旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理

前言

　　1845年，托馬斯·庫克成立世界上第一家旅行社，標(biāo)志著世界旅游業(yè)的出現(xiàn)。但是作為真正意義上的現(xiàn)代旅游業(yè)，則始于20世紀(jì)50年代的歐美。從那時(shí)至今，旅游從少數(shù)上層階層所能享受的活動(dòng)發(fā)展到現(xiàn)今大眾旅游和社會(huì)旅游時(shí)代，僅經(jīng)歷了50多年的時(shí)間。在這短短50多年的歷程中，世界旅游業(yè)發(fā)展大大超出世界經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展速度，成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)之一。世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2005年國際旅游人數(shù)首次突破8億人次，全球平均增長率高達(dá)5.5％；2006年國際旅游人數(shù)達(dá)到8.42億萬人次，同比增長4.5％，超出了旅游業(yè)的預(yù)期。世界旅游組織預(yù)測，到2010年，全世界每年將有10億多人出國旅游。旅游不僅對(duì)世界各國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響，同時(shí)它已成為人們生活中的一部分，還是影響人們生活方式和生活觀念的一個(gè)重要因子?！　≈袊且粋€(gè)旅游資源大國，有著得天獨(dú)厚的自然旅游資源和人文景觀優(yōu)勢。上下幾千年的文明沉淀，方圓960萬km2的國土，使中國的旅游資源在世界上無與倫比。盡管我國旅游業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初，但經(jīng)過30余年的發(fā)展，中國正從一個(gè)旅游資源大國走向旅游接待大國，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用日益凸顯，其強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭受世界關(guān)注。2006年，我國國內(nèi)旅游人數(shù)13.94億人次，入境旅游人數(shù)124，4萬人次，全國旅游外匯收入339.49億美元，出境旅游總?cè)藬?shù)為3452.36萬人次。世界旅游組織預(yù)測，到2015年中國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。屆時(shí)中國入境旅游人數(shù)可達(dá)2億人次，國內(nèi)旅游人數(shù)可達(dá)26億人次以上，出境旅游人數(shù)可達(dá)l億人次左右，游客市場總量可達(dá)30億人次左右，居民人均出游可達(dá)2次，旅游業(yè)總收入可達(dá)2萬億元人民幣左右?！笆晃濉逼陂g中國旅游業(yè)將每年新增直接就業(yè)70萬人、帶動(dòng)間接就業(yè)350萬人。到2015年，中國旅游直接拉動(dòng)和間接就業(yè)總量將達(dá)1億人左右?！　∨畈l(fā)展、無限生機(jī)的旅游業(yè)，給旅游教育，尤其是高等旅游教育帶來了巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。旅游管理是工商管理下面的一個(gè)小學(xué)科，卻面向的是大產(chǎn)業(yè)，如何使旅游學(xué)科做大做強(qiáng)，更好地為旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為21世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)所需各類人才，是每一個(gè)旅游教育工作者所要思考的問題。做大做強(qiáng)旅游學(xué)科，使旅游教育要與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同步，就必須加大旅游學(xué)科建設(shè)的力度，其中之一就是要搞好旅游教材的建設(shè)，因?yàn)?，教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識(shí)載體，是進(jìn)行教學(xué)的基本工具，也是深化教育教學(xué)改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。中國林業(yè)出版社、北京大學(xué)出版社組織全國部分高校編寫“2l世紀(jì)全國高等院校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材”就是推動(dòng)旅游教學(xué)改革與教材建設(shè)的重要舉措。　　在本套教材的編寫過程中，我們力求系統(tǒng)地、科學(xué)地介紹旅游管理專業(yè)的基本理論，基本知識(shí)和基本技能（“三基”），同時(shí)也力求將以下理念融入到教材的編寫中：一是教育創(chuàng)新理念。

