樹莓

內(nèi)容概要

　　樹莓是目前正風(fēng)靡世界的“第三代水果”，在國際市場上被譽(yù)為黃金水果，歐洲人稱其為“貴族水果”，美國人稱其為“生命之果”。樹莓由于色美味鮮，口感獨(dú)特，且對多種現(xiàn)代病具有良好的預(yù)防和治療效果，亦被贊譽(yù)為預(yù)防癌癥的“紅寶石”，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的健康小漿果?？茖W(xué)研究表明，樹莓鮮果富含人體必需的多種氨基酸和維生素，其中有八種氨基酸是人體不能合成，在人體代謝中具有重要的功能作用?！　漭疄樗N薇科懸鉤子屬植物，俗稱托盤、山莓果、懸鉤子。東北及新疆地區(qū)稱其為馬林果。中草藥稱其為覆盆子，人工培育的栽培品種在園藝學(xué)上稱其為樹莓。所以在果樹分類學(xué)中分屬于樹莓屬，而在植物分類學(xué)中分屬于懸鉤子屬，樹莓按其果實(shí)特點(diǎn)可分紅樹莓類群和黑莓類群兩大類。其漿果酸甜可口而且有香味，宜加工飲料、果汁、果酒、果醬、罐頭等系列食品?！　W美早在15世紀(jì)就開始栽培樹莓，l8世紀(jì)引入美洲，當(dāng)今的樹莓主要生產(chǎn)國在西方發(fā)達(dá)國家或較發(fā)達(dá)國家，美國、南斯拉夫、波蘭、俄羅斯等，并培育出了很多優(yōu)良品種，產(chǎn)業(yè)體系、市場都很完善。

書籍目錄

前言第一章　概 述一、樹莓簡介二、藥用成分和保健功能第二章　樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況一、世界樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展二、中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況第三章　樹莓品種一、樹莓種類二、選擇品種的原則三、我國常見樹莓栽培品種四、北京地區(qū)引進(jìn)栽培的樹莓品種及成熟期第四章　樹莓的生物學(xué)特征一、夏果型紅樹莓二、黑樹莓三、紫樹莓四、黑莓第五章　樹莓繁殖技術(shù)一、育苗前的準(zhǔn)備二、育苗三、苗木出圃第六章　樹莓的建園和管理一、樹莓建園二、樹莓的修剪與棚架三、土、肥、水管理第七章　主要病蟲害防治技術(shù)一、主要蟲害二、主要病害第八章　果實(shí)采收及采后處理與貯藏加工一、果實(shí)采收二、收獲后處理三、樹莓果收獲后的處理四、果實(shí)分級和包裝五、樹莓果的貯藏六、樹莓果貯藏期病害第九章　樹莓加工產(chǎn)品一、樹莓產(chǎn)品二、樹莓食品加工工藝方法三、樹莓產(chǎn)品的營銷參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　樹莓品種多樣，特性各異，適合在不同生態(tài)環(huán)境下生長，有的適宜鮮食，有的適宜加工，目前培育主要品種有黑莓和紅樹莓。

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