應用微生物學

內容概要

研究微生物應用的應用微生物學，其分支有：工業(yè)微生物學、農(nóng)業(yè)微生物學、植物病理學、醫(yī)學微生物學、藥用微生物學、獸醫(yī)微生物學、乳品微生物學、食品微生物學、釀造學及抗生素等。由于以上課程分別開設不同的專業(yè)，特別是綜合性院校的學生很難了解到微生物在其他領域的應用。     本教材主要是針對高等農(nóng)林綜合性院校的農(nóng)學以及生物類專業(yè)的學生在學習了微生物學相關課程后，為拓展學生的專業(yè)知識和應用技能，使學生能更全面了解微生物資源在工農(nóng)業(yè)、食品加工等可持續(xù)發(fā)展中的作用及其合理開發(fā)利用，在土壤肥力的保持與提高營養(yǎng)元素的轉化、環(huán)境凈化與生態(tài)作用的平衡等方面的重要作用，加強學生對微生物肥料、微生物飼料、微生物農(nóng)藥、微生物食品、環(huán)境激素與環(huán)境工程微生物、微生物冶金等相關知識及相關生產(chǎn)技術的研究與應用的了解。

書籍目錄

概論第一章 應用微生物學的基本技術  第一節(jié) 無菌操作技術  第二節(jié) 培養(yǎng)基及其制備  第三節(jié) 微生物分離培養(yǎng)技術  第四節(jié) 種子的擴大培養(yǎng)  第五節(jié) 微生物發(fā)酵與控制  第六節(jié) 發(fā)酵產(chǎn)物提取與加工第二章 微生物釀酒  第一節(jié) 酒類生產(chǎn)概述  第二節(jié) 白酒  第三節(jié) 啤酒  第四節(jié) 果酒第三章 微生物釀造功能性食品  第一節(jié) 醬與醬制品  第二節(jié) 食醋  第三節(jié) 豆腐乳第四章 微生物釀制劑  第一節(jié) 概論  第二節(jié) 產(chǎn)酶菌種的篩選  第三節(jié) 固定化酶技術  第四節(jié) 工業(yè)上常用的微生物酶  第五節(jié) 飼用酶制劑第五章 食用菌栽培技術  第一節(jié) 概述  第二節(jié) 食藥用菌菌種生產(chǎn)  第三節(jié) 平菇栽培  第四節(jié) 香菇栽培  第五節(jié) 靈芝栽培第六章 微生物農(nóng)藥  第一節(jié) 微生物殺蟲殺菌劑  第二節(jié) 微生物殺菌劑  第三節(jié) 微生物除草劑  第四節(jié) 植物生長調節(jié)劑第七章 微生物肥料第八章 微生物飼料第九章 微生物與環(huán)境保護第十章 微生物在能源上的利用附錄：應用微生物學實驗參考文獻

圖書封面

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