出版時(shí)間:2011-9-11 出版社:中國大百科全書出版社 作者:高瑞珊 頁數(shù):256
Tag標(biāo)簽:無
前言
寶寶的健康,媽媽的愛自從有了寶寶,才懂得了什么叫做無怨無悔的真心付出,什么叫做再累也是幸福的??粗鴳牙镞@個(gè)肉嘟嘟的小人兒,心里不只一遍地對他說:只要你健康,只要你快樂,這就足夠了。是啊,作為父母,總是想給寶寶最好吃的、最健康的、最營養(yǎng)的食物,只要把這些食物進(jìn)行合理的搭配,在寶寶不同的發(fā)育時(shí)期有側(cè)重地?cái)z入相應(yīng)營養(yǎng),你的寶寶就能成長得更聰明、更健康??粗鴮殞毬斆骺鞓返爻砷L是幸福的,看著寶寶大口大口地吃飯是幸福的,為寶寶制作美食、把自己的愛融進(jìn)食物里,更是幸福的。為了讓寶寶吃得更安全、更放心,年輕的父母們心甘情愿地為寶寶從零學(xué)起。親手包攬從食材采購、清洗、加工、制作的全部過程。只因?yàn)槟羌儤愕膼?,只為心底那個(gè)期待:“我的寶寶能夠健康聰明?!边@些顧慮我們都為你考慮到了,這本書手把手地介紹了0~3歲寶寶每個(gè)階段最適合的營養(yǎng)斷奶食譜,以及各階段與斷奶相關(guān)的所有知識(shí)。有了我們的介紹和陪伴,制作輔食的過程會(huì)變得更從容、更簡單,寶寶會(huì)成長得更聰明、更健康,父母們會(huì)從中收獲更多的快樂,這不就是創(chuàng)造幸福的過程嗎?如何避免寶寶偏食、挑食的壞習(xí)慣?怎樣做才能讓寶寶自己愛上吃飯?如何建立寶寶好的飲食習(xí)慣?如何鍛煉寶寶的手指活動(dòng)能力?所有這些問題,我們在這本書里都為你考慮到了,并且有非常詳細(xì)的說明和解答。各種有益食材、均衡科學(xué)的飲食搭配、全面營養(yǎng)味道最好的菜譜,都能滿足嬰幼兒特殊時(shí)期全方位的營養(yǎng)需要,讓你不用花很多心思就能讓寶寶愛上吃飯,變得更聰明,長得更高,體格更棒。同時(shí)從小讓寶寶嘗試營養(yǎng)均衡的食物,還會(huì)讓寶寶養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。隨著寶寶一天一天地成長,你重新回到職場。 繁忙的工作可能使得你沒有那么充裕的 時(shí)間來單獨(dú)為寶寶準(zhǔn)備美食。這些我們也都為你考慮到了,我們設(shè)計(jì)出了最新穎方便的菜單,讓你在照顧寶寶的同時(shí),還能滿足全家人的胃。愛的力量是無窮的,愛可以讓人產(chǎn)生無限的創(chuàng)意和可能。同樣的食材經(jīng)過愛的加工,可以變出兩種味道需要:成人需要的好味道、好口感,以及適合寶寶特殊身體需要、軟爛適口、味道輕的美味。一菜兩吃,讓全家人坐在一起共同享受美食。類似于這類的小竅門,我們在書中還介紹了許多,讓你在繁忙的工作之余,還能兼顧寶寶的健康和全家的健康。寶寶一點(diǎn)一滴的成長,融入了你全部的愛。寶寶給了你快樂、給了你幸福,你給了寶寶媽媽的味道,并且會(huì)深深地印在他的心里一輩子,不論他以后走到那里,永遠(yuǎn)最深愛那份媽媽的味道,那份媽媽的愛!我們由衷地希望你的寶寶更聰明、健康。那么新媽媽們,我們現(xiàn)在就開始為你心愛的精靈寶貝制作美味、營養(yǎng)、健康的人生初體驗(yàn)-美味斷奶餐吧。
內(nèi)容概要
