小白素食記錄

出版時間:2012-4-24  出版社:中國旅游出版社  作者:小白  頁數(shù):165  字數(shù):50000  
Tag標簽:無  

前言

   長冬過后素春天   迎來2012年的春天,頗有點歷盡磨難的意味。當我們把這個記憶中最長的冬天甩在身后的時候,春帶給我們的驚喜與歡心絕對比往年更為強烈。在一派生機勃勃的日子里,我們幸運地收到一份珍貴的禮物,《小白素食記錄》走過長冬,終于要與大家見面了?!? 小白,一個青草般素樸而親切的女孩,2008年底機緣巧合接觸佛教,隨緣吃素。2010年12月開始在網(wǎng)絡(luò)每天分享一道自制素食菜譜,只是一種簡單的堅持。2011年初在豆瓣的素食相冊迅速收到網(wǎng)友的歡迎,如今的新浪微博已有近4萬的粉絲?!? 《小白素食記錄》用涼菜、熱菜、羹湯、主食、烘焙、小吃、飲料、自制8個部分,詳解小白私家菜品的制作方法,時而涉及食材的選購、制作的竅門、營養(yǎng)的攝取等方面,若能真正靜下心,聽一段小白的娓娓道來,再實際下個廚房,做上幾個載滿春意的小菜,那實是一種享受了?!? 除了為讀者介紹菜品的制作,小白更推行健康的生活方式,引導(dǎo)大家利用家里的小陽臺種植香草及蔬菜,通過隨手之勞創(chuàng)造更美好的生活。相信《小白素食記錄》提供給你的,不僅是菜品,還有生活,一種知慳識簡的生活品質(zhì)。

內(nèi)容概要

   《小白素食記錄》用涼菜、熱菜、羹湯、主食、烘焙、小吃、飲料、自制8個部分,詳解小白私家菜品的制作方法,時而涉及食材的選購、制作的竅門、營養(yǎng)的攝取等方面。除了為讀者介紹菜品的制作,小白更推行健康的生活方式,引導(dǎo)大家利用家里的小陽臺種植香草及蔬菜,通過隨手之勞創(chuàng)造更美好的生活。

作者簡介

   小白,一個青草般素樸而親切的女孩,2008年底機緣巧合接觸佛教,隨緣吃素。2010年12月開始在網(wǎng)絡(luò)每天分享一道自制素食菜譜,只是一種簡單的堅持。2011年初在豆瓣的素食相冊迅速收到網(wǎng)友的歡迎,如今的新浪微博已有4萬多的粉絲。

書籍目錄

涼菜
椒麻豆腐
快手泡菜
鹵藕片
油浸香菇
油醋汁沙拉
四喜烤麩
海苔山藥卷
鮮橙冬瓜
熱菜
清水煮蘿卜
白灼蘆筍
荷塘小炒
香椿燒豆腐
香煎豆腐排
家常紅燒土豆
酸湯燙菜
煎蘿卜盒
煎西葫蘆
簡易麻辣燙
茄汁焗鷹嘴豆
老奶洋芋
少油彩椒茄子
什蔬咖喱
水煮亂燉
素三剁
糖醋香菇絲
照燒杏鮑菇
菠蘿咕咾豆腐
干烤菜花
天婦羅拼盤
關(guān)東煮
南乳芋頭
蒸三蔬
虎皮杭椒
香菇燒栗子
糖醋藕元
中東素丸子
羹湯
沙鍋糙米咸粥
發(fā)芽玄米糊
菌菇湯
泰式冬陰湯
羅宋湯
味噌湯
豌豆尖豆腐湯
南瓜濃湯
主食
茶香炒飯
韓式拌飯
土豆燜飯
金湯菌菇撈飯
紅色系茄汁炒飯
軍艦壽司
南瓜醬炒飯
早餐香蕉熱香餅
尖椒茄子餡餅
豆渣蔬菜餅
糊塌子
西紅柿燴饅頭
鮮脆鍋貼
梅干菜酥餅
手搟菠菜面
豆角燜面
炸醬面
酸辣粉
番茄意大利面
咖喱炒面
宜賓燃面
芝麻醬涼面
油醋通心粉
烘焙
焦糖黃桃派
全麥消化餅
快速面包佛卡夏
巧克力熔巖瑪芬
紫薯酥
香烤什蔬串
薰衣草小餅干
小吃
黑芝麻糊
紅豆羊羹
芒果雪葩
自制豆花
水果果凍
紅棗山藥泥
抹茶大福
飲料
熱可可
檸檬綠茶
水果紅茶
酸豆乳
西瓜姜檸檬爽
秋梨膏
酸梅湯
自制
番茄醬
糖漬檸檬
豆松
果醬
天然香草糖
玫瑰糖漿
香椿醬