內(nèi)容概要

　　本書是21世紀(jì)全國高等院校旅游管理系列實(shí)用規(guī)劃教材之一。全書共分14章，分別介紹了旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理總論；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的環(huán)境、制度與管理機(jī)制；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的價(jià)值觀念；旅游企業(yè)籌資管理；旅游企業(yè)投資管理；旅游企業(yè)流動(dòng)資金管理；旅游企業(yè)固定資產(chǎn)管理；無形資產(chǎn)、長期待攤費(fèi)用及其他資產(chǎn)管理；旅游企業(yè)外匯管理；旅游企業(yè)營業(yè)收入管理；旅游企業(yè)成本費(fèi)用管理；旅游企業(yè)利簡史管理；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算；旅游企業(yè)財(cái)務(wù)分析等內(nèi)容。每章都設(shè)置有本章概要、學(xué)習(xí)目標(biāo)、關(guān)鍵性術(shù)語、章首案例、思考題、經(jīng)驗(yàn)性訓(xùn)練、案例分析、本章推薦閱讀書目等欄目。本書的最大物色是案例，大大小小的幾十個(gè)經(jīng)典案例穿插在各個(gè)章節(jié)中，幫助讀者理解有關(guān)理論和觀點(diǎn)。本書既可作為高等院校旅游管理專業(yè)教材，也可作為旅游企業(yè)管理人員的培訓(xùn)教材，還可以作為其他相關(guān)業(yè)務(wù)人員、科研人員和有關(guān)企業(yè)經(jīng)營管理者的參考用書。

