旅游學(xué)基礎(chǔ)教程

前言

1845年，托馬斯·庫克成立世界上第一家旅行社，標(biāo)志著世界旅游業(yè)的出現(xiàn)。但是作為真正意義上的現(xiàn)代旅游業(yè)，則始于20世紀50年代的歐美。從那時至今，旅游從為少數(shù)上層階層所能享受的活動發(fā)展到現(xiàn)今大眾旅游和社會旅游時代，僅經(jīng)歷了50多年的時間。在這短短50多年的歷程中，世界旅游業(yè)發(fā)展大大超出世界經(jīng)濟總體發(fā)展速度，成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一。世界旅游組織的統(tǒng)計數(shù)字顯示，2005年國際旅游人數(shù)首次突破8億人次，全球平均增長率高達5．5％；2006年國際旅游人數(shù)達到8．42億萬人次，同比增長4．5％，；超出-了旅游業(yè)的發(fā)展預(yù)期。世界旅游組織預(yù)測，到2010年，全世界每年將有10億多人出國旅游。旅游不僅對世界各國的經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠的影響，同時它已成為人們生活中的一部分，還是影響人們生活方式和生活觀念的一個重要因子。中國是一個旅游資源大國，有著得天獨厚的自然旅游資源和人文景觀優(yōu)勢。上下幾千年的文明積淀，方圓960萬km2的國土，使中國的旅游資源在世界上無與倫比。盡管我國旅游業(yè)起步于20世紀80年代初，但經(jīng)過30余年的發(fā)展，中國正從一個旅游資源大國走向旅游接待大國，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用日益凸顯，其強勁的發(fā)展勢頭為世界所關(guān)注。2006年，我國國內(nèi)旅游人數(shù)13．94億人次，入境旅游人數(shù)12494萬人次，全國旅游外匯收入339．49億美元，出境旅游總?cè)藬?shù)為3452．36萬人次。世界旅游組織預(yù)測，到2015年，中國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。屆時中國入境旅游人數(shù)可達2億人次，國內(nèi)旅游人數(shù)可達26億人次以上，出境旅游人數(shù)可達l億人次左右，游客市場總量可達30億人次左右，居民人均出游可達2次，旅游業(yè)總收入可達2萬億元人民幣左右?！笆晃濉逼陂g，中國旅游業(yè)將每年新增直接就業(yè)70萬人、帶動間接就業(yè)350萬人。到2015年，中國旅游直接拉動和間接就業(yè)總量將達1億人左右。蓬勃發(fā)展、無限生機的旅游業(yè)，給旅游教育，尤其是高等旅游教育帶來了巨大的機遇和挑戰(zhàn)。旅游管理是工商管理下面的一個小學(xué)科，卻面向的是大產(chǎn)業(yè)，如何使旅游學(xué)科做大做強，更好地為旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為21世紀旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)所需各類人才，是每一個旅游教育工作者所要思考的問題。做大做強旅游學(xué)科，使旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同步，就必須加大旅游學(xué)科建設(shè)的力度，其中之一就是要搞好旅游教材的建設(shè)。因為，教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識載體，是進行教學(xué)的基本工具，也是深化教育教學(xué)改革，全面推進素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。中國林業(yè)出版社、北京大學(xué)出版社組織全國部分高校編寫“2l世紀全國高等院校旅游管理系列實用規(guī)劃教材”就是推動旅游教學(xué)改革與教材建設(shè)的一項重要舉措。

內(nèi)容概要

本書是高等院校旅游管理專業(yè)系列教材之一。全書分為16章，分別介紹了旅游學(xué)入門；旅游的產(chǎn)生和發(fā)展；職業(yè)機會與能力；旅游業(yè)；旅游資源、市場與旅游動機；旅行社及旅游產(chǎn)品的銷售過程；酒店業(yè)及相關(guān)服務(wù)；景區(qū)、主題公園及其他；旅游目的地的開發(fā)與管理；旅游體驗；旅游影響；中國旅游管理體制與政策法規(guī)；旅游規(guī)劃、容量及協(xié)調(diào)發(fā)展；旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；中國旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢；世界旅游宣言與世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。每章都設(shè)置了本章概要、關(guān)鍵性術(shù)語、章首案例、思考題、案例分析、本章推薦閱讀書目等欄目，有助于學(xué)生理解和掌握相關(guān)的理論和觀點。本書可作為高等院校旅游管理專業(yè)教材，也可作為其他管理專業(yè)人員了解學(xué)習(xí)旅游方面知識的參考書。

