民俗旅游學(xué)概論

前言

1845年，托馬斯·庫克成立世界上第一家旅行社，標(biāo)志著世界旅游業(yè)的出現(xiàn)。但是作為真正意義上的現(xiàn)代旅游業(yè)，則始于20世紀(jì)50年代的歐美。從那時至今，旅游從為少數(shù)上層階層所能享受的活動發(fā)展到現(xiàn)今大眾旅游和社會旅游時代，僅經(jīng)歷了50多年的時間。在這短短50多年的歷程中，世界旅游業(yè)發(fā)展大大超出世界經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展速度，成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一。世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2005年國際旅游人數(shù)首次突破8億人次，全球平均增長率高達(dá)5.5％；2006年國際旅游人數(shù)達(dá)到8.42億萬人次，同比增長4.5％，超出了旅游業(yè)的發(fā)展預(yù)期。世界旅游組織預(yù)測，到2010年，全世界每年將有10億多人出國旅游。旅游不僅對世界各國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響，同時它已成為人們生活中的一部分，還是影響人們生活方式和生活觀念的一個重要因子。中國是一個旅游資源大國，有著得天獨(dú)厚的自然旅游資源和人文景觀優(yōu)勢。上下幾千年的文明積淀，方圓960萬km2的國土，使中國的旅游資源在世界上無與倫比。盡管我國旅游業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初，但經(jīng)過30余年的發(fā)展，中國正從一個旅游資源大國走向旅游接待大國，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用日益凸顯，其強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭為世界所關(guān)注。2006年，我國國內(nèi)旅游人數(shù)13.94億人次，入境旅游人數(shù)12 494萬人次，全國旅游外匯收入339.49億美元，出境旅游總?cè)藬?shù)為3452.36萬人次。世界旅游組織預(yù)測，到2015年，中國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。屆時中國入境旅游人數(shù)可達(dá)2億人次，國內(nèi)旅游人數(shù)可達(dá)26億人次以上，出境旅游人數(shù)可達(dá)1億人次左右，游客市場總量可達(dá)30億人次左右，居民人均出游可達(dá)2次，旅游業(yè)總收入可達(dá)2萬億元人民幣左右。“十一五”期間，中國旅游業(yè)將每年新增直接就業(yè)70萬人、帶動間接就業(yè)350萬人。到2015年，中國旅游直接拉動和間接就業(yè)總量將達(dá)1億人左右。蓬勃發(fā)展、無限生機(jī)的旅游業(yè)，給旅游教育；尤其是高等旅游教育帶來了巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。旅游管理是工商管理下面的一個小學(xué)科，卻面向的是大產(chǎn)業(yè)，如何使旅游學(xué)科做大做強(qiáng)，更好地為旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為21世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)所需各類人才，是每一個旅游教育工作者所要思考的問題。做大做強(qiáng)旅游學(xué)科，使旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同步，就必須加大旅游學(xué)科建設(shè)的力度，其中之一就是要搞好旅游教材的建設(shè)。因?yàn)?，教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識載體，是進(jìn)行教學(xué)的基本工具，也是深化教育教學(xué)改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。中國林業(yè)出版社、北京大學(xué)出版社組織全國部分高校編寫“21世紀(jì)全國高等院校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材”就是推動旅游教學(xué)改革與教材建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措。

