農(nóng)家加工致富400法

前言

　　前言　　一、糧食特色小吃加工　　米粉　　玉米淀粉　　馬鈴薯淀粉　　人造營養(yǎng)米　　精白薯類粉絲　　速食黏糕　　風味營養(yǎng)蔬菜速食米的加工　　大米干酪　　免洗速煮米　　米豆腐　　特色鍋巴　　香酥片　　特色水磨年糕　　江津米花糖的加工　　大米蛋糕　　兒童糕　　四種特色面筋的加工　　風味面條　　豆?jié){掛面　　海綿蛋糕　　掛漿糖玉米花沾的加工　　芋艿年糕　　豬油糕　　云片糕　　玉帶糕　　松糕　　桂花糖年糕　　定性糕　　奶油蛋糕　　筒形蛋糕　　……　　二、果品貯藏加工　　三、蔬菜貯藏加工　　四、保健飲料加工　　五、畜禽食品加工　　六、畜禽產(chǎn)品加工　　七、水產(chǎn)品加工　　八、茶葉的加工制作　　九、酒的釀造加工　　十、調味品的加工　　十一、其他加工制作法　　后記

內(nèi)容概要

　　《農(nóng)家加工致富400法》根據(jù)農(nóng)家的實際情況和國內(nèi)外市場的新要求，集全國各地名特優(yōu)產(chǎn)品，篩選出具有科學性、經(jīng)濟實用性和技術性強的項目，提供給農(nóng)民朋友。為便于使用者掌握技術要點，減去不必要的空話，操作方法一步到位?！掇r(nóng)家加工致富400法》經(jīng)編寫過程中，曾多次作為農(nóng)家女實用技能培訓學校教材使用，應用效果比較理想?！　∥覈r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)提供了豐富的原料，農(nóng)村加工業(yè)的興起，使一大批新型的農(nóng)民企業(yè)家和能工巧匠，脫穎而出。他們在推動農(nóng)副產(chǎn)品資源優(yōu)勢向商品優(yōu)勢轉變過程中，發(fā)揮出巨大的作用；為農(nóng)副產(chǎn)品的轉化，提高經(jīng)濟效益和增加農(nóng)民收入開辟了新的途徑。

書籍目錄

前言一、糧食特色小吃加工米粉玉米淀粉馬鈴薯淀粉人造營養(yǎng)米精白薯類粉絲速食黏糕風味營養(yǎng)蔬菜速食米的加工大米干酪免洗速煮米米豆腐特色鍋巴香酥片特色水磨年糕江津米花糖的加工大米蛋糕兒童糕四種特色面筋的加工風味面條豆?jié){掛面海綿蛋糕掛漿糖玉米花沾的加工芋艿年糕豬油糕云片糕玉帶糕松糕桂花糖年糕定性糕奶油蛋糕筒形蛋糕……二、果品貯藏加工三、蔬菜貯藏加工四、保健飲料加工五、畜禽食品加工六、畜禽產(chǎn)品加工七、水產(chǎn)品加工八、茶葉的加工制作九、酒的釀造加工十、調味品的加工十一、其他加工制作法后記

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