杏鮑菇高效益生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)答

內(nèi)容概要

　　杏鮑菇，即刺芹側(cè)耳，與平菇同種同屬，但其形態(tài)卻獨(dú)樹一幟：子實(shí)體菌蓋極小，色澤灰暗或灰色，整株呈棒狀或保齡球狀，形象較好；菌肉肥厚、質(zhì)地脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味鮮美，尤其是食后有特殊的杏仁香味，令人愉悅。杏鮑菇子實(shí)體中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，富含18種氨基酸及大量維生素，含有鈣、鐵、磷等礦物元素，所含豐富的寡糖類物質(zhì)，具有明顯的促消化、助吸收等功效。杏鮑菇集美食和保健于一身，極受消費(fèi)者喜愛(ài)，是一種很有發(fā)展前途的時(shí)尚食品?！　⌒吁U菇屬中溫型菇類，在15—25℃均能生長(zhǎng)發(fā)育，一般安排在秋末初冬與春末夏初栽培。各種農(nóng)作物秸稈、糧食加工下腳料、飲品和食品加工下腳料、林產(chǎn)品加工下腳料等，棉籽殼、蔗渣、麥稈、稻草、木屑、麩糠等均可作為栽培原基材料。栽培技術(shù)不復(fù)雜，可室內(nèi)袋栽，也可利用室外空地或與作物、果樹套種。其生物轉(zhuǎn)化率室內(nèi)袋栽為50％-60％。采用覆土栽培，可獲得100％～l50％的生物學(xué)效率，投入產(chǎn)出比高?！　男吁U菇商業(yè)性生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r看，不盡人意。有些地方在栽培數(shù)量上呈下降趨勢(shì)，主要原因是單產(chǎn)低，生物轉(zhuǎn)化率僅達(dá)70％，畸形菇比率占的比例大，產(chǎn)品上不了檔次，賣不到好價(jià)錢，致使生產(chǎn)效益欠佳，栽培者失去信心。

書籍目錄

前言1　種植前的生產(chǎn)調(diào)查1　杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？2　杏鮑菇種植的效益如何？3　如何計(jì)算杏鮑菇的生產(chǎn)成本？4　影響杏鮑菇售價(jià)的主要因素有哪些？2　杏鮑菇生長(zhǎng)常識(shí)5　杏鮑菇的形態(tài)上有什么特征？6　杏鮑菇的生長(zhǎng)發(fā)育需要什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？7　杏鮑菇的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度有什么要求？8　杏鮑菇的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分有什么要求？9　杏鮑菇的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境的光線有什么要求？10　杏鮑菇的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境的空氣有什么要求？11 杏鮑菇的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)培養(yǎng)基的酸堿度有什么要求？12　杏鮑菇的生長(zhǎng)發(fā)育分為哪幾個(gè)階段？13 哪些農(nóng)林副產(chǎn)品適宜作為栽培杏鮑菇的原料？3　杏鮑菇的制種14　杏鮑菇的菌種分為哪幾級(jí)？各有什么特點(diǎn)？15　杏鮑菇制種室有幾部分組成？各有什么要求？16　食用菌栽培時(shí)消毒與滅菌有什么區(qū)別？17　什么是高壓蒸汽滅菌？怎樣操作？18　什么是常壓蒸汽滅菌？怎樣操作？19　什么是干熱滅菌法？怎樣進(jìn)行干熱滅菌？20　食用菌生產(chǎn)中常用的消毒劑有哪些？怎樣使用？21 杏鮑菇母種有哪些特征可鑒別母種的質(zhì)量？22　接種設(shè)施的滅菌方法有哪些？23　接種工具和菌種表面怎樣進(jìn)行殺菌處理？24　怎樣檢查接種室與接種箱消毒的效果？25 怎樣檢查培養(yǎng)基的滅菌效果？26　什么是培養(yǎng)基？杏鮑菇母種培養(yǎng)基有哪幾種？27　怎樣制作母種培養(yǎng)基？28　制作杏鮑菇母種怎樣分離種菇的孢子？29　怎樣用杏鮑菇子實(shí)體組織分離制作母種？30 怎樣進(jìn)行杏鮑菇母種擴(kuò)大繁殖？31　怎樣轉(zhuǎn)擴(kuò)杏鮑菇母種？32　杏鮑菇原種培養(yǎng)基配方有哪些？33　怎樣配制杏鮑菇原種的培養(yǎng)基？34　在原種培養(yǎng)基上怎樣接種？35　原種培養(yǎng)基上接種后怎樣培養(yǎng)菌絲？36　怎樣制作杏鮑菇的栽培種？37　怎樣防止杏鮑菇菌種被雜菌污染？4　杏鮑菇的栽培38　常見(jiàn)的杏鮑菇菇房有哪幾種？39　杏鮑菇栽培床架結(jié)構(gòu)有哪幾種？40　杏鮑菇通常安排在什么季節(jié)栽培？……5　杏鮑菇反季節(jié)栽培6　雜菌和病蟲害的防治參考文獻(xiàn)

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