內(nèi)容概要

全書共分10章，分別介紹了民俗文化與民俗旅游，民俗旅游者與民俗旅游心理，民俗旅游資源的分類與理解，民俗旅游資源分區(qū)及其特點(diǎn)，民俗旅游資源的調(diào)查與評價，民俗旅游資源開發(fā)與規(guī)劃原理，民俗旅游市場調(diào)查與產(chǎn)品營銷，民俗旅游展演體驗(yàn)與社區(qū)居民組織管理，民俗旅游資源的搶救與保護(hù)和全球化背景下的民俗旅游業(yè)發(fā)展前景等內(nèi)容。每章都設(shè)置了本章概要、關(guān)鍵性術(shù)語、章首案例、思考題、經(jīng)驗(yàn)訓(xùn)練、案例分析、推薦閱讀書目和相關(guān)鏈接等欄目。本書的最大特色，是有選擇地把民俗學(xué)、民族學(xué)、文化人類學(xué)和旅游管理學(xué)等交叉學(xué)科的關(guān)鍵性理論知識緊密地結(jié)合在一起，精選了大量經(jīng)典時新的案例穿插其間，既強(qiáng)調(diào)對民俗旅游學(xué)系統(tǒng)理論知識進(jìn)行深入淺出地闡釋和講解，又將這些闡釋和講解靈活自如地運(yùn)用于民俗旅游的資源調(diào)查、景區(qū)開發(fā)、項(xiàng)目規(guī)劃、經(jīng)營管理等具體的實(shí)踐操作過程之中，突出了系統(tǒng)知識傳授和經(jīng)驗(yàn)技術(shù)指導(dǎo)，具有理論前瞻性和臨場應(yīng)用性。    本書既可以作為高等院校旅游管理專業(yè)的授課教材，也可以作為景區(qū)管理人員的培訓(xùn)教材，還可以作為應(yīng)用民俗學(xué)、應(yīng)用民族學(xué)、旅游人類學(xué)等其他科研人員、業(yè)務(wù)人員以及相關(guān)企事業(yè)單位管理人員的參考用書。

書籍目錄

序前言第1章　民俗文化與民俗旅游　1.1　民俗文化概述　　1.1.1　民俗的概念　　1.1.2　民俗的特征　　1.1.3　民俗的類別　　1.1.4　民俗的功能　　1.1.5　民俗的形成　　1.1.6　民俗的發(fā)展　　1.1.7　民俗的變遷　1.2　民俗研究概述　　1.2.1　民俗研究的理論學(xué)派　　1.2.2　民俗研究的主要方法　1.3　民俗旅游概述　　1.3.1　民俗旅游的概念　　1.3.2　民俗旅游的特征　　1.3.3　民俗旅游的類型　　1.3.4　民俗旅游的價值　　1.3.5　民俗旅游的構(gòu)成　1.4　民俗旅游學(xué)學(xué)科建設(shè)　　1.4.1　建設(shè)民俗旅游學(xué)學(xué)科的急迫性　　1.4.2　建設(shè)民俗旅游學(xué)學(xué)科的可能性　　1.4.3　民俗旅游學(xué)的學(xué)科體系　　1.4.4　民俗旅游學(xué)的理論方法第2章　民俗旅游者與民俗旅游心理　2.1　民俗旅游者及其特征　　2.1.1　民俗旅游者的定義　　2.1.2　民俗旅游者的特征　2.2　民俗旅游者的類型　　2.2.1　消遣觀光型民俗旅游者　　2.2.2　參與體驗(yàn)型民俗旅游者　　2.2.3　考察了解型民俗旅游者　2.3　民俗旅游者的心理特點(diǎn)　　2.3.1　旅游決策階段的心理　　2.3.2　旅行游覽階段的心理　　2.3.3　旅游結(jié)束階段的心理　2.4　民俗旅游與跨文化交流　　2.4.1　跨文化交流的概念與特點(diǎn)　　2.4.2　民俗旅游跨文化交流第3章　民俗旅游資源的分類與理解　3.1　生計(jì)技藝民俗旅游資源　　3.1.1　漁獵采集民俗旅游資源　　3.1.2　草場游牧民俗旅游資源　　3.1.3　土地農(nóng)耕民俗旅游資源　　3.1.4　江海漁業(yè)民俗旅游資源　　3.1.5　百工匠藝民俗旅游資源　　3.1.6　商販貿(mào)易民俗旅游資源　3.2　聚落建筑民俗旅游資源　　3.2.1　古村建筑民俗旅游資源　　3.2.2　古寨建筑民俗旅游資源　　3.2.3　古鎮(zhèn)建筑民俗旅游資源　　3.2.4　古城建筑民俗旅游資源　3.3　服裝體飾民俗旅游資源　　3.3.1　服飾裝束民俗旅游資源　　……第4章　民俗旅游資源分區(qū)及其文化特點(diǎn)第5章　民俗旅游資源的調(diào)查與評價第6章　民俗旅游資源開發(fā)與規(guī)劃原理第7章　民俗旅游市場調(diào)查與產(chǎn)品營銷第8章　民俗旅游展演體驗(yàn)與社區(qū)居民組織管理第9章　民俗旅游資源的搶救與保護(hù)第10章　全球化背景下的民俗旅游業(yè)發(fā)展前景參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

