父母是孩子最好的營(yíng)養(yǎng)師

內(nèi)容概要

關(guān)于孩子的吃飯問(wèn)題，家家都有本難念的經(jīng)——不吃這樣，不吃那樣，該吃飯的時(shí)候不吃，不該吃飯的時(shí)候又嚷嚷餓，暴飲暴食，迷戀垃圾食品，不注意飲食衛(wèi)生……層出不窮的問(wèn)題擺在面前，讓父母?jìng)兤Ｓ趹?yīng)付。
發(fā)育不良，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，智力發(fā)育緩慢，身體機(jī)能受損……沒(méi)有一個(gè)媽媽愿意看到這樣的事情發(fā)生在自己孩子身上，追根溯源，造成這些惡果的罪魁禍?zhǔn)拙褪悄切┛雌饋?lái)微不足道的飲食惡習(xí)。
怎么辦？
世界上一定有方法能夠讓一切問(wèn)題在輕松有趣的過(guò)程中化解。
《父母是孩子最好的營(yíng)養(yǎng)師》就是最好的解決辦法，希望廣大父母?jìng)冇兴梃b。
放心，這不是一本枯燥的理論書(shū)籍，因?yàn)檫@些年的親身經(jīng)歷已經(jīng)讓作者體會(huì)到，在一位渴求幫助的母親面前，故作高深的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍是多么讓人厭惡。這就是一本和你一樣為孩子飲食問(wèn)題煩惱的故事集，只是在講述一些妙趣橫生的家庭案例。閱讀這本書(shū)，就像在看《家有兒女》，那些描寫(xiě)親子關(guān)系的輕松文字絕對(duì)會(huì)讓已為人母的你時(shí)有共鳴，會(huì)心一笑之余又掌握一個(gè)個(gè)巧治孩子不良飲食習(xí)慣的妙方。
如果你覺(jué)得這些方法不錯(cuò)，請(qǐng)告訴周?chē)鰦寢尩呐笥?，因?yàn)檫@本書(shū)也許就是她們正在尋覓的；如果你有更好的方法，請(qǐng)告訴作者，也許下一本書(shū)，就是你和你孩子的故事集。

作者簡(jiǎn)介

　　郭瑩瑩：工商管理系畢，曾任通訊公司策劃總監(jiān)、游戲企劃師、網(wǎng)站策劃等職，擔(dān)任過(guò)自由撰稿人、后潛心研究教育心理學(xué)，出版了《龜兔賽跑全記錄》、《超有效提升注意力》、《開(kāi)發(fā)右腦的N個(gè)好習(xí)慣》等多部作品。

書(shū)籍目錄

第一章 挑嘴寶貝的創(chuàng)意“飼養(yǎng)法”
1.騙出一條遲鈍的舌頭
2.我不是孫二娘
3.印第安納·瓊斯尋寶記
4.誰(shuí)說(shuō)吃飯的時(shí)候不能玩
5.美味兌換券
6.我的飯碗我做主
7.做第二個(gè)姚明
8.我的孩子叫“雷鋒”
第二章 媽媽是家庭餐桌的CEO
1.小畫(huà)家的五彩餐桌
2.別踩了食物搭配的地雷
3.自制家庭菜肴水牌
4.小道具解決大問(wèn)題
5.有秀色才可餐
6.營(yíng)救隔夜的營(yíng)養(yǎng)
7.餐桌上的拼圖游戲
8.自己做菜就是香
第三章 時(shí)尚媽咪的魔法營(yíng)養(yǎng)食譜
1.吸油紙的妙用
2.學(xué)和尚吃素
3.桃太郎就是吃壽司長(zhǎng)大的
4.親子關(guān)系中的半糖主義
5.充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的清淡口味
6.粥不是白的
7.黃臉婆也很有用
8.用證據(jù)說(shuō)服兒子
第四章 乖乖吃飯有絕招
1.向爸爸的食量看齊
2.小心眼大肚皮小
3.郁悶時(shí)誰(shuí)能吃得下飯？
4.世界上最好的下飯菜
5.點(diǎn)將不如激將
6.我要36D！
7.別餓著了喜羊羊
8.為了孩子，放棄窈窕身材
第五章 吃飯快慢決定身體好壞
1.吃飯快真的好嗎？
2.有壓力才有緊迫感
3.晚餐不應(yīng)該是唯一的親子時(shí)光
4.繁瑣有繁瑣的好處
5.爆炸的氣球
6.超級(jí)美味衰變了
7.是胃的問(wèn)題，還是腦的問(wèn)題？
8.熱一點(diǎn)兒，慢一點(diǎn)兒
第六章 告別垃圾食品，遠(yuǎn)離能量炸彈
1.偷梁換柱，質(zhì)變量不變
2.倒胃口也是一個(gè)好辦法
3.健康飲食不等于難吃
4.別把孩子當(dāng)孩子
5.讓麻煩拉遠(yuǎn)與零食的距離
6.換種方式得到贈(zèng)品
7.不能從小就養(yǎng)出一個(gè)“宅男”
第七章 有規(guī)律才有健康
1.曲線(xiàn)美不是餓出來(lái)的
2.親眼看到的震撼力勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)
3.美食不是唯一的獎(jiǎng)勵(lì)方式
4.節(jié)目不是飲食無(wú)律的理由
5.快餐盤(pán)是個(gè)好東西
6.零食銀行還有利息呢！
7.不是廚房是食堂
8.我家的菜譜“連連看”
第八章 飲食習(xí)慣決定孩子的健康水平
1.遭人鄙視的第一個(gè)舉筷人
2.太多肥料會(huì)燒死“孩子苗”
3.過(guò)一把格格癮
4.為了學(xué)習(xí)，更要按時(shí)吃飯
5.下載動(dòng)畫(huà)片，想什么時(shí)候看都行
6.為了孩子，我做了“小偷”
7.吃飯比學(xué)習(xí)更需要專(zhuān)心
8.當(dāng)寵物變成“害蟲(chóng)”的時(shí)候
第九章 做餐桌上最受歡迎的孩子
1.老生常談?wù)f浪費(fèi)
2.你有你的專(zhuān)用時(shí)間
3.軍事化管理有奇效
4.高帽子就是好用
5.必要時(shí)一定要“裝乖”
6.每頓飯都是考試
7.傳說(shuō)的力量依然強(qiáng)大
8.大家一起來(lái)找茬兒
后記