本書依據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的理論,結(jié)合美味和營養(yǎng)制作而成的。從寶寶3個(gè)月添加輔食起至成長到3歲,本書對每一個(gè)發(fā)育過程寶寶的身體發(fā)育特點(diǎn)都有很詳細(xì)的介紹,并根據(jù)該時(shí)期的身體特點(diǎn)設(shè)計(jì)了有針對性的營養(yǎng)食譜。不僅如此,還介紹了每個(gè)時(shí)期需要注意的問題,循序漸進(jìn)地培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣,讓寶寶對食物產(chǎn)生濃厚的興趣,合理均衡地進(jìn)行營養(yǎng)膳食。
作者簡介
高瑞珊
國家高級(jí)營養(yǎng)師、美食家、美食攝影師、美食造型師、教育工作者。曾任《貝太廚房》圖書編輯主任、圖書主編?,F(xiàn)任《薇薇小廚》美食系列圖書策劃人和主編。曾參與主編并制作了30余本國內(nèi)最好的熱銷美食書籍,為眾多知名品牌提供過廣告策劃、菜譜設(shè)計(jì)、美食拍攝、美食造型等優(yōu)質(zhì)服務(wù)。她制作的圖書長期在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)和卓越網(wǎng)榮登榜首并暢銷不衰,近幾年來每年有6~8本美食圖書進(jìn)入當(dāng)當(dāng)和卓越TOP10暢銷書排名。
為人和善的她創(chuàng)意無限,愛美食、愛藝術(shù)、愛生活、更愛孩子。把最好吃菜譜最營養(yǎng)科學(xué)的菜譜推薦給讀者是她努力工作的動(dòng)力。
李惠紅
兒科副主任醫(yī)師,南方醫(yī)科大學(xué)在職研究生。在診治兒童營養(yǎng)、生長發(fā)育性疾病及行為障礙方面有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。并擅長兒童早期發(fā)展、兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng)及行為矯正的咨詢與指導(dǎo)。
書籍目錄
如何使用這本書
本書閱讀指南
寶生長周期與食物進(jìn)化階梯
米粥的形態(tài)
食物的形態(tài)
不同月齡嬰兒食譜舉例
果汁、果泥、水果日添加參考量
寶寶蛋黃參考量
調(diào)料選擇有講究
爸媽動(dòng)手課
掌握食材搭配的秘密
飲食宜忌——小食材,大學(xué)問!
3-12個(gè)月 小奶孩兒的美食前奏
3個(gè)月——體驗(yàn)鮮果生活
初食新鮮味道——黃瓜汁
水水嫩嫩——油菜汁
好豐富的營養(yǎng)——番茄汁
來口大力水手的最愛——菠菜汁
止咳潤肺好幫手——梨汁
胃口大開——山楂汁
給點(diǎn)甜頭嘗嘗——橘子汁
寶寶的最愛——西瓜汁
“果味兒”維C——獼猴桃汁
寶寶更健康,媽媽更漂亮——鮮橙胡蘿卜汁
經(jīng)典的混搭組合——胡蘿卜蘋果汁
4-6個(gè)月——咂摸人間滋味
來自媽媽的愛——自制米糊
我最百搭——10倍爛米粥
金黃小太陽——玉米泥
香甜軟糯——南瓜泥
與泥泥的親密接觸——西藍(lán)花泥
最家常的泥泥——蘋果泥
豌豆公主駕到——豌豆泥
來自西域的味道——哈密瓜果泥
媽媽也來一口吧,會(huì)變美哦——木瓜果泥
媽媽,我還要——香蕉泥
寶寶的混搭風(fēng)——什錦果泥
超人氣蛋黃組合——雙色蛋黃泥
土豆泥的華麗變身——雞汁土豆泥
大自然的解暑良方——綠豆湯
給寶寶最全面的營養(yǎng)——蛋黃菠菜土豆泥
百變蛋黃——高湯蛋黃羹
平凡的香甜味道——玉米南瓜泥
7-8個(gè)月——露出小小嫩“牙”
“薯”你最燦爛——薯泥
