中國(guó)黃甜竹

內(nèi)容概要

　　《中國(guó)黃甜竹》是一本專門(mén)研究中國(guó)黃甜竹方面知識(shí)的書(shū)籍?！吨袊?guó)黃甜竹》是一本關(guān)于蔬菜園藝的實(shí)用讀物。《中國(guó)黃甜竹》講述了黃甜竹生態(tài)學(xué)特性，黃甜竹生理特征，關(guān)于黃甜竹的栽培，黃甜竹病蟲(chóng)害防治以及用途方面的知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　何林，生于1955年，浙江松陽(yáng)人，大學(xué)學(xué)歷。高級(jí)工程師。1977年畢業(yè)于浙江林業(yè)學(xué)校，后就讀于浙江林學(xué)院（現(xiàn)浙江農(nóng)林大學(xué)）、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)?，F(xiàn)任麗水市林業(yè)科學(xué)研究院竹類研究所所長(zhǎng)。長(zhǎng)期從事竹類植物的栽培、利用與推廣等方面的工作。先后主持、參加了“菜竹筍基地建設(shè)”、“黃甜竹區(qū)域性試驗(yàn)與示范”等27項(xiàng)國(guó)家、省、市級(jí)科技項(xiàng)目。先后獲得了浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，共20多項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，參加編寫(xiě)了《浙江省蔬菜品種志》等專著4部。1992年獲“浙江省林業(yè)科技先進(jìn)工作者”、“麗水市有突出貢獻(xiàn)的中青年技術(shù)人才”榮譽(yù)稱號(hào)。2008年獲“中國(guó)林學(xué)會(huì)第六屆勁松獎(jiǎng)”。

書(shū)籍目錄

前言
第1章　黃甜竹生態(tài)學(xué)特性　
　1.1　黃甜竹的生態(tài)環(huán)境　
　1.1.1　黃甜竹的自然分布區(qū)　
　1.1.2　黃甜竹與環(huán)境　
　1.2　黃甜竹群落　
　1.2.1　黃甜竹群落的主要類型　
　1.2.2　黃甜竹群落的特征　
第2章　黃甜竹生理　
　2.1　黃甜竹的生物學(xué)特性　
　2.1.1　黃甜竹的形態(tài)特征　
　2.1.2　黃甜竹竹筍的出土生長(zhǎng)規(guī)律　
　2.1.3　黃甜竹的稈形生長(zhǎng)規(guī)律　
　2.1.4　黃甜竹的枝條生長(zhǎng)規(guī)律　
　2.1.5　黃甜竹的葉片生長(zhǎng)規(guī)律　
　2.1.6　黃甜竹竹鞭的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律　
　2.2　黃甜竹的營(yíng)養(yǎng)代謝　
　2.2.1　含水量　
　2.2.2　葉綠素含量　
　2.2.3　黃甜竹鮮筍的營(yíng)養(yǎng)成分　
　2.3　黃甜竹的生物量構(gòu)成　
　2.3.1　黃甜竹的生物結(jié)構(gòu)特征　
　2.3.2　黃甜竹地上部分的生物量分析　
　2.3.3　黃甜竹地下部分的生物量分析　
　2.3.4　黃甜竹筍用林的葉面積指數(shù)　
第3章　黃甜竹栽培　
　3.1　黃甜竹造林　
　3.1.1　造林地的選擇　
　3.1.2　造林整地　
　3.1.3　造林季節(jié)　
　3.1.4　造林方法　
　3.2　幼林撫育　
　3.2.1　灌溉排水　
　3.2.2　竹農(nóng)間作　
　3.2.3　除草松土　
　3.2.4　合理施肥　
　3.2.5　護(hù)竹留筍　
　3.3　成林撫育　
　3.3.1　護(hù)筍養(yǎng)竹　
　3.3.2　劈　山　
　3.3.3　松土　
　3.3.4　施肥　
　3.3.5　竹林結(jié)構(gòu)調(diào)控　
　3.3.6　合理砍伐　
　3.3.7　土壤改良　
　3.3.8　水分管理　
　3.3.9　合理挖筍養(yǎng)竹　
　3.4　覆蓋早出筍和延遲出筍　
　3.4.1　覆蓋早出筍　
　3.4.2　延遲出筍　
　3.5　低產(chǎn)林改造　
　3.5.1　低產(chǎn)天然林的改造　
　3.5.2　老化、退化竹林的更新改造　
　3.5.3　新造黃甜竹竹林的生態(tài)型造林　
第4章　黃甜竹病蟲(chóng)害防治　
　4.1　黃甜竹竹林間主要害蟲(chóng)的種類　
　4.1.1　竹筍害蟲(chóng)　
　4.1.2　竹葉害蟲(chóng)　
　4.1.3　竹枝、稈害蟲(chóng)　
　4.2　無(wú)公害竹筍的生產(chǎn)　
　4.2.1　竹筍無(wú)公害生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題　
　4.2.2　推進(jìn)竹筍無(wú)公害生產(chǎn)的措施　
第5章　采收、貯藏、運(yùn)輸、加工與烹飪　
　5.1　采　收　
　5.1.1　黃甜竹竹筍的采收　
　5.1.2　覆蓋栽培的黃甜竹竹筍的采收　
　5.2　包裝運(yùn)輸　
　5.3　保鮮貯藏　
　5.3.1　竹筍保鮮貯運(yùn)　
　5.3.2　保鮮劑短期貯運(yùn)保鮮　
　5.3.3　鮮筍活體冷藏保鮮　
　5.4　加工　
　5.4.1　熟筍保鮮加工　
　5.4.2　軟包裝調(diào)味筍加工　
　5.4.3　筍干的加工　
　5.5　烹　飪　
　5.5.1　鮮　筍　
　5.5.2　黃甜筍筍干　
第6章　竹筍食療與美容　
　6.1　美容食療菜譜　
　6.1.1　酒醉竹筍　
　6.1.2　鮑魚(yú)竹筍湯　
　6.1.3　筍燒海參　
　6.2　家常食療菜譜　
　6.2.1　竹筍虎杖粥　
　6.2.2　干貝竹筍湯　
　6.2.3　筍丁茯苓包　
　6.2.4　鮮汁春筍　
第7章　竹子在現(xiàn)代園林景觀中的應(yīng)用　
　7.1　竹子在園林景觀中的應(yīng)用　
　7.1.1　以竹為主體的景觀　
　7.1.2　竹子與其他要素組合形成的景觀　
　7.2　竹子在園林造景中的配置　
　7.2.1　群　植　
　7.2.2　叢　植　
　7.2.3　列　植　
　7.2.4　隅　植　
　7.2.5　孤　植　
　7.3　竹子的綠化環(huán)境和凈化空氣功能　
參考文獻(xiàn)　
附錄　
　附錄Ⅰ　黃甜竹筍豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程　
　附錄Ⅱ“六江源”綠色黃甜竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

