旅游飯店星級(jí)的劃分與評定釋義

內(nèi)容概要

本書主要有以下用途：一是統(tǒng)一理解，“標(biāo)準(zhǔn)釋義”對標(biāo)準(zhǔn)各條款作出詳細(xì)解釋，有利于各方相關(guān)人員統(tǒng)一理解；二是方便宣貫，“標(biāo)準(zhǔn)釋義”可作為星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)教材，供各級(jí)旅游管理部門和飯店企業(yè)使用；三是有利實(shí)施，“標(biāo)準(zhǔn)釋義”增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，有利于飯店星級(jí)評定人員和飯店企業(yè)具體實(shí)施。本書也可為飯店投資者、設(shè)計(jì)者及飯店專業(yè)教學(xué)人員提供參考。

書籍目錄

1 旅游飯店星級(jí)的劃分與評定　1.1 范圍　1.2 規(guī)范性引用文件　1.3 術(shù)語和定義　1.4 星級(jí)劃分及標(biāo)志　1.5 總則　1.6 各星級(jí)劃分條件　1.7 服務(wù)質(zhì)量總體要求　1.8 管理要求　1.9 安全管理要求　1.10 其他2 必備項(xiàng)目檢查表釋義　2.1 飯店建筑外觀與結(jié)構(gòu)　2.2 內(nèi)外裝修裝飾　2.3 采暖與制冷　2.4 文字與公共信息圖形符號(hào)　2.5 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)　2.6 公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)　2.7 工裝　2.8 飯店節(jié)能減排方案　2.9 飯店應(yīng)急預(yù)案　2.10 員工培訓(xùn)　2.11 前廳布局與裝修　2.12 總服務(wù)臺(tái)　2.13 行李寄存　2.14 貴重物品保管　2.15 非經(jīng)營休息場所　2.16 客房面積　2.17 客房類型　2.18 客房衛(wèi)生問　2.19 電話機(jī)、電視機(jī)等設(shè)施　2.20 背景音樂　2.21 客房遮光　2.22 客房隔音　2.23 電源插座　2.24 客房印刷品、文具　2.25 布草　2.26 整理客房服務(wù)　2.27 客房互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)　2.28 夜床服務(wù)　2.29 微型酒吧及飲用水　2.30 洗衣服務(wù)　2.31 送餐服務(wù)　2.32 叫醒服務(wù)、留言及語音信箱　2.33 擦鞋服務(wù)　2.34 中餐廳　2.35 咖啡廳　2.36 外國餐廳或風(fēng)味餐廳　2.37 宴會(huì)單間　2.38 酒吧或茶室　2.39 菜單、飲品單　2.40 餐具　2.41 廚房　2.42 會(huì)議設(shè)施　2.43 康樂設(shè)施　2.44 室外環(huán)境　2.45 后臺(tái)設(shè)施　2.46 殘障設(shè)施　2.47 停車場　2.48 飯店電梯　2.49 公共衛(wèi)生間　2.50 商品部　2.51 商務(wù)中心　2.52 公用電話　2.53 應(yīng)急照明設(shè)施與應(yīng)急供電系統(tǒng)　2.54 閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)　2.55 緊急出口、逃生通道與安全避難場所　2.56 員工設(shè)施3 設(shè)施設(shè)備評分表釋義　3.1 標(biāo)準(zhǔn)1 地理位置、周圍環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)及功能布局　3.2 標(biāo)準(zhǔn)1.2 停車場　3.3 標(biāo)準(zhǔn)1.3 建筑結(jié)構(gòu)及功能布局　3.4 標(biāo)準(zhǔn)2共用系統(tǒng)　3.5 標(biāo)準(zhǔn)2.2 飯店信息管理系統(tǒng)　3.6 標(biāo)準(zhǔn)2.3 互聯(lián)網(wǎng)　3.7 標(biāo)準(zhǔn)2.4 空調(diào)系統(tǒng)“四管制”與“兩管制”空調(diào)　3.8 標(biāo)準(zhǔn)2.5 應(yīng)急供電　3.9 標(biāo)準(zhǔn)2.6 移動(dòng)電話信號(hào)　3.10 標(biāo)準(zhǔn)2.7 節(jié)能措施與環(huán)境管理　3.11 標(biāo)準(zhǔn)3 前廳　3.12 標(biāo)準(zhǔn)3.3 天花板　3.13 標(biāo)準(zhǔn)3.4 前廳藝術(shù)裝飾　3.14 標(biāo)準(zhǔn)3.5 家具的要求　3.15 標(biāo)準(zhǔn)3.6 燈具與照明　3.16 標(biāo)準(zhǔn)3.7 整體裝飾效果　3.17 標(biāo)準(zhǔn)3.8 公共衛(wèi)生間　3.18 標(biāo)準(zhǔn)3.9 客用電梯　3.19 標(biāo)準(zhǔn)3.10 貴重物品保險(xiǎn)箱　3.20 標(biāo)準(zhǔn)3.11 前廳舒適度　3.21 標(biāo)準(zhǔn)4客房　3.22 標(biāo)準(zhǔn)4.3.2 步入式衣物儲(chǔ)藏間　3.23 標(biāo)準(zhǔn)4.4 燈具和照明　3.24 標(biāo)準(zhǔn)4.5 彩色電視機(jī)　3.25 標(biāo)準(zhǔn)4.6 附設(shè)寫字臺(tái)電話（雙線制）　3.26 標(biāo)準(zhǔn)4.7 、4.8 和4.9 客房相關(guān)設(shè)施要求　3.27 標(biāo)準(zhǔn)4.10 客房衛(wèi)生問　3.28 標(biāo)準(zhǔn)4.11 套房　3.29 標(biāo)準(zhǔn)4.13 無煙樓層　3.30 標(biāo)準(zhǔn)4.14 客房舒適度　3.31 標(biāo)準(zhǔn)4.15 客房走廊　3.32 標(biāo)準(zhǔn)5餐飲　……4 飯店運(yùn)營質(zhì)量評價(jià)表釋義附錄