省事最營養(yǎng)——雞蛋蒸豆腐
“鉀”天下——香蕉芋頭泥
香甜軟糯——紅薯芋頭泥
絲滑口感——雞肝泥
暖暖心意——紅棗大米粥
加強(qiáng)寶寶胃動(dòng)力——紅棗小米粥
陽光翠綠——菠菜粥
給我力量吧——雞蛋菠菜湯
肉香四溢——胡蘿卜肉汁
酸甜濃郁——番茄肉湯
百變紅薯——紅薯稀粥
快手媽媽的好味湯——番茄雞蛋豆腐湯
營養(yǎng)寶典——三寶羹
寶寶下午茶——西米涼糕
9-12個(gè)月——磨出美妙滋味
媽媽的味道——雞蓉玉米拌面
一把抓個(gè)小尾巴魚兒——炒面魚兒
蓬松松的好味道——碎菜豬肉松粥
美味不可擋——鱈魚三豆粥
暖暖的最貼心——番茄雞蛋疙瘩湯
與媽媽齊分享——豬蹄黃瓜湯
溜進(jìn)嘴里的滑嫩——蛋花豆腐羹
香嫩美滋味——雞蓉玉米羹
小小美食家——奶酪蘑菇湯
把好味卷起來——魚泥蛋皮卷
畫個(gè)小圈圈——蘋果酪
繽紛三色——面片湯
營養(yǎng)新花樣——干酪面包糊
1-2歲淘氣小魔頭的吃喝盛宴
1歲-1歲半——小牙未齊
不是一般的鮮——海帶豆腐湯
美味小菜園——焗西藍(lán)花
光鮮亮麗俏寶寶——番茄炒百合
清爽前菜——番茄豆腐沙拉
卡哇伊——金針菇小餛飩
乖巧小肉餃——胡蘿卜肉餃
酸酸甜甜我最愛——素制咕嚕
清爽鮮香——肉末蒸冬瓜
全家齊分享——鴨腿嫩筍湯
冬季的暖意——西葫蘆雞蛋疙瘩湯
御寒美味粥——黑木耳番茄香粥
去火好幫手——蜂蜜柚子茶
最簡單的好滋味——饅頭夾肉松
躲在饃饃里的堅(jiān)果粒——菠菜干果饃
果香十足——核桃果味發(fā)糕
香氣撲鼻——核桃花生紫米粥
蔬果小粒?!崮坦呱忱?br /> 開胃小點(diǎn)——酸奶薯泥羹
拌著飯飯吃——咖喱牛肉飯
磨牙小點(diǎn)——麥麩餅干配酸奶
營養(yǎng)好味輕松做——金槍魚全麥餅
1歲半-2歲——嚼勁十足
閃閃星光——燦爛西藍(lán)花
QQ小丸子——菜心肉丸粥
降暑又開胃——絲瓜肉絲粥
深海的智慧——茄汁金槍魚
綻放的小花——西藍(lán)花雞蛋沙拉
烹出清火好味道——綠豆苦瓜湯
營養(yǎng)蒸出來——茼蒿豆腐蒸菜
千“蕉”百媚——香蕉煎餅
陽光早餐——黃金火腿三明治
小蝴蝶大味道——什錦蝴蝶面
愛心滿滿——茄汁澆肝餅
超級(jí)下飯——芋頭肉湯淋焦香牛肉丸
蔬菜肉肉齊登場——烤培根蔬菜卷
雙重口感,多重滋味——香蕉培根卷
五彩繽紛——多彩茭白
家傳美味——木樨肉
在口中融化的雪片——木瓜糯米糍
清雅鮮美——鯽魚豆腐湯
清爽時(shí)蔬小炒——蝦仁西芹百合
練習(xí)吃飯的好幫手——肉醬通心粉
老少皆宜的美味——東北燉粉條
可人寶貝,甜心美味——奶油紫米糕
蝴蝶飛飛——俏花卷
美味包不住——菠菜牛肉鍋貼
好吃看得見——花樣五彩炒飯
彩虹沙拉——奶酪果蔬沙拉
夏季的清涼——果味牛柳
更香一層樓——香干拌香椿
開心好胃口——海鮮通心粉
酥脆零嘴——果味小麻花
可口開胃餐——鮮蝦銀耳沙拉
沒有刺的魚——五彩魚片
冬日暖身好湯——羊骨山藥紅棗湯
滿滿的營養(yǎng),滿滿的溫暖——石鍋五彩飯
不加糖的——寶寶專屬蛋撻
2-3歲 小大人的花樣餐桌
一閃一閃亮晶晶——菜丁肉末卷
營養(yǎng)妙配——芝麻香豆腐
美味小花園——洋蔥焗飯
吃出健康牙齒——蟹棒熗萵筍
采蘑菇的小姑娘——香爆草菇
美味再升級(jí)——香橙炸鱈魚
多彩蛋餅——雞蛋蔬菜面餅
媽媽的巧心思——胡蘿卜韭菜炒香干
一口一顆的櫻桃小丸子——香米肉丸
濃湯細(xì)面——香菇雞絲面
伴你過酷夏——綠豆百合
全家齊分享——香芹皮蛋瘦肉粥
天生絕配——冬瓜排骨湯
濃濃奶滋味——奶香娃娃菜
拿手早餐——肉末豆腐雞蛋羹
童年的美味印記——番茄炒雞蛋
