華北自助游攻略

內(nèi)容概要

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書籍目錄

1.華北印象
　北京
　每個(gè)人的北京
　地理
　中軸對(duì)稱、平緩開闊的北京城
　廟會(huì)：一年一度的狂歡
　味覺盛宴在京城
　新北京建筑，北京新城志
　天津
　山海之間六百年
　地理
　天津地域文化的基因
　小洋樓：石頭筑成的歷史
　河北
　燕趙悲歌、好氣任俠
　地理
　風(fēng)蕭蕭兮易水寒
　長(zhǎng)城
　山西
　五千年文明看山西
　地理
　山西宗教與古建
　窯洞、大院、古城
　天下面食，盡在三晉
　內(nèi)蒙古
　烈馬柔情的土地
　地理
　馬背上的民族
　草原音樂四寶
　內(nèi)蒙古--最豐富多彩的生態(tài)旅游基地
2.全區(qū)導(dǎo)覽
　北京
　城中心區(qū)域
　天安門
　天安門廣場(chǎng)
　正陽門
　中國(guó)國(guó)家博物館
　人民大會(huì)堂
　國(guó)家大劇院
　故宮博物院
　景山公園
　北海公園
　王府井步行街
　天主教王府井教堂
　老舍故居（紀(jì)念館）
　北大紅樓
　對(duì)您有幫助的信息
　什剎海區(qū)域
　什剎海
　荷花市場(chǎng)
　恭王府花園
　郭沫若故居
　輔仁大學(xué)
　銀錠橋
　煙袋斜街
　來慶齡故居（醇親王府花園）
　德勝門箭樓
　鐘鼓樓
　南鑼鼓巷
　茅盾故居
　徐悲鴻紀(jì)念館
　梅蘭芳故居
　對(duì)您有幫助的信息
　雍和宮區(qū)域
　雍和宮
　園子監(jiān)
　孔廟
　對(duì)您有幫助的信息
　白塔寺區(qū)域
　白塔寺
　歷代帝王廟
　廣濟(jì)寺
　西什庫教堂
　齊白石故居
　魯迅博物館
　月壇公園
　民族文化宮
　對(duì)您有幫助的信息
　……
3.準(zhǔn)備出發(fā)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    北京人干事兒都喜歡扎堆兒，吃飯也不例外。一條簋街，馬路兩旁擠滿了一家挨一家的飯館門臉，一到掌燈時(shí)分，車水馬龍，各家的店員都在門口不遺余力地招呼客人，指揮車輛停入自家港灣。北京人的夜生活并不豐富，簋街晚上吃飯的燈紅酒綠就算是一大風(fēng)景了。這里并沒有什么名店，經(jīng)營(yíng)的主題也很雜亂，甚至不少雷同，人們通常就是為了體驗(yàn)一下百家爭(zhēng)鳴的繁榮街景，在選擇中考驗(yàn)眼光和味覺，消遣一個(gè)松弛而又熱烈的夜晚時(shí)光，感受北京飲食文化大環(huán)境的交融。這也許是到這里來的主要原因，而實(shí)際上吃了些什么卻記不住了，也不那么重要了。 物以類聚，人以群分，飲食自然也跟著各行其是。在北京講究排場(chǎng)高貴的有宮廷御膳、私家官府萊，作為末代帝都的北京留下了多少曾經(jīng)輝煌的皇家遺風(fēng)，人們大可在那些湖光山色的皇家園林或者庭院深深的王府大宅中品味咀嚼一個(gè)沒落王朝曾有的風(fēng)光。喜愛小資情調(diào)，追捧流行時(shí)尚的可以光顧各種光怪陸離的主題餐廳，鋼筋水泥或是柔情蜜意不一而足。想要感受民族特色的可以去蒙古包搭起的飯店，有彈著冬不拉載歌載舞的音樂餐廳。想要異國(guó)情調(diào)的更有正宗的法式大餐、精美的日本料理，甚至不起眼的小館里也能給你上演一出印度拋餅。只要你能想到的，無論是吃情調(diào)、吃時(shí)尚、吃概念，只要有需求，自然會(huì)有相應(yīng)的餐飲場(chǎng)所應(yīng)運(yùn)而生。 全聚德，東來順，炸醬面，北京人的最愛 北京城真的挖掘不出一點(diǎn)本土的飲食特色來嗎？那也不盡然，至少外地游客來到北京都知道要去嘗一嘗烤鴨，或者還知道有個(gè)涮羊肉。 烤鴨的歷史悠久，南北朝《食珍錄》中已有炙鴨的記載，后明代宮廷的燜爐烤鴨隨著遷都而傳到北京，又改良采用了玉泉山所產(chǎn)的北京填鴨，由全聚德開創(chuàng)了烤鴨的輝煌。后這種烤鴨荷葉餅蘸裹蔥絲甜面醬的吃法聞名天下，外國(guó)人都把"游長(zhǎng)城，吃烤鴨"作為來北京所必須做的兩件事。涮羊肉是游牧民族的一種飲食風(fēng)味，傳說起源于元代，乃是忽必烈在行軍途中由于戰(zhàn)事緊急沒有時(shí)間準(zhǔn)備大餐，只得匆匆切下羊肉薄片在沸水中氽熟蘸點(diǎn)細(xì)鹽下飯，后來在這種吃法的基礎(chǔ)上配以各種作料，成為一道宮廷佳肴，清官膳食單上便列有"羊肉片火鍋"。 據(jù)說光緒年間，"東來順"的掌柜買通了太監(jiān)，偷出了涮羊肉的作料配方，至此這道百姓喜愛的火鍋佳肴才在民間流傳開來。如今，尤其是冬日北京的街頭，如果你看見一家餐館的玻璃都已被升騰的水汽蒙成不透明狀，再加上有時(shí)候窗口處擺放著一溜兒锃光瓦亮的紫銅鍋?zhàn)?，那么這必是一家涮肉館無疑。人們圍坐在一口鍋?zhàn)铀闹?，談笑風(fēng)生，暖意融融，偶爾看看窗外飄落的雪花，街燈下的車水馬龍，就在這么若有所思的一次回眸間，你似乎能夠抓住這個(gè)城市靈魂的衣角。 在天南地北各色地方風(fēng)味飯館的包圍中，偶然也能碰到一兩家老北京字樣的京味招牌。在這些掛著紅燈籠，貼著老北京舊景壁畫的飯館中，你能夠聽到白褂黑褲搭著毛巾的伙計(jì)們此起彼伏的吆喝聲，"來了您吶"，"兩位里邊兒請(qǐng)嘞"。八仙桌太師椅，青瓷大茶壺沏一碗蓋碗茶，再來一碗八小盤菜碼的炸醬面，在服務(wù)伙計(jì)噼里啪啦菜碼的操作中，猶如一場(chǎng)懷舊的京昧文化秀。

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圖書封面

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