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:   插圖:  

編輯推薦

《小白素食記錄》用涼菜、熱菜、羹湯、主食、烘焙、小吃、飲料、自制8個部分,詳解了小白私家菜品的制作方法,時而涉及食材的選購、制作的竅門、營養(yǎng)的攝取等方面。除了為讀者介紹菜品的制作,小白更推行健康的生活方式,引導(dǎo)大家利用家里的小陽臺種植香草及蔬菜,通過隨手之勞創(chuàng)造更美好的生活。

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用戶評論 (總計171條)

 
 

  •   認識小白是從豆瓣開始,慢慢了解發(fā)現(xiàn)她還是下廚房網(wǎng)站素食專區(qū)知名“大廚”,新浪微博人氣美食博主……時間長了,發(fā)現(xiàn)喧嘩背后的小白只是個簡單的素姑娘,堅持自己的信仰,執(zhí)著熱愛生活。她了解并尊重每樣食材的性格,通過簡單的烹飪手法,激發(fā)出它們最鮮美自然的味道。在她手中,素菜被還原成了素菜本來的樣貌,帶給人的除了美味,還有享受這般醇美生活的喜悅之心。
    這次小白出書了,我一定要支持,有美食相伴的生活才是美生活?。?!加上素食這樣健康的元素,今年夏天注定是清爽又充滿活力的?。。?/li>
  •   在微博認識了小白,一直關(guān)注她推出的素食菜品,相信很多素食者都是小白的粉絲。雖然小白素食記錄這本書的內(nèi)容在小白的博客也都可以看到,但是感覺有書會更方便,隨時可以翻閱一下,照著圖片做自己喜歡的菜品。素食后發(fā)現(xiàn)DIY相當?shù)闹匾?,這是一本相當好的教材。希望更多的人加入素食的行列,至少可以多素少肉,更同愛護地球,一起減排。吃素一天每人就可減排二氧化碳4.1千克,相當于180棵樹一天吸收的二氧化碳量。吃素一天=種了180棵樹。吃素+環(huán)保=保護地球!改變一點生活習慣就能拯救地球。
  •   關(guān)注小白素食已經(jīng)很長時間了,現(xiàn)在自己也變成了蛋奶素者。
    用清新的圖片,簡潔明了的文字還有益于簡單操作的制作過程向大家展示了素食的美。
    打破了對素食一些傳統(tǒng)的片面的想法,相信自己也會慢慢變得平靜。
  •   圖片拍得很美,素食不僅限于中餐,本書的菜肴融合了日本料理和西餐的素食烹飪手法,演繹出徒具匠心的小白素食。
  •   小白,一個小清新的名字,文如其名,菜式也很清新!希望越來越多的人能夠開始素食!沒有買賣就沒有殺害,唵嘛呢叭咪吽!
  •   小白的素食 總是獨特又巧妙地的展現(xiàn) 個人比較喜歡著本書 適合想要減肥 或者過健康生活的而又不乏味的 人、 喜歡
  •   一直關(guān)注小白的素食記錄,終于買了書,非常實用的菜譜,書本的設(shè)計也很方便翻閱。
  •   一拿到書就感覺到與眾不同,小白自己說的,用的是環(huán)保的紙張,一點都不反光刺眼,書可以隨便360°翻和平鋪,最適合一邊做菜的時候一邊看。我是先看了這本素食的食譜,后來再因為這本而去買米飯殺手素食版的。相比真的差好多。米飯殺手的圖片看上去是很漂亮很誘人,但是看步驟就是為了誘人的賣相而重油重鹽的,這不是偏離了素食的原意嗎。
  •   作為一個半吊子的素食主義者,確實想要堅持一下食素。之前聽過一句話:you are what you eat.很是贊同,一個人對吃的態(tài)度,或多或少能看出他生活的態(tài)度。生活態(tài)度有潛移默化的改變了生活方式。。我覺得習慣的養(yǎng)成只需要兩周,也是最難熬的兩周,過了兩周,不習慣的也能變成習慣。本來想買 我享素 看看別人變成完全素食主義者的變化可是發(fā)現(xiàn),其實我心理早有決定,無需再從別人的生活中區(qū)領(lǐng)會我想要的決心。所以直接買了這本漂亮的食譜。。生活嗎,無需太簡單,也無需太繁雜,到最后,發(fā)現(xiàn)適合自己的就好了。ps。裝幀真的讓我看的有點擔心,要小心翼翼的翻閱。。不然真的可能散架。。
  •   喜歡小白的這本書,很不錯,是一種生活態(tài)度。素食清淡美味。
  •   素食一樣可以美味 小白真是一個有堅持的姑娘
  •   素食是一種生活態(tài)度,書里的食物圖片精美,誘人,菜譜細致入微,書的裝訂特別,適合放在廚房邊做邊看,食譜?愛美食的速度出手吧??
