烹壇佳作:第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽個(gè)人賽冷拼面點(diǎn)作品集
出版時(shí)間：2001-09-01 出版社：中國(guó)商業(yè)出版社 作者：林則普
內(nèi)容概要
本書(shū)在參賽的6099款菜點(diǎn)品種中選出了其中的面點(diǎn)作品和冷拼作品共150余款，匯集了各地的精華，反映了全國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展、欣欣向榮的面貌。
圖書(shū)封面
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