書籍目錄

序前言第1章　總論　1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理概述　　1.1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的概念　　1.1.2　旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)　　1.1.3　旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)關(guān)系　1.2　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)　　1.2.1　旅游企業(yè)的目標(biāo)　　1.2.2　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)　　1.2.3　財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的協(xié)調(diào)　1.3　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理內(nèi)容　　1.3.1　籌資管理　　1.3.2　投資決策管理　　1.3.3　資產(chǎn)管理　　1.3.4　成本費(fèi)用管理　　1.3.5　收益和利潤分配的管理　1.4　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的原則和方法　　1.4.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的原則　　1.4.2　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理方法第2章　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的環(huán)境、制度與管理機(jī)制　2.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理環(huán)境　　2.1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的宏觀理財(cái)環(huán)境　　2.1.2　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的微觀理財(cái)環(huán)境　2.2　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度　　2.2.1　建立企業(yè)資本金制度　　2.2.2　建立固定資產(chǎn)折舊制度　　2.2.3　建立成本開支范圍制度　2.3　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理組織機(jī)構(gòu)　　2.3.1　企業(yè)組織機(jī)構(gòu)　　2.3.2　企業(yè)財(cái)務(wù)管理組織機(jī)構(gòu)第3章　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的價(jià)值觀念　3.1　資金的時(shí)間價(jià)值　　3.1.1　資金時(shí)間價(jià)值的基本概念　　3.1.2　貨幣時(shí)間價(jià)值的計(jì)算　　3.1.3　幾項(xiàng)約定　　3.1.4　資金時(shí)間價(jià)值的應(yīng)用　3.2　投資的風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值　　3.2.1　風(fēng)險(xiǎn)的含義　　3.2.2　風(fēng)險(xiǎn)的分類　　3.2.3　風(fēng)險(xiǎn)管理的程序　　3.2.4　風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬的關(guān)系　　3.2.5　風(fēng)險(xiǎn)的衡量第4章　旅游企業(yè)籌資管理　4.1　旅游企業(yè)籌資概述　　4.1.1　企業(yè)籌資的原則　　4.1.2　企業(yè)籌資的種類　　4.1.3　企業(yè)籌資的渠道　　4.1.4　企業(yè)籌資方式　4.2　旅游企業(yè)資金需要量預(yù)測　　4.2.1　旅游企業(yè)資金需要量預(yù)測基本步驟　　4.2.2　企業(yè)預(yù)測資金需要量的常用方法　4.3　旅游企業(yè)權(quán)益資本的籌資　　4.3.1　留存收益　　4.3.2　吸收直接投資　　4.3.3　發(fā)行普通股票籌資　　4.3.4　發(fā)行優(yōu)先股籌資　4.4　旅游企業(yè)長期負(fù)債資金的籌集　　4.4.1　長期借款籌資　　4.4.2　發(fā)行債券籌資　　4.4.3　可轉(zhuǎn)換證券籌資　　4.4.4　租賃籌資　4.5　短期籌資與營運(yùn)資金政策　　4.5.1　短期負(fù)債籌資　　4.5.2　營運(yùn)資金政策　4.6　資金成本　　4.6.1　資金成本的含義　　4.6.2　個(gè)別資金成本的計(jì)算　　4.6.3　加權(quán)平均資金成本　4.7　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)杠桿與財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)　　4.7.1　財(cái)務(wù)杠桿　　4.7.2　財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)　4.8　旅游企業(yè)資本結(jié)構(gòu)　　4.8.1　資本結(jié)構(gòu)概述　　4.8.2　最佳資本結(jié)構(gòu)的確定　　4.8.3　資本結(jié)構(gòu)的調(diào)整第5章　旅游企業(yè)投資管理　5.1　旅游企業(yè)投資概述　　5.1.1　旅游企業(yè)投資的含義　　5.1.2　投資的分類　　5.1.3　旅游企業(yè)投資管理的原則　　5.1.4　旅游企業(yè)投資管理的基本程序　　5.1.5　旅游企業(yè)投資環(huán)境分析　5.2　旅游企業(yè)項(xiàng)目投資　　5.2.1　旅游企業(yè)項(xiàng)目投資的含義和類型　　5.2.2　現(xiàn)金流量　　5.2.3　旅游企業(yè)項(xiàng)目投資決策評(píng)價(jià)指標(biāo)　　5.2.4　旅游企業(yè)固定資產(chǎn)項(xiàng)目投資決策　5.3　旅游企業(yè)證券投資　　5.3.1　證券投資概述　　5.3.2　旅游企業(yè)債券投資管理　　5.3.3　旅游企業(yè)股票投資管理　　5.3.4　證券投資組合策略與方法　5.4　旅游企業(yè)投資決策評(píng)價(jià)指標(biāo)的運(yùn)用　　5.4.1　單一的獨(dú)立投資項(xiàng)目的財(cái)務(wù)可行性評(píng)價(jià)　　5.4.2　多個(gè)互斥方案的比較與優(yōu)選　5.5　旅游企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)　　5.5.1　投資風(fēng)險(xiǎn)及其處置方法　　5.5.2　證券投資風(fēng)險(xiǎn)的分析方法第6章　旅游企業(yè)流動(dòng)資金管理　6.1　旅游企業(yè)現(xiàn)金資金管理　　6.1.1　現(xiàn)金的管理制度　　6.1.2　現(xiàn)金收支管理　　6.1.3　旅游企業(yè)現(xiàn)金管理的意義　　6.1.4　最佳現(xiàn)金資金持有量　6.2　旅游企業(yè)應(yīng)收賬款的管理　　6.2.1　應(yīng)收賬款的成本　　6.2.2　信用標(biāo)準(zhǔn)的確定　　6.2.3　信用條件決策　　6.2.4　收賬政策的確定　　6.2.5　應(yīng)收賬款的日常管理　　6.2.6　應(yīng)收賬款的收現(xiàn)保證率　6.3　旅游企業(yè)存貨管理　　6.3.1　旅游企業(yè)存貨功能　　6.3.2　旅游企業(yè)存貨的分類　　6.3.3　儲(chǔ)備存貨的有關(guān)成本　　6.3.4　旅游企業(yè)存貨管理模式　　6.3.5　存貨資金定額的核定　　6.3.6　存貨的日常管理第7章　旅游企業(yè)固定資產(chǎn)管理第8章　無形資產(chǎn)、長期待攤費(fèi)用及其他資產(chǎn)管理第9章　旅游企業(yè)外匯管理第10章　旅游企業(yè)營業(yè)收入管理第11章　旅游企業(yè)成本費(fèi)用管理第12章　旅游企業(yè)利稅管理第13章　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算第14章　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)分析參考文獻(xiàn)附表一　復(fù)利終值系數(shù)表附表二　復(fù)利現(xiàn)值系數(shù)表附表三　年金終值系數(shù)表附表四　年金現(xiàn)值系數(shù)表

