香椿栽培新技術(shù)

內(nèi)容概要

香椿是我國特有的木本蔬菜，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)李文栗教授編著的本書，在總結(jié)各地研究成果和栽培經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地介紹了有關(guān)香椿的栽培歷史、經(jīng)濟價值及地理分布、植物學(xué)形態(tài)、生物學(xué)特性、主要農(nóng)家栽培品種、繁殖方法與栽培技術(shù)、病蟲害防治及其貯藏、保護加工技術(shù)和食用方法。尤其是，作者依據(jù)近年來在香椿開發(fā)研究基礎(chǔ)上，通過野外觀察、試驗研究以及生產(chǎn)買踐經(jīng)驗，提出了香椿種子的最佳采收期，報道了秦巴地區(qū)的采種新方法，證實了香椿為高發(fā)芽率的樹種，糾正了過去林業(yè)書刊中香椿種子為低發(fā)芽率的誤斷，并進行了超低溫（-18℃）貯藏香椿種子度夏的試驗，解決了香椿種子貯藏易喪失發(fā)芽率的難題，為香椿種芽的周年生產(chǎn)提供了可靠的種子保證，摸索出了香椿新種子與陳舊種子的感官鑒別方法，對香椿種子事業(yè)的發(fā)展做出了有益貢獻，同時還提出了香椿芽菜立體無土截培技術(shù)與方法?！　∪珪鴥?nèi)容通俗易懂，科學(xué)實用，適合廣大農(nóng)民、基層農(nóng)林技術(shù)人員和農(nóng)林院校師生閱讀。

作者簡介

李文榮，男，1935年生于陜西安康，1957畢業(yè)于西北農(nóng)學(xué)院，1980—1981年赴美國愛達荷大學(xué)林學(xué)院合作研究與進修一年，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，曾兼任林學(xué)系系主任，1954年被中國科學(xué)院自然資源綜合委員會聘為生態(tài)學(xué)博士生副導(dǎo)師，長期從事林學(xué)教學(xué)與研究工作，先后在國內(nèi)外發(fā)表論文40多篇，代表論著有：《山西華北落葉松天然林的地理分布及其種群變異規(guī)律的研究》、《日本落葉松在山西太行山南段平順山地引種的效果分析》、《山西油松自然類型的劃分及其性狀的判別分析》等。參加的“黃土高原隰縣殘塬溝壑區(qū)高效農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)發(fā)展研究”，1996年獲國家計委、科委、財政部重大科技成果證書，1997年獲山西省科技進步一等獎；主持的“山西華北落葉松種群變異規(guī)律及優(yōu)良種源的研究”，1997年獲山西省科委科技成果認(rèn)定書，1998年入選國際經(jīng)濟評價（香港）中心（1990～1997）世界華人重大科技成果，并于1999年獲其成果證書。1996年退休后，在香椿開發(fā)研究上，取得了一定成果，發(fā)表了多篇論文，提出了香椿種子的最佳采收期，報道了秦巴地區(qū)的采種新方法，證實了香椿為高發(fā)芽率的樹種，糾正了過去林業(yè)書刊中香椿種子為低發(fā)芽率的誤斷，并進行了超低溫（-18℃）貯藏香椿種子度夏的試驗，解決了香椿種子貯藏易喪失發(fā)芽率的難題，為香椿種芽的周年生產(chǎn)提供了種子保證，摸索出了香椿新種子與陳舊種子的感官鑒別方法，同時還提出了香椿芽菜立體無土栽培技術(shù)與方法。

