優(yōu)質(zhì)柿子無公害生產(chǎn)關鍵技術問答

內(nèi)容概要

　　根據(jù)我國柿樹生產(chǎn)的現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，結合各地果農(nóng)的需要，在總結國內(nèi)外柿樹生產(chǎn)技術成果和經(jīng)驗的基礎上，我們編寫了這本冊子。通過問答的形式，系統(tǒng)地介紹了我國柿產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)概況和發(fā)展趨勢、柿樹種類和優(yōu)良品種；有側重地介紹了柿樹生長習性和發(fā)育規(guī)律及其對環(huán)境條件的要求；依據(jù)果品無公害生產(chǎn)的要求，重點介紹了柿園建立、優(yōu)質(zhì)柿苗木繁育及應用、柿園土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害綜合防治等方面的關鍵技術，同時介紹了柿果的簡易加工技術?！秲?yōu)質(zhì)柿子無公害生產(chǎn)關鍵技術問答（隨書贈VCD光盤）》特別強調(diào)了果樹無公害生產(chǎn)技術和一些業(yè)已成熟的有機果品生產(chǎn)技術的應用，并把周年生產(chǎn)管理歷、病蟲害周年防治歷以及天然營養(yǎng)液的制作及使用等內(nèi)容，以附錄的形式列于書后，便于果農(nóng)參考?！　　秲?yōu)質(zhì)柿子無公害生產(chǎn)關鍵技術問答（隨書贈VCD光盤）》力求技術內(nèi)容豐富、關鍵技術環(huán)節(jié)突出、技術方法簡便實用、技術環(huán)節(jié)集成配套；文字通俗易懂，段章自成體系，便于果農(nóng)朋友閱讀，并顧及其他讀者需要。限于編著者水平，《優(yōu)質(zhì)柿子無公害生產(chǎn)關鍵技術問答（隨書贈VCD光盤）》難免存在錯誤和疏漏，望讀者不吝指正。隨著果樹生產(chǎn)技術的不斷革新，我們期待著柿樹生產(chǎn)技術的不斷完善，期望著果農(nóng)不斷地提高技術應用水平和應用效果，年年都有好收成。

作者簡介

　　姚允聰，1959年2月出生，中共黨員，研究生學歷，農(nóng)學博士，教授，碩士生導師，政府特殊津貼專家。1976年3月參加工作，1987年6月到北京農(nóng)學院任教，曾任北京農(nóng)學院教師、園藝系主任、教務處處長，北京農(nóng)學院院長助理兼開發(fā)建設辦公室主任。2007年4月被任命為北京農(nóng)學院副院長。主要從事果樹園藝學教學、科研和推廣方面的教學和研究。講授“生物統(tǒng)計”等4們專業(yè)基礎課程和專業(yè)課程。主持完成園藝業(yè)應用技術研究課題10余項，成果應用直接經(jīng)濟效益近4億元；獲得市級以上科研成果獎勵5項、市級教學成果獎2項；主、參編出版著作、教材、科普書籍25冊，發(fā)表科研論文百余篇，主持編寫七個種類北京市無公害果樹生產(chǎn)總和技術地方標準、觀光果園建立技術地方標準，編撰北京果樹區(qū)劃和產(chǎn)業(yè)化調(diào)研等較大型報告4份。曾獲市級優(yōu)秀教師，市優(yōu)秀青年骨干教師，光彩何厚鏵優(yōu)秀教師，市級青年學科帶頭人稱號，入選市科技新星，市跨世紀優(yōu)秀人才。

