切花生產(chǎn)理論與技術(shù)

前言

　　改革開放30年來(lái)，我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)持續(xù)蓬勃發(fā)展，已成為最具活力的產(chǎn)業(yè)之一，切花在世界花卉貿(mào)易中占有50％以上份額。隨著人們生活水平的提高，對(duì)切花的品質(zhì)要求越來(lái)越高。為提高切花生產(chǎn)水平，更好地滿足人們對(duì)切花的周年需求，我們?cè)谌珖?guó)高等學(xué)校觀賞園藝系列教材編寫委員會(huì)的指導(dǎo)下編寫出版《切花生產(chǎn)理論與技術(shù)》教材?！　”窘滩囊詽M足觀賞園藝專業(yè)方向的學(xué)生熟練掌握切花生產(chǎn)的理論和基本技能為總體思路、以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)切花為最終目的，構(gòu)建教材內(nèi)容和體系。結(jié)合我國(guó)切花生產(chǎn)實(shí)際，以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效低能耗為目的，歸納出切花植物的習(xí)性，深化規(guī)律認(rèn)識(shí)，推廣切花生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)?！　「鶕?jù)觀賞園藝專業(yè)方向知識(shí)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，采用符合學(xué)生認(rèn)知過(guò)程的編排順序。從專業(yè)要求出發(fā)構(gòu)建體系，加強(qiáng)彼此之間的連貫性，強(qiáng)調(diào)整合性。各章節(jié)有“小結(jié)”、“思考題”和“推薦閱讀書目”等，加大引導(dǎo)和啟發(fā)教學(xué)力度。文字主要介紹切花生產(chǎn)理論和基本操作技術(shù)，敘述力求簡(jiǎn)潔、通俗易懂、圖文并茂，容易掌握。

內(nèi)容概要

　　本教材為高等院校園林專業(yè)和園藝專業(yè)觀賞園藝方向教學(xué)用書。教材是根據(jù)全國(guó)觀賞園藝方向創(chuàng)新人才培養(yǎng)要求，從提高大學(xué)生的實(shí)踐能力角度構(gòu)建內(nèi)容體系，力求反映當(dāng)前國(guó)內(nèi)外有關(guān)切花生產(chǎn)的新理論和新技術(shù)。全書共分16章，包括緒論、總論和各論3部分?？傉摪ㄇ谢ǚ诸?，影響切花栽培的環(huán)境因子，切花栽培設(shè)施與設(shè)備，繁殖與育苗，栽培管理，病蟲害防治，采后保鮮、貯藏與運(yùn)輸，切花應(yīng)用與欣賞。各論部分包括一、二年生切花栽培；宿根切花栽培；球根切花栽培；木本切花栽培；水生切花栽培；切葉和切果植物栽培。

