出版時間:2005-1 出版社:中國商業(yè)出版社 作者:孫春明 頁數(shù):90
內(nèi)容概要
《廚師基本功:教您做小吃》精選我國大江南北的傳統(tǒng)和創(chuàng)新小吃218種,原料包括米面類、豆類及雜糧,旁及肉類、禽類、奶及水產(chǎn)品,也有花、果、薯、藕及各色蔬菜;品種包括油炸、蒸煮等等。
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