書籍目錄

第一章 概論　第一節(jié) 香椿的栽培歷史　第二節(jié) 香椿的經(jīng)濟價值　　一、嫩芽、葉是優(yōu)良的木本蔬菜　　二、香椿種子是優(yōu)良的油料　　三、香椿是優(yōu)良的用材樹種　　四、香椿的藥用價值　　五、香椿的觀賞價值　　六、香椿是優(yōu)良的蜜源植物　第三節(jié) 香椿的地理分布第二章 香椿的形態(tài)特征與生物學(xué)特性　第一節(jié) 香椿的形態(tài)特征　第二節(jié) 香椿的生物學(xué)特性　　一、香椿的生態(tài)學(xué)特性　　二、香椿的生長發(fā)育特性第三章 香椿的農(nóng)家品種資源　第一節(jié) 陜南的香椿農(nóng)家品種　第二節(jié) 安徽省太和香椿農(nóng)家品種　第三節(jié) 山東的香椿農(nóng)家品種第四章 香椿的繁殖技術(shù)　第一節(jié) 采種　　一、采種樹的選擇　　二、種子的采收與保存　第二節(jié) 播種育苗　　一、圃地選擇　　二、圃地的準(zhǔn)備　　三、種子處理　　四、播種　　五、播后管理　第三節(jié) 根蘗育苗　第四節(jié) 根插育苗　　一、根穗采集和扦插　　二、根插苗的管理　第五節(jié) 枝插育苗　　一、軟枝扦插　　二、硬枝扦插　第六節(jié) 細(xì)根育苗和留根育苗　　一、細(xì)根育苗　　二、留根育苗　第七節(jié) 苗木的越冬第五章 香椿的栽培技術(shù)　第一節(jié) 香椿芽菜立體無土栽培的技術(shù)與方法　　一、香椿種子芽菜生產(chǎn)的條件　　二、溫控室內(nèi)香椿種芽生產(chǎn)的設(shè)施及其規(guī)格 　　三、香椿芽菜生產(chǎn)栽培技術(shù)　　四、香椿芽菜苗期管理的幾個技術(shù)關(guān)鍵　　五、香椿種子芽菜的采收與產(chǎn)量　第二節(jié) 香椿矮化密植栽培　　一、香椿園地的選擇與土壤改良　　二、矮化密植園的規(guī)劃　　三、品種（或類型）選擇　　四、栽植建園　　五、矮化密植園的管理　　六、椿芽采收　第三節(jié) 香椿芽溫室生產(chǎn)栽培　　一、選用優(yōu)良品種（或類型）　　二、起苗分級及假植　　三、香椿室內(nèi)栽植　　四、栽植溫室內(nèi)的管理　　五、香椿苗木更新　第四節(jié) 香椿芽塑料大棚栽培　　一、品種的選擇　　二、苗木規(guī)格　　三、栽植時間　　四、栽培方法　　五、肥水管理　　六、大棚的管理　　七、采芽　　八、拆棚移栽　第五節(jié) 香椿蛋的培育技術(shù)第六章 香椿的病蟲害防治第七章 香椿芽的貯藏、保鮮、加工與食用方法參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　概論　　香椿Toona sinensis（A.Juss.）Roem．，又名紅椿，椿花，椿甜樹，香椿樹等。古時亦稱櫄，柿和橁，為楝科MELIACEAE香椿屬ToonaRoem，落葉喬木，染色體數(shù)2n=52，是我國特有的樹種，原產(chǎn)于我國中部。它生長快、生長量大、效益高，可供食用、材用、藥用、觀賞等?！　〉谝还?jié)香椿的栽培歷史　　香椿的栽培歷史悠久，至少在2300年以上?！蹲髠鳌は骞四辍分杏小懊锨f子斬其橁，以為公琴?！庇碡暲镉小稏~干栝柏》，《山海經(jīng)》中有“成候之山，其山多檁木”。《書經(jīng)》上有“荊州貢杶”的記載。這里的櫄，杶，橁皆為香椿的古稱。但是，最早記載香椿藥用價值的當(dāng)首推李勣等修正的《唐本草》，距今也有l(wèi)300多年。至明代李時珍在《本草綱目》中作了全面的總結(jié)指出：“香椿葉苦、溫煮水洗瘡疥風(fēng)疽，嫩芽瀹食，消風(fēng)去毒，白皮及根皮：苦，溫，無毒。”香椿的醫(yī)藥價值更為人們所重視。　　香椿芽的食用起于何時已無從查考，在歷史上，香椿早就從山上引入丘陵、平原地區(qū)，成為丘陵、平原地區(qū)的栽培樹種，但最初的栽培目的主要是為了取得椿芽做食用，并兼用木材。在山東、安徽、河南、陜南、湖南等省份，栽培范圍很廣。安徽省太和縣的香椿更是國內(nèi)外馳名，相傳唐代有紫油椿作貢禮，每到谷雨，驛者馱著上等椿芽，馬不停蹄地奔向長安。到了明清時期，太和香椿就馳名于海內(nèi)，遠近游客來太和嘗鮮者不計其數(shù)。

編輯推薦

　　為了促進廣大農(nóng)民與城鎮(zhèn)開展多種經(jīng)營、脫貧致富、傳播香椿栽培技術(shù)，筆者特編著了《香椿栽培新技術(shù)》一書，對香椿的栽培歷史、經(jīng)濟價值、形態(tài)特征與生物學(xué)特性，主要農(nóng)家品種，繁殖技術(shù)和栽培方式及其生產(chǎn)技術(shù)，主要病蟲害的防治與香椿芽保鮮、貯藏和加工技術(shù)以及食用方法等作了較詳盡的闡述。

圖書封面

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