皇帝的宮禁游樂

內(nèi)容概要

江山美人之外 至尊皇帝的最愛千奇百怪，     正說歷代帝王沉醉其中的宮禁游樂，     追逐皇后寶座之外 后宮佳麗的生活漫長寂寞，    再現(xiàn)無數(shù)嬪妃派遣深宮寂寥的奢靡生活。     透過巍峨宏偉的宮殿建筑和引人入勝的宮廷往事，     讓我們緬懷遙過的過去，    追想古代的輝煌 觸摸歷史 感知歷史，     懷想當年發(fā)生在宮廷之中的每一個瞬間。

作者簡介

王鏡輪，北京人，祖籍陜西扶風。畢業(yè)于中國人人民大學，獲得歷史學學士、碩士學位?，F(xiàn)為自由作家，潛心于中國宮廷歷史、政治制度諸方面的研究。 
    主要著作：《中國帝王宮廷生活》《故宮寶卷》《成龍寶典》《珍圖本帝王宮廷生活》。 
    主編：《中國文化雜說·宮廷卷

書籍目錄

第一部 宮廷生活   一 皇帝的出生、婚宴     從虛幻傳說到宮中孕產(chǎn)服務    從冠禮到大婚  二 皇帝的服飾和飲食     皇帝的禮服和朝服    皇帝進脫制度  三 后宮女性的生活     嬪御制度    后宮女子的服飾和化妝第二部 宮禁游樂   一 娛樂與健身     作為雅戲的弈棋    宮廷博戲種種    健身之娛    水嬉、冰嬉    角抵  二 游藝與游樂     宮廷戲曲藝術(shù)    宮中雜技表演    皇帝畜獸、斗禽  三 春節(jié)吉慶活動     元旦到立春    上元燈火  四 從中和節(jié)到重陽節(jié)     中和節(jié)、花朝日、寒食、清明、三月三    賞花、浴佛、端午    七夕乞巧、中元節(jié)    中秋蔡月、重九賞菊  五 歲暮宮中習俗     九九消寒    書“?！弊帧⑹持?   送舊迎新    大儺  六 萬壽節(jié)    皇帝的生日    宮中祝壽始天唐玄宗    唐、宋壽節(jié)掠影    元、明慶壽特點    清宮萬壽節(jié)

章節(jié)摘錄

　　皇帝進膳制度　　自有官制以來，君王的廚師就已列入職官。周朝的太宰原本的職務就是廚師長，自升為周王的首要輔臣之后，御廚中的工作就交給膳夫、庖人、食醫(yī)了。秦漢時御廚的首領叫做大官令，后來“大官”一詞在歷代就成了御廚機構(gòu)的代稱?！　谋饼R開始，負責宮廷飲食的機構(gòu)為光祿寺，沿至清代。隋唐又開辟了第二個御膳機構(gòu)--殿中省尚食局。從此各代的膳食機構(gòu)分為兩個，其中光祿寺主要負責祭祀食品、宮廷朝會宴饗和京官的膳食；另一個機構(gòu)各朝名稱不一，唐宋為殿中省尚食局，明朝為尚膳監(jiān)，清朝為御茶膳房，這個機構(gòu)負責造辦皇帝的日常飲食。　　帝王每日的餐桌都相當于宴席。《周禮》中規(guī)定，王在進膳的同時要奏樂，以樂侑食；后世雖然沒有把音樂與日常進食聯(lián)系得那么緊密，但增添了顯示皇帝尊貴的各種規(guī)矩。皇帝單獨進餐，如果高興，可以恩賜別人一同進餐，包括皇后、嬪妃、皇子女甚至寵臣?！　∞k理皇帝進膳的程序，以南宋為例：皇帝即將進膳的時辰，殿中省的御廚與皇帝進膳之所嘉明殿之間，禁衛(wèi)成列，設欄桿不許閑人過往。。殿中省門上有一人呼唱：“撥食!”隨即出現(xiàn)身穿紫衣頭裹幞頭的“院子家”十余人，每人右手托一個食盒，用黃色的繡龍布蓋著，左手攜一條紅羅繡手巾，將食盒擺放在嘉明殿膳桌上，然后又托金瓜盒進來擺放，這樣皇帝的膳桌上　就有二十幾盒食物。然后皇帝開始進膳。　　清代皇帝一日兩餐，早餐在六點至八點，晚餐在下午兩至四點。每餐品種一般在十五至二十五種之間。每日傳膳前，先要進膳單，膳單上寫明某人調(diào)某樣、某人烹某樣，以備查核；膳單的另一張上寫著每膳菜目，以備點菜。根據(jù)皇帝所點的食樣傳膳。如果皇帝下次未說明撤換某樣，則每次都要預備。在皇帝的膳桌旁還要另設一幾案，以備賞賜?；实塾猛晟藕螅Ｏ碌姆仲n給各宮眷或其他人?！　∏蹇滴趸实蹖︼嬍晨吹煤艿巢患嫖?，他曾說：“朕每食僅一味，如食雞則雞，食羊則羊，不食兼味，余以賞人?！鼻鍖m中飲食享受最盡情的是慈禧太后。一餐之食竟有一百多品種，食器也非?？季俊ｏ埱?，先進瓜果、飲茶。一餐食品中，豬肉類約有十種，雞、鴨、羊肉各具數(shù)種，為了投其所好，廚師們絞盡腦汁，將菜品制成龍、鳳、蝴蝶、花卉等圖案和吉祥字樣，如“?！薄皦邸薄叭f”“年”“如意”等字。慈禧還特設了一個御廚機構(gòu)西膳房，專為她制做各類食品。

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