書籍目錄

序前言第一篇  旅游業(yè)概述　第1章  旅游學(xué)入門  　1.1  旅游是什么　  1.2  “旅游者”的界定及其形成條件　　1.3  旅游活動與旅游活動管理的諸要素　  1.4  旅游學(xué)科體系和基本研究方法　第2章　旅游的產(chǎn)生與發(fā)展　　2.1  “前旅游時代”：閑逸與早期的旅行活動　　2.2  大眾旅游時代：近代旅游的開端與中外旅游的發(fā)展　　2.3  多元化的后旅游時代：當(dāng)代旅游的發(fā)展　第3章　職業(yè)機會與能力　　3.1  國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展與職業(yè)預(yù)測　　3.2  職業(yè)要求與途徑范圍　　3.3  浙江會展業(yè)發(fā)展和會展人才需求第二篇　旅游業(yè)及經(jīng)營管理　第4章　旅游業(yè)　　4.1  旅游業(yè)概述　　4.2  旅游業(yè)在社會經(jīng)濟發(fā)展中的作用　　4.3  旅游交通運輸　　4.4  旅游購物業(yè)　第5章　旅游資源、市場與旅游動機　　5.1  旅游資源分類與評價　　5.2  旅游市場的概念及劃分　　5.3  旅游市場需求與供給　　5.4  國內(nèi)外旅游市場概述　　5.5  旅游動機與旅游行為　第6章  旅行社及旅游產(chǎn)品的銷售過程　第7章  酒店業(yè)及相關(guān)服務(wù)　第8章  景區(qū)、主題公園及其他　第9章  旅游目的地的開發(fā)與管理第三篇  旅游的體驗和社會影響　第10章  旅游體驗　第11章  旅游社會影響第四篇  旅游業(yè)的宏觀管理與可持續(xù)發(fā)展　第12章  中國旅游管理體制與政策法規(guī)　第13章  旅游規(guī)劃、容量及協(xié)調(diào)發(fā)展　第14章  旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展第五篇  旅游業(yè)的發(fā)展趨勢與未來　第15章  中國旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢　第16章  世界旅游宣言與世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢參考文獻

章節(jié)摘錄

而城市市區(qū)居民前往該城市下轄縣、市訪問活動理應(yīng)列入旅游范圍。這不僅是因為其旅行距離相對較遠，更重要的是，這些下轄縣、市在經(jīng)濟上具有較大的相對獨立性。就來自農(nóng)村地區(qū)的國內(nèi)旅游者而言，他們的居住地范圍一般應(yīng)以其日常生活所在的縣、市為界。應(yīng)該指出的是，上面列舉的對旅游者定義的認識差異都是就旅游者的技術(shù)定義（technicaldefinitions）而言。人們對于旅游者的概念性定義（conceptualdefini．tions）的認識，則并不存在大的差異?？梢赃@樣認為，無論是國際旅游者還是國內(nèi)旅游者，都是出于就業(yè)和移民以外的任何原因，暫時離開常住地去異國他鄉(xiāng)訪問的人。1．2．2“旅游者”的類型實際上，關(guān)于旅游者的類型目前尚無統(tǒng)一的劃分標(biāo)準。人們通常是按照各自研究問題的角度和分析目的的不同，采用不同方法和標(biāo)準對旅游者進行分類。其中旅游目的是最根本的特征，因為它代表了旅游的具體動機。按此特征進行分類，對旅游企業(yè)的旅游市場細分有較高的參考價值。一些發(fā)達國家的出境卡和入境卡上，還專門設(shè)置了“旅游目的”的填寫項目。聯(lián)合國和世界旅游組織的統(tǒng)計欄目，將旅游目的分為六大類：休閑、娛樂、度假；探親訪友；商務(wù)、專業(yè)訪問；健康醫(yī)療；宗教／朝拜；其他。休閑、娛樂、度假其目的就是為了放松。這類旅游往往與家庭成員或單位組織的成員在一起，其旅行目的與職業(yè)活動毫無關(guān)系。探親訪友屬于社會訪問活動。但探親訪友中往往會引起其他活動，如探親時也會去娛樂、去度假。因此，有的部門把“探親訪友”作為“休閑度假”類型中的一個分支。商務(wù)、專業(yè)訪問這一類內(nèi)容最寬，它包括了在慣常環(huán)境以外所有的商務(wù)和專業(yè)活動。這一類中包括設(shè)備安裝、視察、采購、為國外企業(yè)銷售；出席會議、交易會、展覽；雇員獎勵旅游；講學(xué)或舉辦音樂會；為旅游者的旅游安排節(jié)目、住宿和交通，當(dāng)導(dǎo)游或其他旅游專業(yè)人員；參加職業(yè)運動會；政府任務(wù)，包括外交、軍事和國際組織人員，但不包括在訪問國執(zhí)行的公務(wù)，也不包括帶薪的學(xué)習(xí)、教育和研究活動等。健康醫(yī)療指在慣常環(huán)境以外的所有健康、醫(yī)療活動。宗教朝拜為宗教原因離開慣常環(huán)境的旅游。出席婚禮和葬禮一般都歸人“探親訪友”一類。但在有些國家，這種儀式具有很強的宗教內(nèi)涵。其他包括未列入的其他目的。這一項對入境旅游特別有用。過境旅游者屬這一類。僅僅機場轉(zhuǎn)機而不入境，可以說在法律上沒有進入這個國家。但若是經(jīng)過第三國（地區(qū)）去目的地，或從目的地途徑第三國（地區(qū)）回家，在第三國（地區(qū)）均作入境停留的話，他就是第三國的入境游客了。此外常見的分類方法還有以下幾種：●按年齡劃分為老年旅游者、中年旅游者、青少年旅游者；●按消費水平劃分為豪華旅游者、經(jīng)濟旅游者等；●按旅游活動內(nèi)容劃分為觀光旅游者、度假旅游者、會議旅游者、療養(yǎng)旅游者、體育旅游者、探險旅游者、文化交流旅游者等；●按組織形式劃分為團體旅游者、散客旅游者、包價旅游者等。

編輯推薦

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