  •   我很喜歡 拿到的第一天,就試著做了幾樣菜這本書,就像個清秀的姑娘,沒有那么多奢華的東西。也不像一般的食材書那么的山寨 很喜歡小白??!書的質(zhì)量很好。沒有破損真的特別信任當當快遞很給力?。?!態(tài)度也很好 謝謝?。?/li>
  •   書很好,《小白素食記錄》我買了一本,又送了我一本!
  •   小白素食記錄 不錯的一本書
  •   喜歡素食,喜歡小白的書
  •   學習小白做素食,很受益。
  •   一直都蠻喜歡小白做的素食 感覺心情很愉悅 看這本書亦是如此,畫面很精美 買來看看不錯
  •   在豆瓣、微博、下廚房關(guān)注小白很久了.雖然這本書里面的菜譜大多都是以前小白分享過的,但是收到書還是讓我很開心.書本裝訂的很有特色,不方便用網(wǎng)絡(luò)的時候,看書是很不錯的選擇.
  •   超級棒的素食食譜,圖也很美,食材與制作都很簡單
  •   接地氣的素食菜譜,每樣菜都想做。
  •   本來就比較愛吃偏素的我,之前就在網(wǎng)上看小白的博客了,只可惜做菜不能總帶著電腦.所以看到她出了書,激動萬分.也物超所值!屬于我買的3本做飯書中,最簡單易學的版本了,圖片也非常精美.基本都是日式的裝盤,很干凈漂亮.關(guān)鍵是書的紙張是我喜歡的偏環(huán)保的.
  •   喜歡買烹飪書,不過一直以烘焙類為主。這本素食食譜真的非常喜歡,裝幀人性化適合做菜時候翻著看。雖然不是素食者,但從小白那里學到不少素食的新做法,小貼士也很有心~~~
  •   非常喜歡小白的菜的風格清新卻不寡淡~有著作者對生活的感悟,是我們素食者的驕傲!現(xiàn)在自己在進行每天一道菜的學習,大部分都是出自小白的這本書~翻開書會看到一幅幅賞心悅目的照片,作者編寫的不是菜譜而是生活~
  •   我也是一直先關(guān)注小白的微博再買了這本書的,書的裝幀很喜歡,內(nèi)容很不錯,很多可以嘗試做的菜,一看內(nèi)容就知道作者是用了心的
  •   簡單實用的素食教材,如果書本里的菜做法已經(jīng)學完,可以在博客中關(guān)注更新。
  •   這本書的裝訂比較特別,線裝書,外面是塑料膠布,沒有包裝,我剛打開包裹的時候,還以為這本書的裝訂有問題,現(xiàn)在上網(wǎng)看很多網(wǎng)友都這么說。裝訂比較特別。內(nèi)容比較大氣一點,但還是比較精美的。我上次還買了笨鳥土豆泥的素菜書,它和小白的書都是教人做素菜的。我現(xiàn)在一共有三本做素菜的書了。打算以后好好學學。因為我現(xiàn)在已經(jīng)吃素了。
  •   此書強推??!完美!我發(fā)現(xiàn)只要是寫素食的書都特別好看。印刷,質(zhì)量,內(nèi)容,都很贊!唯一可惜的就是這次買的書大多都有塑封,這本沒有,所以封底弄的蠻臟的,讓我這種潔癖患者好生難受。
  •   素食制作 別具一格 陶冶性情 點綴生活 值得學習
  •   一反傳統(tǒng)素食單調(diào)食譜,優(yōu)美的食材搭配,清晰的烹調(diào)指引~一流的食譜
  •   彩圖印刷,書本設(shè)計很特別。素食菜譜也挺簡單的,但是能不能堅持做得看個人了。
  •   做素食用得上,書中所提到的食材大多都能弄到。
  •   很喜歡小白,喜歡她的生活態(tài)度,精緻的美食。
  •   全素食的美食介紹。希望以后可以更加詳細的介紹做法
  •   隨便翻了翻,沒有仔細看的情況下不好給評論,但是這本書給我的整體感覺非常好。圖片看起來很誘人,讓我有拿著進廚房的沖動,我想這應(yīng)該就達到目的了,我會愛上這些素食的
  •   這本書的觀賞性遠遠大于其實用性,但是其中的菜譜確實挺好的,試過之后感覺挺好吃。素食主義是一種生活方式,也可以是一種享樂方式,關(guān)鍵在于怎么看待,并且對待這件事情,生活總是需要發(fā)現(xiàn)身邊的美,發(fā)現(xiàn)生活的樂趣
  •   很不錯的素食菜譜,學習健康飲食,很適用,推薦大家購買!
  •   看了小白的書,覺得吃全素也不是那么痛苦,生活到處有驚喜,我們需要發(fā)現(xiàn)的眼睛和嘗試的勇氣。
  •   書里面的內(nèi)容是純素的,做法不是那種很復(fù)雜的,原料也是很容易買到的,而且沒有五辛,信佛的朋友也可以參考~
    我個人吃素但是家里有人不吃素,嘗試照做了幾道,家里人都很喜歡呢
    素食不只是青菜蘿卜,原來可以這么豐富
    無論吃素與否,少葷多素是很利于身體健康的