書籍目錄

前言1 緒論1.1 切花的概念和種類1.1.1 切花的概念1.1.2 切花的種類1.2 切花的生產(chǎn)特點(diǎn)1.3 國(guó)內(nèi)外切花生產(chǎn)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)1.3.1 國(guó)外切花生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)1.3.2 國(guó)內(nèi)切花生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)小結(jié)思考題推薦閱讀書目2 切花分類2.1 植物學(xué)分類法2.1.1 蕨類植物門Pterodphyta2.1.2 裸子植物門Gymnospermae2.1.3 被子植物門Angiospermae2.2 實(shí)用分類法2.2.1 按生物特性分類2.2.2 按觀賞及應(yīng)用特點(diǎn)分類小結(jié)思考題推薦閱讀書目3 影響切花栽培的環(huán)境因子3.1 溫度3.1.1 切花對(duì)溫度適應(yīng)性的類型3.1.2 溫度對(duì)切花生長(zhǎng)發(fā)育的影響3.2 光照3.2.1 光照強(qiáng)度對(duì)切花生長(zhǎng)發(fā)育的影響3.2.2 光周期對(duì)切花生長(zhǎng)發(fā)育的影響3.2.3 光質(zhì)與切花的生長(zhǎng)發(fā)育3.3 水分3.3.1 根據(jù)切花對(duì)水分適應(yīng)性的分類3.3.2 水分對(duì)切花生長(zhǎng)發(fā)育的影響3.4 土壤及營(yíng)養(yǎng)3.4.1 土壤理化性質(zhì)與切花栽培3.4.2 營(yíng)養(yǎng)元素3.4.3 切花的連作障礙小結(jié)思考題推薦閱讀書目4 切花栽培設(shè)施與設(shè)備4.1 現(xiàn)代溫室4.1.1 玻璃溫室與塑料溫室4.1.2 溫室配套設(shè)備4.2 塑料大棚4.2.1 塑料大棚的結(jié)構(gòu)4.2.2 大棚的主要類型4.2.3 大棚的性能4.3 日光溫室4.3.1 日光溫室的基本結(jié)構(gòu)4.3.2 日光溫室的性能特點(diǎn)4.4 其他設(shè)施4.4.1 蔭棚4.4.2 溫床4.4.3 防蟲網(wǎng)小結(jié)思考題推薦閱讀書目5 切花繁殖與育苗5.1 有性繁殖5.2 無(wú)性繁殖5.2.1 扦插繁殖5.2.2 嫁接繁殖5.2.3 分生繁殖5.2.4 壓條繁殖5.2.5 孢子繁殖5.2.6 組織培養(yǎng)5.3 容器育苗5.3.1 育苗容器5.3.2 營(yíng)養(yǎng)土的配制5.3.3 容器育苗的培養(yǎng)小結(jié)思考題推薦閱讀書目6 切花栽培管理6.1 設(shè)施內(nèi)切花栽培管理6.1.1 栽植土壤6.1.2 移栽6.1.3 施月巴6.1.4 修剪6.1.5 澆水、中耕除草6.2 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用6.2.1 種類和特性6.2.2 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的配制6.3 切花無(wú)土栽培與管理6.3.1 無(wú)土栽培的起源6.3.2.土栽培的特點(diǎn)6.3.3 主要切花無(wú)土栽培的營(yíng)養(yǎng)液配方6.3.4 切花無(wú)土栽培與管理6.4 切花花期調(diào)控6.4.1 花期調(diào)控的發(fā)展歷史6.4.2 花期調(diào)控方法小結(jié)思考題推薦閱讀書目7 切花病蟲害的防治7.1 切花病害及其防治7.1.1 切花病害的表現(xiàn)7.1.2 切花病害的侵染過(guò)程及侵染循環(huán)7.1.3 切花病害的防治原理和方法7.2 切花蟲害及其防治7.2.1 昆蟲危害切花的方式7.2.2 切花害蟲的防治方法小結(jié)思考題推薦閱讀書目8 切花的采收、分級(jí)與包裝運(yùn)輸8.1 切花采收和分級(jí)8.1.1 切花采收8.1.2 切花分級(jí)8.2 切花包裝和運(yùn)輸8.2.1 切花包裝8.2.2 切花運(yùn)輸小結(jié)思考題推薦閱讀書目9切花保鮮和貯藏9.1 切花品質(zhì)及影響切花品質(zhì)的因素9.1.1 采前管理9.1.2 采后環(huán)境9.1.3 病蟲害及機(jī)械傷害9.2 切花的采后生理9.2.1 呼吸作用及調(diào)控9.2.2 水分代謝及調(diào)控9.2.3 乙烯的作用及調(diào)控9.2.4 其他9.3 切花保鮮途徑與方法9.3.1 冷藏9.3.2 氣調(diào)貯藏9.3.3 貯運(yùn)中的損傷9.4 切花的保鮮劑處理9.4.1 保鮮劑的主要成分和作用9.4.2 保鮮劑處理方法9.4.3 常用切花的保鮮技術(shù)小結(jié)思考題……10 切花應(yīng)用與欣賞11 一、二年生切花栽培12 宿根切花栽培13 球根切花栽培14 木本切花栽培15 水生切花栽培16 切花和切果類植物栽培