章節(jié)摘錄

　　● 珍珍的女兒這個(gè)語(yǔ)文成績(jī)很不錯(cuò)的小姑娘用相當(dāng)抒情的語(yǔ)言在她的QQ空間里寫(xiě)：“我媽又叫我喝湯，可是我無(wú)法愛(ài)上這種不能給我真正充實(shí)感覺(jué)的東西，就像再多的快樂(lè)也填不滿(mǎn)我空虛的人生一樣?！薄　∷?歲好不好！　　● 我花了整整一個(gè)周末在網(wǎng)上搜集了各種路邊攤不干凈的證據(jù)，還從電視臺(tái)的網(wǎng)站下載了關(guān)于那條風(fēng)味小吃街的負(fù)面報(bào)道視頻，制作成精美的PPT，圖文并茂還穿插著視頻剪輯，絕對(duì)是百分百的說(shuō)服力。　　兒子看了我準(zhǔn)備的東西，沒(méi)說(shuō)什么，只是在觀看的過(guò)程中時(shí)不時(shí)表情怪異地摸摸自己的喉嚨和胃。我想，他放學(xué)后該不會(huì)再去吃那些路邊攤了吧？　　● 珍珍化身知心大姐，講了整整一天淑女在乎舉止優(yōu)雅而不是食量大小、靠食量判斷別人的人很淺薄、吃自己的飯讓別人說(shuō)去吧才是個(gè)性無(wú)限云云。最后珍珍拋出殺手锏：“她們吃得少很好嗎？臉色不好看，皮膚也不好，以后還會(huì)是‘飛機(jī)場(chǎng)’，難道你想和她們一樣？”　　這句話(huà)打中了愛(ài)美小姑娘的心窩：“我才不要做‘飛機(jī)場(chǎng)’，我要36D！”　　● 女孩子天生對(duì)公主的渴望終于戰(zhàn)勝了野蠻女友的個(gè)性風(fēng)潮，珍珍非常珍惜這得來(lái)不易的優(yōu)勢(shì)，把整個(gè)教育女兒當(dāng)做古裝扮演的系統(tǒng)工程，一舉一動(dòng)都要“有那個(gè)味?！薄　〕燥埌桑唤谐燥?，叫用膳；對(duì)女兒不能隨便喊名字，得稱(chēng)呼“格格請(qǐng)用膳”；吃飯時(shí)候一條一條標(biāo)準(zhǔn)都得照著做，一點(diǎn)兒錯(cuò)了就劈頭蓋臉地訓(xùn)斥——當(dāng)然，是用那種古裝片里的腔調(diào)，比如“再這樣仔細(xì)你的皮”。　　●我家有兩個(gè)金牌大廚　　主角：兒子　　年齡：10歲　　兒子生日快到了，告訴我準(zhǔn)備請(qǐng)幾個(gè)同學(xué)來(lái)家里慶祝。我正琢磨要準(zhǔn)備點(diǎn)什么吃的，想不到兒子居然說(shuō)他們要自己來(lái)?！　∽约簛?lái)的意思就是從買(mǎi)菜、洗菜、做菜、吃菜一條龍都由小壽星和他的客人承擔(dān)，我只需要提前提前一天把足夠的鈔票給兒子?！　∵@么輕松的建議怎么能不支持呢？于是周五我把錢(qián)給了兒子后，第二天和老公出去享受了整整一天久違的二人世界，晚上九點(diǎn)多才意猶未盡地回到家，打點(diǎn)起精神收拾殘局?！　∥乙贿吺帐按驋?，一邊驚奇?！　　澳悴皇遣粣?ài)吃胡蘿卜嗎？怎么買(mǎi)這么多？”　　“其實(shí)味道還不錯(cuò)，我自己做的?！眱鹤雍艿靡??！　　按自趺礇](méi)了，你們吃什么放了那么多醋？”我猜他們是放多了醋，上好的保寧醋，半瓶子能把牙酸掉?！　鹤拥慕忉屪屛倚覟?zāi)樂(lè)禍的心理落了空：“我們包了餃子，蘸醋吃了?！