章節(jié)摘錄

　　（3）運(yùn)輸母竹　　及時(shí)做好母竹包扎和運(yùn)輸工作。短途搬運(yùn)的母竹可用竹枝、葉簡(jiǎn)單包扎，就近種植的甚至可以不包扎，但遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)哪钢癖仨氂玫静?、蒲包、麻袋、苔蘚等仔細(xì)將竹蔸鞭根和宿土一起包好扎緊。在裝卸車(chē)時(shí)，要避免傷芽、傷鞭、傷稈柄。車(chē)船運(yùn)輸時(shí)，可將母竹橫放或斜放，但必須把竹蔸相互靠緊，這樣不但傷鞭少，而且裝得多，運(yùn)輸時(shí)阻力也小，竹葉不易被風(fēng)吹破。運(yùn)輸時(shí)間越短越好，途中要覆蓋或?qū)δ钢裰Α⑷~經(jīng)常噴水，以減少蒸發(fā)。挑運(yùn)或抬運(yùn)時(shí)將繩綁在宿土上，使竹稈直立，切不可把母竹竹稈扛在肩上，這樣容易使“螺絲釘”損傷、宿土震落，不易成活?！　。?）栽植母竹　　栽植母竹時(shí)有“密種、疏種、深種、淺種”。“密種”講的是黃甜竹“叢栽法”，每叢栽植4～5株?！笆璺N”是指每叢間距離較寬，這種栽植的優(yōu)點(diǎn)是增加叢的密度，提前叢的郁閉，有利于形成黃甜竹生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，減少叢內(nèi)林下的雜草，也便于培育管理。實(shí)踐證明，這種叢栽法的成竹和生長(zhǎng)情況比平均株行距造林優(yōu)越得多?！吧罘N、淺種”指的是栽竹方法，要求做到“深挖穴、淺栽竹、下緊圍（土）、上松蓋（土）”?！　∧钢襁\(yùn)到造林地后，要立即栽植。栽竹時(shí)，要根據(jù)竹蔸大小和帶土情況適當(dāng)修整栽植穴和墊土，然后解去捆扎母竹的包扎物，將母竹放入穴中，順應(yīng)竹蔸形狀使鞭根自然舒展，不強(qiáng)求母竹竹稈直立。竹蔸下部要與土密接，上部略低于土面，先填表土，后填心土（除去土中石塊、樹(shù)根等），分層塞緊竹蔸周?chē)⒃谥褫車(chē)┓鸥旎剩ㄒ话阌猛岭s肥、廄肥或餅肥），數(shù)量不拘。施基肥時(shí)，應(yīng)避免肥料與竹鞭直接接觸，不要施用未經(jīng)腐熟的肥料，以防止發(fā)熱而傷害鞭根。填土?xí)r，要分層踏實(shí)，做到近根緊，竹鞭兩頭松，使鞭根與土壤密接，以利于行鞭發(fā)筍。填土?xí)r，要防止踏傷鞭根和筍芽，切忌用鋤頭猛敲。栽后，要澆足定根水，覆土培成饅頭形，再蓋一層松土，土面高出地面10～15cm。在天氣干旱或土壤干燥的地方可先回土墊底，適當(dāng)灌水、打漿后栽竹，再行覆土，有利于提高成活率。最后將包扎母竹的稻草等物覆蓋在母竹周?chē)?，以減少水分蒸發(fā)。栽后應(yīng)設(shè)立防風(fēng)支架，以避免大風(fēng)搖動(dòng)母竹而影響成活率。　　……

編輯推薦

　　《中國(guó)黃甜竹》共分7章，全面系統(tǒng)地論述了黃甜竹生理生態(tài)、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、筍竹加工利用。全書(shū)是應(yīng)用性與學(xué)術(shù)性相結(jié)合的整體，期望能夠?qū)ψx者提供較多實(shí)用的信息和有益的知識(shí)。黃甜竹為禾本科竹亞科酸竹屬植物，俗稱甜筍竹、甜竹，是我國(guó)特有的最優(yōu)質(zhì)筍用竹種。黃甜竹筍期晚，出筍率高，筍肉厚、色白，筍質(zhì)細(xì)嫩，味甜質(zhì)脆，鮮美無(wú)澀味，具有較高的蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸、組氨酸，而酪氨酸、灰分極低，脂類含量低，是已知竹筍中營(yíng)養(yǎng)成分最豐富、最合理的一種。

圖書(shū)封面

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