    封底的話也很有啟發(fā)O(∩_∩)O~
  •   素食讓人心靜!嘗試著做了幾道菜,不錯!
  •   里面都是沒有肉的菜,真是本兒素食書籍,不太喜歡
  •   對食物如此用心的人都是生活家,非常向往純素食的生活,這本書讓我看到了素食的各種可能
  •   有幾分臺灣食譜的味道,白爺?shù)臅阉厥车呐胫笞兊靡磺卸加欣碛袚?jù),渾然天成~鼓掌!
  •   裝潢和圖片十分的精美,看后會勾起無窮的做菜的欲望,也會讓你垂涎欲滴,雖然很多菜譜寫的過于簡單,好像應(yīng)該不是太簡單,但操作性強,即便廚藝較差的人也可以照書本的指點作出,在如今崇尚素食的時代,這本書應(yīng)該是很有指導(dǎo)意義的,如果在介紹一下餐具就更好了,順便說一下,感覺此書的菜譜有些傾向日本料理,但我很喜歡日本料理。
  •   我是一個素食者,可惜不會做。小白的這本書我在豆瓣上看到就很喜歡,馬上下單買下。除了內(nèi)容好,這本書的紙張和版式也很好。書脊很特別:)
  •   小白質(zhì)感很好,圖片很美,看了很有馬上做幾道菜的沖動
  •   素食內(nèi)容容易烹飪,喜歡
  •   從關(guān)注博客到買書來讀,一直都是在享受,素食也可以這么時尚,這么有誘惑。我現(xiàn)在在嘗試素食,就是因為博客上的一份菠蘿飯,支持素食。
  •   線裝的書籍現(xiàn)在很少了。這本卻選用了。我想,是想方便大家對照書籍做菜時更容易看吧。很貼心的設(shè)計。一本內(nèi)容很好的素食書。
  •   非常美觀又實用的書,素食從此不再單調(diào)了,素食一直讓人覺得很齋,現(xiàn)在有書證明素食是可以很美味很時尚的,無論從環(huán)保還是愛護生命,我們都應(yīng)該來支持素食!希望快出第二冊
  •   素食有時也是一種美味。書中所講的,比較實際,有一定的實踐意義。
  •   大多素食都簡單易得,很不錯
  •   在微博上關(guān)注小白很久了,每次她推出食譜都會細細看過。很用心的一個作者,書的裝幀設(shè)計也很不俗。在食品安全備受關(guān)注的今天,吃素無疑是一個很好的選擇。這本書,也很適合作為一個禮品。
  •   素食+牛奶 很不錯的生活方式
  •   暑假開始學習做飯,小素食,大健康。
  •   每道素食都很精致,做法簡單,有詳細介紹。
  •   如題,書中的素食簡單可操作性強,比較實用吧。
  •   書本還蠻精致的,內(nèi)容也不錯,有些不會很復(fù)雜。素食更健康??!
  •   非常喜歡的書,圖片很漂亮,很有參考價值。是我最喜歡的一本素食書,采用的全打開裝幀方式大愛
  •   能堅持做一件事情,多少是叫人感動的。也許,從明天開始,我能堅持一周的素食?(笑),書真的很好看,這個年月,好看的書,真的不多。
  •   感覺還行,支持素食,看著想吃
  •   提供了很多素食菜譜
  •   很好的菜譜,很實用,推薦喜歡素食的朋友們購買。
  •   微博上接觸到作者,慢慢的開始愛上素食,這是一本很實用素食食譜...
  •   在微博上發(fā)現(xiàn)的,買來看看,最近喜歡素食
  •   素食有益健康。挺好。
  •   在微博就已經(jīng)有關(guān)注小白了,每出一款新菜色我都會去看,入手一本不會錯
  •   相當不錯的一本素食教材,簡單、明了,材料不復(fù)雜,可操作性強,值得推薦!
