旅游飯店安全管理實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

　
本叢書足一套具有系統(tǒng)性、知識(shí)性、操作性和時(shí)代性的旅游安全培訓(xùn)教材與知識(shí)讀本，它涵蓋了旅游行業(yè)安全管理、旅行社安全管理、旅游飯店安全管理、旅游景區(qū)安全管理、旅游者安全管理等業(yè)務(wù)內(nèi)容和旅游安全的基礎(chǔ)理論知識(shí)。叢書系統(tǒng)地總結(jié)了我國(guó)旅游安全管理的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)、操作方法和知識(shí)內(nèi)容，形成了結(jié)構(gòu)完整的旅游安全知識(shí)培訓(xùn)體系，能較好的適用于我國(guó)旅游企業(yè)、旅游行政管理部門和旅游院校的旅游安全培訓(xùn)與教學(xué)。
《旅游飯店安全管理實(shí)務(wù)》總結(jié)了飯店業(yè)較具代表性的安全操作與實(shí)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合飯店實(shí)踐應(yīng)用和教學(xué)培訓(xùn)的需要進(jìn)行選材。本書對(duì)飯店安全管理的觀念與方法、安全組織建設(shè)、安全預(yù)防與分級(jí)管理等進(jìn)行了介紹，并重點(diǎn)從業(yè)務(wù)導(dǎo)向和問題導(dǎo)向出發(fā)，闡述了飯店部門安全管理業(yè)務(wù)和飯店突發(fā)事件的管理預(yù)案，同時(shí)介紹了飯店典型的安全糾紛及法律解決方式。本書可作為飯店安全管理的實(shí)務(wù)培訓(xùn)教材，也可作為旅游院校相關(guān)專業(yè)的教材和參考用書。

書籍目錄

第一章 飯店安全管理概述
　第一節(jié) 飯店安全管理的任務(wù)目標(biāo)
　第二節(jié) 飯店安全管理的常見誤區(qū)
　第三節(jié) 飯店安全問題的發(fā)生特點(diǎn)和成因
　第四節(jié) 飯店安全管理的主要觀念
　第五節(jié) 飯店安全管理的常用方法
　第六節(jié) 飯店安全管理的保險(xiǎn)保障
第二章 飯店安全管理的組織建設(shè)
　第一節(jié) 飯店安全管理網(wǎng)絡(luò)和組織機(jī)構(gòu)
　第二節(jié) 飯店各級(jí)管理人員的安全職責(zé)
　第三節(jié) 飯店安全教育與文化建設(shè)
第三章 飯店安全事故的預(yù)防與分級(jí)管理
　第一節(jié) 飯店安全事故的預(yù)防管理
　第二節(jié) 飯店安全事故的分級(jí)管理
第四章 飯店部門的安全管理
　第一節(jié) 飯店前廳的安全問題與管理
　第二節(jié) 飯店餐飲的安全問題與管理
　第三節(jié) 飯店客房的安全問題與管理
　第四節(jié) 飯店康樂的安全問題與管理
　第五節(jié) 飯店工程的安全問題與管理
　第六節(jié) 飯店保安部工作指南
第五章 飯店安全突發(fā)事件與處置預(yù)案
　第一節(jié) 飯店突發(fā)事件的主要類型
　第二節(jié) 飯店突發(fā)安全事故的處置預(yù)案
　第三節(jié) 飯店公共衛(wèi)生事件的處置預(yù)案
　第四節(jié) 飯店刑事治安案件的處置預(yù)案
　第五節(jié) 飯店自然災(zāi)害事故的應(yīng)急處置預(yù)案
第六章 飯店安全糾紛的法律解決
　第一節(jié) 飯店安全管理的主要法律法規(guī)基礎(chǔ)
　第二節(jié) 飯店安全類法律糾紛的解決
參考文獻(xiàn)
后 記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：2.致傷類一般事故的處置（1）由保安部經(jīng)理出任事故現(xiàn)場(chǎng)的總指揮，由事發(fā)部門經(jīng)理協(xié)助處置事故。（2）大堂副理負(fù)責(zé)處理對(duì)客的安撫工作。（3）針對(duì)事故狀態(tài)采取應(yīng)急管理措施，避免傷害的繼續(xù)擴(kuò)大。（4）必要時(shí)設(shè)置警戒線，控制人群流動(dòng)。（5）立即對(duì)受傷人員實(shí)施緊急救助，事故現(xiàn)場(chǎng)有嚴(yán)重受傷人員則應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療急救單位。（6）在前廳、保安、醫(yī)療等部門的協(xié)作下將受傷人員運(yùn)送至醫(yī)療急救單位救助和鑒定。（7）PA、工程等部門負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的清掃、整理工作，恢復(fù)事故現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)施狀態(tài)。（8）事發(fā)部門恢復(fù)營(yíng)業(yè)服務(wù)狀態(tài)，通過委婉的方式回答其他顧客的疑問，消除顧客疑慮。（9）由大堂副理負(fù)責(zé)事故的善后工作，必要時(shí)由大堂副理、事發(fā)部經(jīng)理和保安部經(jīng)理聯(lián)合協(xié)商善后方案。（10）事發(fā)時(shí)應(yīng)立即上報(bào)至飯店總經(jīng)理，事發(fā)后形成完整的事故報(bào)告上報(bào)至飯店總經(jīng)理。（11）事發(fā)部門和保安部應(yīng)分析事故原因，并提出和落實(shí)整改措施，確保同類問題不再發(fā)生。（12）針對(duì)同類事故的預(yù)防和管理措施形成制度，進(jìn)入飯店的制度管理體系。

編輯推薦

《旅游飯店安全管理實(shí)務(wù)》是旅游安全管理培訓(xùn)系列叢書之一。

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