理　第一節(jié) 前廳部與客房部的人員編制　第二節(jié) 員工的招聘與培訓　第三節(jié) 員工的工作評估與激勵主要參考文獻

圖書封面

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