  •   純正素食,簡單好學
  •   不錯哦 以后按照小白的記錄 一個一個做
  •   沒有想過素食可以這樣的精美,一直還以為是修行的附帶,還是苦修那種。但是這書讓人立刻想去吃素
  •   素食是我不喜歡的,印象里的素食都很清淡。但這本書圖文并茂,裝訂很有特色,內(nèi)容也很好,菜色豐富,非常喜歡
  •   圖片拍攝精美,內(nèi)容豐富,很適合素食主義者參考。
  •   照著食譜做了好多菜以后才來評價的,好友說最愛四喜烤麩了,素菜有肉的味道,我倒是特別喜歡照燒杏鮑菇,懶得調(diào)照燒汁的話,淋些生抽味道也很好
  •   很不錯??!素食也那么豐富多彩??戳藥醉摼脱士谒?。
  •   對于喜歡素食的我,這邊書太適合了。圖片非常完美精致。
  •   很好的書,圖文并茂,非常容易實踐。收到后,家人看見后先看了,沒想到家人也很喜歡!謝謝,素食真的很好!又環(huán)保,有對自己好,相信看過《地球公民》這部電影的朋友,更明白動物們也和人類一樣愛惜自己的生命,所以還是口中留情吧
  •   圖文舒適的書,提供一點素食靈感
  •   很實用的一本素食書。當當送貨很快。
  •   有關(guān)注其微博,以及下廚房更新的菜譜,她的這本書設(shè)計以及質(zhì)量也一樣很不錯,我同事看了里面的菜式也覺得很有食欲。哈哈,回去好好研究研究
  •   吃素的時候可以學一下,不會很單調(diào)。對素食越來越愛~
  •   好多好多好吃的喲 喜歡素食
  •   因為喜歡素食,這本書很符合我的口味
  •   一直都喜歡素食,所以也非常喜歡這本書
  •   和另外一本書一起買的,感覺非常不錯,以后就做個半素食主義者啦
  •   喜歡,既保護了動物,又愛護了環(huán)境,還把素食弄的這么精致藝術(shù)。
    據(jù)說達芬奇,柏拉圖,很多優(yōu)秀大師都是素食者。
  •   哈哈~白爺?shù)暮脮?,簡直是素食屆的葵花寶?/li>
  •   很不錯的一本書,素食也可以花樣百出!
  •   素食主義者一定要看,給朋友買的,很喜歡
  •   向來喜歡小白的作品,一直都在關(guān)注
  •   裝訂的風格很喜歡,書中的配圖也真是。簡單易行的操作方法,很適合現(xiàn)在超快速的生活模式。最主要的是,里面介紹的菜品,都讓人很心儀,連我這樣愛吃肉的人,都情不自禁的愛上了~
  •   小白的書,看著就舒服
  •   小白的書很漂亮。
  •   好喜歡她的紙和排版~支持小白
  •   送給我媽了,媽媽很高興,謝謝小白了
  •   非常的好的一本書,看的出來作者是用了心的。本來是大熱的天氣,看到這本書就覺得很舒服,很愉悅~裝訂也很特別很用心,總之感謝作者的辛苦勞作~希望將來有一天能做完上面所有的美食~
  •   不錯,雖然是些素菜,也比較簡單,但是有很多新奇的搭配,有食材的時候可以試試。
  •   光看食譜就是一種享受,準備向作者學習,擯棄不健康的食物和烹飪,讓自己生活得更健康快樂。
  •   書裝訂的很有特色,里面的菜品簡單易上手,同事都在借閱,值得入手
  •   書的裝訂非常精美,里面的圖片超好看,關(guān)于各種菜品的作法簡單好學~都可以在家完成,也沒有用詭異的調(diào)味品!非常實用!
 

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