書籍目錄

前言1　我國柿產(chǎn)業(yè)的概況與發(fā)展趨勢1　柿的栽培歷史有多長？2　柿的栽培價值有多大？3　我國柿主要分布在哪些地區(qū)？4　柿樹栽培現(xiàn)狀怎樣，發(fā)展趨勢如何？5　目前柿生產(chǎn)中主要存在哪些問題，怎樣解決這些問題？2　種類和品種6　柿的主要種類有哪些？7　柿的優(yōu)良品種有哪些？各有什么特點？（視頻1）3　柿樹生長習性與發(fā)育規(guī)律8　柿樹根系有哪些類型，各有何特點？9　柿樹根系是怎樣分布的，生長規(guī)律如何？10　柿樹的枝條類型有哪幾種，各有何特性？11　柿樹芽有哪些類型，形態(tài)如何？12　柿樹葉的生長習性如何？13　柿樹花有什么特點？14　柿樹開花習性如何？15　柿樹的花芽分化分為幾個時期，各時期有什么特點？16　柿果實是如何發(fā)育的？17　柿的物候期（年周期）分哪幾個階段？18　柿的生命周期分哪幾個階段，各階段有何特點？4　柿樹對環(huán)境條件的要求19　柿樹對溫度有什么要求？20　柿樹對水分有什么要求？21　柿樹對光照有何要求？22　柿樹對土壤有什么要求？5　柿園建立23　果園選址時應注意哪些問題？24　柿園的規(guī)劃設計包括哪些內(nèi)容？25　建園時怎樣決定栽植密度？26　定植時期以何時為宜，怎樣定植？（視頻2）27　定植后如何定干，怎樣管理？28　定植前苗木檢查包括哪些內(nèi)容？6　優(yōu)良苗木的繁育29　柿樹常用的砧木類型有哪些，各有何特點？30　怎樣培育柿的砧木苗？31　柿嫁接苗是怎樣培育的？（視頻3）32　嫁接苗成活的關鍵是什么？33　嫁接苗應如何管理？34　苗木出圃時需要注意哪些問題？35　柿苗木的規(guī)格標準如何？……7　柿園土、肥、水的管理8　無公害生產(chǎn)技術9　柿樹的整形修剪技術10　花果管理11　主要病蟲害防治技術12　采收、脫澀與貯藏加工附1：柿樹周年生產(chǎn)管理歷附2：柿樹病蟲害周年防治歷附3：天然營養(yǎng)劑的制作防治歷

章節(jié)摘錄

　　1 我國柿產(chǎn)業(yè)的概況與發(fā)展趁勢　　2 柿的栽培價值有多大？　　柿是我國的主要經(jīng)濟樹種，栽培品種主要有甜柿和澀柿兩大類。甜柿鮮果松脆甘甜，味美爽口；澀柿經(jīng)脫澀后柔軟多汁，口味甘美。每100克鮮果中，含胡蘿卜素0.16毫克，硫胺素10毫克，核黃素20毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸16毫克，蛋白質(zhì)0.7毫克，脂肪0.1毫克，糖11克，熱量48千卡，粗纖維3.1克，無機酸2.9克，鈣10毫克，磷19毫克，鐵0.2毫克，可見柿子含有多種對人體健康有益的非藥性營養(yǎng)成分，具有重要的保健作用?！　∈凉€可加工成柿餅，其含糖量高達65.2％，蛋白質(zhì)1.5％，脂肪0.1％。柿餅中含有的甘露糖醇和木糖醇，具有降壓止血、清熱潤腸之作用。柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。柿餅肉柔如棗，味甘如飴，老少皆宜，且耐貯藏和運輸，可作為緩和型滋養(yǎng)品。　　我國目前還成功開發(fā)出了柿葉保健茶，很受市場歡迎。柿的未熟果實含有多量單寧物質(zhì)，可以提取柿澀（柿漆）作為防腐劑；柿木材質(zhì)致密，紋理美麗，可以制作各種高檔器具。柿樹全身是寶，可謂“果中圣品”?！　∈翗涓钊~茂，適應性較強，耐寒和耐熱的能力甚強，除極寒地區(qū)外，我國南北各地均有栽培。不論山坡瘠地，或平原沃土，都能生長。柿樹壽命長，產(chǎn)量高，栽植后4～5年開始結果，10年以上達盛果期，其經(jīng)濟壽命可達70～80年，有些百年老樹仍能果實累累?！　∈翗涔陂_張，葉片大而肥厚，葉幕闊展，滯塵力強，可凈化空氣。深秋葉色變紅，能與楓媲美；秋果金黃，鮮麗悅目，頗具觀賞價值。既可孤植于庭園，也可雜植于常綠林間，還可作為市區(qū)鄉(xiāng)間的行道樹，對防止水土流失，改善小氣候具有顯著的生態(tài)效應。山西的臨汾市就以柿樹美化市區(qū)而聞名全國。

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