章節(jié)摘錄

　　1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理概述　　1.1.1　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的概念　　旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理是組織企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。商品經(jīng)濟(jì)條件下，社會(huì)產(chǎn)品是使用價(jià)值和價(jià)值的統(tǒng)一體。企業(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)的過程也表現(xiàn)為使用價(jià)值的生產(chǎn)和交換過程及價(jià)值的形成和實(shí)現(xiàn)過程的統(tǒng)一。在這個(gè)過程中，勞動(dòng)者將生產(chǎn)中所消耗的生產(chǎn)資料的價(jià)值轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品中去，并且創(chuàng)造出新的價(jià)值，通過實(shí)物商品的出售，使轉(zhuǎn)移價(jià)值和新創(chuàng)造的價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)。企業(yè)資金的實(shí)質(zhì)是開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中運(yùn)動(dòng)著的價(jià)值?！　≡谄髽I(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中，實(shí)物商品不斷地運(yùn)動(dòng)，其價(jià)值形態(tài)也不斷地發(fā)生變化，由一種形態(tài)轉(zhuǎn)化為另一種形態(tài)，周而復(fù)始，不斷循環(huán)，形成了企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)。所以，企業(yè)的旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游服務(wù)提供過程，一方面表現(xiàn)為實(shí)物商品和服務(wù)商品的運(yùn)動(dòng)過程；另一方面表現(xiàn)為資金的運(yùn)動(dòng)過程或資金運(yùn)動(dòng)。資金運(yùn)動(dòng)不僅以資金循環(huán)的形式而存在，而且伴隨旅游企業(yè)經(jīng)營過程不斷進(jìn)行，因此，資金運(yùn)動(dòng)也表現(xiàn)為一個(gè)周而復(fù)始的周轉(zhuǎn)過程。資金運(yùn)動(dòng)使企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的價(jià)值表現(xiàn)，以價(jià)值形式綜合地反映著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程。企業(yè)的資金運(yùn)動(dòng)，構(gòu)成企業(yè)開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)的一個(gè)獨(dú)立方面，具有自己的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，這就是旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)。旅游企業(yè)的資金運(yùn)動(dòng)，從表面上看是錢和物的增減變動(dòng)，其實(shí)，錢和物的增減變動(dòng)都是由人與人之間的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系引起的?！　】傊糜纹髽I(yè)財(cái)務(wù)是指企業(yè)在開發(fā)旅游產(chǎn)品和提供旅游服務(wù)過程中客觀存在的資金運(yùn)動(dòng)及其所體現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系?！　÷糜纹髽I(yè)財(cái)務(wù)管理是基于旅游企業(yè)經(jīng)營過程中客觀存在的財(cái)務(wù)活動(dòng)和財(cái)務(wù)關(guān)系而產(chǎn)生的。它是利用價(jià)值形式對(duì)企業(yè)經(jīng)營過程進(jìn)行的管理，是企業(yè)組織財(cái)務(wù)活動(dòng)、處理與各方面財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)綜合性管理工作。因此，要理解什么是旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理，必須先分析旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)和財(cái)務(wù)關(guān)系?！　?.1.2　旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)　　旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)活動(dòng)是企業(yè)再生產(chǎn)過程中的資金運(yùn)動(dòng)，是以現(xiàn)金收支為主的企業(yè)資金收支活動(dòng)的總稱。旅游企業(yè)為了向旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)，首先必須采用各種方式，通過不同的渠道，籌集到一定數(shù)量的資金，用于必要的投資，例如，購入固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和日常流動(dòng)資金的準(zhǔn)備等。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，旅游企業(yè)還需要購人原材料、支付員工工資、支付各種費(fèi)用等。

編輯推薦

　　《旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理》既可作為高等院校旅游管理專業(yè)教材，也可作為旅游企業(yè)管理人員的培訓(xùn)教材，還可以作為其他相關(guān)業(yè)務(wù)人員、科研人員和有關(guān)企業(yè)經(jīng)營管理者的參考用書。

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