4.2.8 美洲民俗文化區(qū)及其特點(diǎn)美洲位于大西洋與太平洋之間，北瀕北冰洋，南與南極洲隔德雷克海峽相望，由北美和南美兩個大陸及其附近許多島嶼組成。北美洲、南美洲是自然地理分區(qū)的概念，巴拿馬運(yùn)河一般作為南北美洲的分界線；而北美、拉丁美洲是行政分區(qū)的概念。美洲不僅可以按區(qū)域和行政分區(qū)，還可以按語言、文化及國家類型分區(qū)。北美以經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的英語國家為主，包括加拿大和美國；而拉丁美洲通常指美國以南的中美洲、南美洲國家和地區(qū)，顧名思義，這一區(qū)域都屬于拉丁語系國家，有著相似的民族、歷史和文化背景，而且同屬于發(fā)展中國家。美洲居民中，歐洲移民后裔、印歐混血后裔和黑白混血后裔占多數(shù)，還有黑人、日本人、華人、原住民印第安人以及因紐特（愛斯基摩）人等。在歐洲殖民者入侵之前，來自遠(yuǎn)古時代亞洲的移民印第安人已經(jīng)在美洲的土地上走過了漫長的歷史發(fā)展道路，并形成了古老而又發(fā)達(dá)的瑪雅文化、阿茲特克文化和印加文化。15世紀(jì)末16世紀(jì)初，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，美洲成了歐洲列強(qiáng)殖民擴(kuò)張的目標(biāo)。經(jīng)過漫長的文化演變，現(xiàn)代美洲的主體文化，已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槲鳉W傳統(tǒng)文化。土生土長的印第安文化、非洲黑人移民文化和有限的東方外來文化則成為美洲文化的次要成分。因此，美洲文化的獨(dú)特性，在于它富有特色的混合文化結(jié)構(gòu)，即截然不同的幾種文化成分能夠和諧、融合地共存并發(fā)展。由于北美洲深受西歐民俗文化的影響，帶有明顯的西歐傳統(tǒng)文化特色，因此以下所說的美洲民俗文化僅指美洲本土居民的傳統(tǒng)民俗文化，而在美洲本土居民的民俗文化區(qū)內(nèi)，又以拉丁美洲的印第安人傳統(tǒng)民俗文化為典型代表。一般而言，美洲原住民是指除生活在北極圈一帶的愛斯基摩人之外的所有美洲印第安人。而印第安人也是一個籠統(tǒng)的泛稱，其歷史文化和傳統(tǒng)風(fēng)俗大異其趣。印第安人種分布于南北美洲各國，屬蒙古人種美洲支系，即紅種人，使用印第安語，包括十幾個語族，至今沒有公認(rèn)的語言分類。實(shí)際的氏族、部落和部落聯(lián)盟及其語言不下1500個，生活方式、宗教信仰、道德觀念也都各有差異，其民俗文化極其豐富，并且起源獨(dú)特、形式多樣?？傮w而言，美洲原居民的民族性格主要體現(xiàn)在注重體面、大丈夫氣概、熱情奔放和擅長言談等方面。印第安人相信“萬物有靈論”，崇敬自然，對自然界的一草一木、一山一石都報(bào)以敬畏的態(tài)度。雖然其宗教信仰在相當(dāng)程度上已經(jīng)被歐洲基督教信仰所同化，但原始精神仍然存在，并與基督教信仰相混雜，成為一種奇怪的宗教信仰，如圖騰柱儀式、太陽神崇拜和鬼舞教信仰等。幾乎所有的慶典和活動的場面形式都是圓圈式的，因?yàn)樗麄兿嘈攀澜缟系臋?quán)勢是以圓圈的形式進(jìn)行循環(huán)的。所有慶典儀式和活動方式，都起源于對自然神靈的信仰。他們認(rèn)為神創(chuàng)造的世界是均衡、和諧的，人們有義務(wù)按照神的意旨采用圓圈的形式進(jìn)行，以控制所有生命存在形式的各個方面。還有，許多其他宗教慶典活動，比如平原印第安人的太陽舞，求神降雨的雨舞以及蛇舞等，都充滿了神秘魔幻的色彩。

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《民俗旅游學(xué)概論》由北京大學(xué)出版社出版。

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