薄　　耙?、二、三、四、五……你們到底買(mǎi)了多少蔬菜？”我被地上層出不窮姿態(tài)各異的蔬菜碎屑驚了一下?！　　昂芏啵×嵴f(shuō)她會(huì)做了沙拉?！薄　⌒『⒆觽兊氖炙嚤任蚁氲膹?qiáng)，并不如我當(dāng)初想象的弄得一團(tuán)糟最后一群人出去吃快餐。所以盡管我打掃這一屋狼籍，心情還是頗為欣慰?！　◇@奇的事情接連發(fā)生著?！　〉诙靸鹤油佬×岬膵寢尨螂娫?huà)來(lái)感謝我的招待，并且討餃子的做法。原來(lái)小玲平時(shí)就不愛(ài)吃飯，更不愛(ài)吃面食，昨天回家居然聲稱(chēng)自己吃餃子吃撐了，她媽媽自然急著向我討要如何調(diào)制如此美味的餃子餡的秘方。　　我謙虛了一陣又解釋了事情后，暗自奇怪：難道兒子真是個(gè)深藏不露的烹飪天才，能做出如此美味的餃子？　　又一個(gè)周末，我特意安排了做餃子并鄭重邀請(qǐng)兒子加入。有機(jī)會(huì)玩面團(tuán)的好事他是不會(huì)拒絕的，樂(lè)呵呵地包起了餃子，賣(mài)相相當(dāng)不錯(cuò)?！　】上页粤藘鹤拥娘溩雍蟠笫核痔亍Ⅺ}放得太少、菜肉沒(méi)調(diào)均勻。一句話(huà)概括就是失敗之作。　　可是為什么小玲就那么愛(ài)吃?xún)鹤由漳翘熳龅娘溩?，甚至還吃撐了呢？難道有什么奧秘？　　兒子抓抓頭一臉茫然：“我也不知道，那天我們就是這么做的。”　　我們就是這么做的！　　靈光一現(xiàn)，我找到了問(wèn)題答案?！　?duì)孩子來(lái)說(shuō)，一件東西好不好吃，也許并不一定在于原料是否新鮮，做工是否出色，而在于制作的過(guò)程中是否有自己的參與。　　任何東西在別人眼里哪怕微不足道，只要融入了自己的努力，這件東西對(duì)你來(lái)說(shuō)都會(huì)與眾不同，這是大多數(shù)人都有過(guò)的體驗(yàn)。孩子能力不夠強(qiáng)，改造環(huán)境的時(shí)候比較少，一旦有這種自主機(jī)會(huì)就會(huì)異?？粗亍！　〖由蠠俗鲲堖@種常年被父母這樣成年人掌控的工作在孩子眼里有一定“成熟”“成年”的象征意味，他們更加珍惜這個(gè)過(guò)程，其勞動(dòng)成果也自然而然身價(jià)百倍。于是兒子的餃子會(huì)讓平時(shí)不愛(ài)吃面食的小玲吃到撐，胡蘿卜、蔬菜沙拉之類(lèi)不太受兒子、小龍待見(jiàn)的食物也會(huì)大受歡迎。　　有了這個(gè)領(lǐng)悟，我就學(xué)到一招對(duì)付兒子飲食的好辦法。只要遇上兒子不太喜歡的菜，或者胃口不夠好的時(shí)候，我就會(huì)積極拉兒子做幫手，讓他也參與到烹飪的過(guò)程中。結(jié)果呢？萬(wàn)試萬(wàn)靈，每次他都能大口大口地吃著有自己勞動(dòng)的菜肴。　　從此之后，我家就有了兩位金牌大廚，還是胃口非常好的金牌大廚呢?！　÷斆鲖寢屩腔蹠?shū)　　孩子在一定年齡后，開(kāi)始尋求自己的生活空間，表現(xiàn)為有自己的交際圈，不再如幼時(shí)一樣依賴(lài)父母是成長(zhǎng)的正?，F(xiàn)象，也是孩子逐漸獨(dú)立的標(biāo)志?！　