中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2009

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為加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)和公共服務(wù)，引導(dǎo)飯店產(chǎn)業(yè)朝著更加健康有序的方向發(fā)展，國(guó)家旅游局監(jiān)督管理司2009年委托中國(guó)旅游研究院編制了《中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報(bào)告》。     限于研究數(shù)據(jù)的可得性，本報(bào)告以星級(jí)飯店為主要分析對(duì)象，相關(guān)數(shù)據(jù)主要來(lái)源于國(guó)家旅游局歷年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和中國(guó)旅游研究院的旅游數(shù)據(jù)庫(kù)。     本報(bào)告力求簡(jiǎn)潔，可為地方政府和旅游主管部門決策提供參考，為飯店投資商和運(yùn)營(yíng)商決策提供支持，為相關(guān)人員研究飯店產(chǎn)業(yè)提供依據(jù)。

書籍目錄

前言第一章  中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程：大眾的市場(chǎng)與活躍的企業(yè)  第一節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展體系的重要組成部分  第二節(jié)  國(guó)民旅游需求與市場(chǎng)機(jī)制是飯店產(chǎn)業(yè)演化的內(nèi)在動(dòng)力  第三節(jié)  制度創(chuàng)新是中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵支撐  第四節(jié)  國(guó)家旅游發(fā)展戰(zhàn)略體系中的飯店產(chǎn)業(yè)第二章  中國(guó)飯店的市場(chǎng)需求：增長(zhǎng)與變化  第一節(jié)  飯店市場(chǎng)消費(fèi)主體特征  第二節(jié)  飯店市場(chǎng)的消費(fèi)水平與消費(fèi)結(jié)構(gòu)  第三節(jié)  旅游者的飯店產(chǎn)品購(gòu)買行為第三章  中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)供給：發(fā)展與創(chuàng)新  第一節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)供給規(guī)模與供給結(jié)構(gòu)  第二節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展態(tài)勢(shì)  第三節(jié)  飯店價(jià)值評(píng)估指數(shù)第四章  中國(guó)飯店運(yùn)營(yíng)管理：建設(shè)與提升  第一節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)效  第二節(jié)  飯店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)建設(shè)  第三節(jié)  飯店管理集團(tuán)發(fā)展動(dòng)態(tài)第五章  中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展：信心與理性  第一節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)  第二節(jié)  中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略導(dǎo)向與政策建議

章節(jié)摘錄

　　第一章 中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程：大眾的市場(chǎng)與活躍的企業(yè)　　2009年是中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中極不平凡的一年。在這一年中，我們一起經(jīng)歷了新中國(guó)成立60周年的輝煌，一起分享了成功應(yīng)對(duì)全球金融危機(jī)的經(jīng)驗(yàn)，更共同見(jiàn)證了在國(guó)民旅游需求和市場(chǎng)機(jī)制的雙重推動(dòng)下，包括飯店在內(nèi)的旅游業(yè)正式進(jìn)入了，國(guó)家戰(zhàn)略體系。來(lái)自國(guó)際和國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)作用下的持續(xù)增長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)投資、市場(chǎng)和行政共同推動(dòng)的重組與變革、基于消費(fèi)需求和技術(shù)進(jìn)步的商業(yè)模式創(chuàng)新，以及對(duì)于未來(lái)繁榮的樂(lè)觀預(yù)期，共同構(gòu)成了年度產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的基調(diào)與主旋律?！　≡谶@樣一個(gè)宏觀環(huán)境對(duì)產(chǎn)業(yè)變遷和企業(yè)經(jīng)營(yíng)作用越來(lái)越明顯的時(shí)代，我們需要站在產(chǎn)業(yè)演化和國(guó)家戰(zhàn)略的高度，更加理性地審視中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)的過(guò)去、現(xiàn)在與未來(lái)，更加自覺(jué)地引導(dǎo)利益相關(guān)者在投資、運(yùn)營(yíng)和管理領(lǐng)域從自發(fā)的、戰(zhàn)術(shù)性的增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向自覺(jué)的、戰(zhàn)略性的發(fā)展?！　〉谝还?jié) 飯店產(chǎn)業(yè)已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展體系的重要組成部分　　自改革開放以來(lái)，中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，取得了舉世矚目的成就，對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民生活產(chǎn)生了潛移默化的影響。一方面，旅游市場(chǎng)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動(dòng)了飯店產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展；另一方面．飯店業(yè)也在促進(jìn)旅游和經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，提高了國(guó)民的生活水平?！　　?/pre>








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