章節(jié)摘錄

插圖：二星級(jí)：不要求。三星級(jí)：不要求。四星級(jí)：內(nèi)外裝修應(yīng)采用高檔材料，符合環(huán)保要求，工藝精致，整體氛圍協(xié)調(diào)。五星級(jí)：內(nèi)外裝修應(yīng)采用高檔材料，符合環(huán)保要求，工藝精致，整體氛圍協(xié)調(diào)，風(fēng)格突出。2.2.2 釋義1.高檔材料裝修材料是飯店建筑裝飾的物質(zhì)條件，具有形態(tài)、色彩、質(zhì)感等特質(zhì)。從性質(zhì)上看有木材、竹材、石材、金屬、膠合材料、玻璃、陶瓷、塑料、墻紙、織物等。從質(zhì)感上又可以分為硬質(zhì)（石材、金屬、木材等）和軟質(zhì)（地毯、壁紙）等。從材料形成途徑有人工合成材料和天然材料。高檔裝修材料通常指天然材料或高科技人工材料，一般具有以下特點(diǎn)：第一，從力學(xué)性質(zhì)看，強(qiáng)度、硬度、耐用性較高。第二，從與水有關(guān)的性質(zhì)看，吸水性、吸濕性、耐水性、抗凍性強(qiáng)。第三，從熱物理性看，熱容性、耐急冷急熱性、阻燃性、耐火性高。第四，從聲學(xué)性質(zhì)看，吸聲性、隔聲性強(qiáng)。第五，從光學(xué)性質(zhì)看，表面平滑，光澤度高。第六，從使用性看，耐久性、耐潔污性、易潔性強(qiáng)。第七，從環(huán)保性看，無毒無害、無污染、無放射性。第八，從裝飾性看，質(zhì)感、紋理、形狀和色彩有機(jī)結(jié)合達(dá)到豐富空間層次、美化空間的效果。2.整體氛圍飯店整體氛圍是指通過裝修裝飾所形成的一種能夠滿足賓客視覺和心理體驗(yàn)舒適感受的完整氣氛和情調(diào)。主要包括以下內(nèi)容：第一，點(diǎn)、線、面等空間構(gòu)成要素組合得當(dāng)，空間比例協(xié)調(diào)、均衡穩(wěn)定，符合功能需要，并產(chǎn)生良好的視覺感受。第二，裝飾圖案設(shè)計(jì)充分考慮空間大小、形狀、表現(xiàn)目的和性質(zhì)，中心突出。

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《旅游飯店星級(jí)的劃分與評定釋義》是由中國旅游出版社出版的。

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