∵@個(gè)時(shí)候父母應(yīng)該作出對(duì)孩子這種行為的支持，孩子得到肯定才會(huì)繼續(xù)向著獨(dú)立的方向發(fā)展。但是出于孩子不再依賴(lài)自己的失落心理，不少父母會(huì)敵視、反對(duì)孩子尋求自我和獨(dú)立的意識(shí)與行為，甚至做出限制他們的舉動(dòng)，其結(jié)果就是孩子心理發(fā)展受到約束，無(wú)法擺脫對(duì)父母的心理依賴(lài)，成為一個(gè)“長(zhǎng)不大”的孩子。也可能因?yàn)楦改傅南拗圃斐珊⒆优c父母之間的感情裂縫，為青春期的叛逆行為點(diǎn)燃導(dǎo)火索。　　其實(shí)這也是父母心理成長(zhǎng)的一個(gè)關(guān)口。為了擺脫這種失落情緒的困擾，父母可以嘗試重溫二人世界的甜蜜，用“不用管孩子”的輕松代替“沒(méi)事做”的空虛。讓自己的日子充實(shí)起來(lái)，有趣起來(lái)，才能用積極地眼光看待孩子的變化，并作出正確的對(duì)待?！　⌒〗鹋拼髲N養(yǎng)成貼士擇菜、洗菜這種活計(jì)在孩子眼里和真正的烹飪關(guān)系不大，趣味性和成就感都不強(qiáng)，所以積極性也不高；反之調(diào)味、下鍋、翻炒、擺盤(pán)之類(lèi)的工作有事物變化，有表現(xiàn)力，就會(huì)讓他們覺(jué)得非常有趣，樂(lè)此不疲。如果孩子年紀(jì)太小，不放心他進(jìn)行掌控火候、油炸煎炒以及動(dòng)刀切菜之類(lèi)工作的話(huà)，那么不妨多做面食，不但形式多樣危險(xiǎn)性小，并且一旦制作失敗補(bǔ)救也比較容易。雖然不少孩子都喜歡肉食，但是血淋淋的生肉很難讓人抱有好感，清理工序也比較多。一開(kāi)始做菜最好從蔬菜、素菜這類(lèi)比較食材入手，干凈易打理，孩子學(xué)起來(lái)也比較快。涼拌、蒸煮這類(lèi)制作簡(jiǎn)單，對(duì)火候要求不高的烹調(diào)方法比較適合初學(xué)者，你也可以制作一些半成品讓孩子練手，既容易讓他獲得滿(mǎn)足感，也可以一定程度上彌補(bǔ)缺陷以免毀掉你的一餐。尊重孩子的勞動(dòng)，不要譏笑諷刺孩子制作不佳的菜肴，也不要在孩子制作的過(guò)程中嘮嘮叨叨甚至出手包辦，這會(huì)極大地打擊孩子的自尊心和積極性，甚至造成孩子對(duì)飲食的心理陰影。

編輯推薦

　　看《父母是孩子最好的營(yíng)養(yǎng)師》時(shí)，時(shí)而感同身受，時(shí)而捧腹爆笑，時(shí)而若有所悟。我想，凡是家有兒女的父母?jìng)兛吹竭@本書(shū)，都會(huì)有我這樣的感受吧。作者作為一位母親，就為一個(gè)簡(jiǎn)單的吃飯問(wèn)題，絞盡腦汁和兒子斗智斗勇，其手段可以說(shuō)是坑蒙拐騙偷樣樣齊全，其實(shí)，不為別的，只是希望兒子能夠健康成長(zhǎng)。翻過(guò)最后一頁(yè)，我深深為這位偉大的媽媽炙熱的愛(ài)子之心感動(dòng)不已，她如此打動(dòng)我，相信一樣會(huì)打動(dòng)所有看過(guò)這本書(shū)的讀者。

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