美味不簡單——香芹腐竹炒木耳
清淡鮮美,營養(yǎng)均衡——蝦仁絲瓜
葷素一鍋出——土豆茄子牛肉煲
迎風(fēng)飛揚(yáng)——炒三丁小船
寶寶小甜品——銀耳紅薯糖水
Q爽彈牙——雙絲涼皮
去燥潤心——百合香菇炒絲瓜
奶聲奶氣——奶香豌豆面
清涼淡爽——蝦皮穿心蓮
錦上添花——拌花生菠菜
翠綠中的一點(diǎn)紅——菠菜雞絲
活力四射的小寶寶——小炒豬肝
秋季潤燥美味——芋頭粉蒸排骨
咕嚕咕?!ぬ}雞肉
大口嚼海味——時(shí)蔬扇貝
吃到一滴不剩——黃瓜汆里脊
金燦燦的——奶酪南瓜羹
超Q甜點(diǎn)——木瓜紅豆果凍
潤滑甜點(diǎn)——紅豆布丁
五彩香飯飯——水果拌飯
花樣“豆腐”——獼猴桃汁冰豆腐
解饞營養(yǎng)兩不誤——雙拼冰沙
給蛋餅加點(diǎn)料——肉松橙子蛋餅
裹住媽媽的愛——堅(jiān)果酥
香香小團(tuán)子——芝麻薯餅
量身打造的寶寶功能套餐
寶寶補(bǔ)鈣餐
經(jīng)典補(bǔ)鈣餐——蝦皮碎菜包
可愛的漢堡——迷你魚肉漢堡
五彩補(bǔ)鈣美味——蝦仁紫菜拌面
寶寶消食餐
好味易消化的小丸子——雞蓉豆腐球
健胃小加餐——牛奶蘋果泥
甜甜滑滑又消食——紅薯南瓜大米粥
寶寶防感冒餐
強(qiáng)壯寶寶的身體——豆腐什錦排骨湯
不做小病貓——番茄海鮮湯
寶寶補(bǔ)鋅餐
媽媽的愛“鋅”餐——堅(jiān)果碎蘋果汁
暖“鋅”海味——海鮮蔬菜粥
全“鋅”全意——蘿卜番茄牛肉湯
寶寶維生素餐
卷起美味和營養(yǎng)——時(shí)蔬壽司卷
維C新吃法——杏脯甜蛋羹
美味小果園——彩果煎蛋餅
寶寶長高餐
長高個(gè)的法寶——番茄牛肉羹
多吃水果也長個(gè)兒——木瓜草莓奶昔
鮮嫩至極——香菇蝦仁蒸蛋
寶寶開胃餐
可愛誘人——水晶蝦餃
酸酸甜甜胃口大開——番茄飯卷
好吃又開胃——果粒酸奶布丁
寶寶消暑餐
爽滑鮮嫩——鱈魚丸
清爽過夏日——牛奶南瓜羹
水果大變身——果味點(diǎn)心
寶寶抵抗力餐
全能的豆腐——蛋黃白玉豆腐泥
增強(qiáng)抵抗力——雞肝牛肉糊
谷物的力量——薏米紅棗粥
秋天的主旋律——藕香燉排骨
寶寶養(yǎng)胃餐
滋養(yǎng)從小開始——木瓜水果泥
養(yǎng)人養(yǎng)胃——南瓜小米花生粥
薇薇小廚已出版圖書介紹及團(tuán)隊(duì)介紹
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁:插圖:
后記
在科學(xué)喂養(yǎng)越來越受重視的今天,經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的研究,寶寶斷奶餐的形式、內(nèi)容以及不同時(shí)期所需要的不同營養(yǎng)重點(diǎn)攝入都有了很大的發(fā)展。父母們都希望自己的寶寶聰明健康。添加輔食是寶寶生長旅程中很重要的階段,爸爸媽媽心中充滿了喜悅和興奮,同時(shí)面對小小的寶寶,是不是又不免有點(diǎn)緊張呢?我們制作這本書的意愿就是希望爸爸媽媽把心態(tài)放輕松,科學(xué)合理地喂養(yǎng)寶寶,如果你遇到了什么問題,就聯(lián)系我們吧:vivikitchen@hotmail.com,希望這本書能讓你的寶寶吃出健康、安全,帶給你和你的家庭幸福和快樂。您的朋友:薇薇小廚
編輯推薦
《聰明寶寶營養(yǎng)食譜:讓0-3歲寶寶變聰明的營養(yǎng)階梯美食》是薇薇小廚媽咪寶貝系列。
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