食品預冷·快速凍結·冷凍干燥技術手冊

出版時間:2001-01-01  出版社:中國商業(yè)  作者:康景隆編著  

內容概要

《食品預冷?快速凍結?冷凍干燥技術手冊》共分四篇,系統(tǒng)地介紹了基礎技術、食品預冷、食品快速凍結及食品冷凍干燥等內容?!妒称奉A冷?快速凍結?冷凍干燥技術手冊》由中國商業(yè)出版社出版。

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