章節(jié)摘錄

　　在植物材料的干制過(guò)程中，能否盡量保存其原有的色彩，達(dá)到理想的觀賞效果，是干燥花制作技術(shù)的關(guān)鍵。從保色的途徑上，可將保色的方法分為物理保色法和化學(xué)保色法兩大類?！　。?）物理保色法　　利用控制溫度、濕度、光和干燥介質(zhì)中的氧含量等外界環(huán)境條件，保持植物材料鮮艷色澤的方法稱物理保色法?！　「邷販p壓保色法通常需要使用具有加熱功能的減壓箱，控制溫度為80～100％，減壓范圍控制在12665.6-25331.2 Pa。此法適于含有熱穩(wěn)定性較強(qiáng)的類胡蘿卜素、花青素為主要呈色因素的植物材料，如硫華菊、翠雀等?！　〉蜏販p壓保色法通常使用具有制冷能力的減壓箱，溫控范圍以0-5℃為宜。此法適于對(duì)熱穩(wěn)定性較差的酚類色素和易發(fā)生非酶褐變的植物材料，如梨花等?！　∥⒉ǜ稍锉Ｉㄐ枰褂梦⒉t等設(shè)備，以造成植物材料內(nèi)溫度高于外界溫度的效果，使水分迅速蒸發(fā)。此法適用于含有熱穩(wěn)定性較強(qiáng)色素的植物材料。使用時(shí)應(yīng)注意微波的強(qiáng)度及時(shí)間?！　。?）化學(xué)保色法通過(guò)化學(xué)藥劑與植物材料的色素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其保持或改變?cè)猩氐幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的方法稱為化學(xué)保色法?！　【G色枝葉的保色方法主要利用酸處理的方法，將葉綠素分子結(jié)構(gòu)中的金屬鎂離子解離出來(lái)并以銅離子取代。根據(jù)葉子的厚薄和數(shù)量、顏色的深淺，采用5％直至飽和的不同濃度的硫酸銅溶液煮制。將配好的溶液加熱至85℃或至沸后投入樹葉，葉色由綠。變褐再變綠，直至恢復(fù)原色。此時(shí)將葉子撈出，用清水沖洗，即可干制。亦可用50％醋酸溶液溶解醋酸銅作為原液，用時(shí)加4倍水，用同樣方法煮制。此法處理的葉色更鮮綠，但刺激氣味大，在沒有通風(fēng)設(shè)備條件下不宜采用?！　』ㄉ谋Ｉ椒ㄖ饕钦{(diào)整植物材料內(nèi)酸堿度和用金屬離子絡(luò)合方法，以及用藥劑促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)膠體狀態(tài)的生成，從而提高色素的穩(wěn)定性。常用的藥劑有酒石酸、檸檬酸、硫酸鋁、明礬、氯化鋅、氯化錫、氯化亞錫、蔗糖等?！　∷巹┨幚淼姆椒煞譃閮?nèi)吸處理法和浸漬處理法。內(nèi)吸處理法是將植物材料的莖浸泡在藥劑中，使其通過(guò)輸導(dǎo)組織內(nèi)吸，處理時(shí)間為5～15h。浸漬法多是將植物材料浸漬于藥劑中，處理時(shí)問(wèn)為15～40min。不同種類的花處理時(shí)間不同，直到花朵色素有少量滲出為止，要靈活掌握。內(nèi)吸法的優(yōu)點(diǎn)是處理后干制較為便利，干燥速度也較快，但吸入往往不均勻。浸漬法可充分滲透到整個(gè)植物組織中，處理效果均勻，但處理后干燥速度慢，且給干制操作帶來(lái)極大不便，還要注意把多余藥劑用吸水紙擦掉，否則保色效果不均勻。

圖書封面

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