中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2009

內(nèi)容概要

為加強宏觀指導和公共服務，引導飯店產(chǎn)業(yè)朝著更加健康有序的方向發(fā)展，國家旅游局監(jiān)督管理司2009年委托中國旅游研究院編制了《中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》。     限于研究數(shù)據(jù)的可得性，本報告以星級飯店為主要分析對象，相關(guān)數(shù)據(jù)主要來源于國家旅游局歷年統(tǒng)計數(shù)據(jù)和中國旅游研究院的旅游數(shù)據(jù)庫。     本報告力求簡潔，可為地方政府和旅游主管部門決策提供參考，為飯店投資商和運營商決策提供支持，為相關(guān)人員研究飯店產(chǎn)業(yè)提供依據(jù)。

書籍目錄

前言第一章  中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程：大眾的市場與活躍的企業(yè)  第一節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)已成為中國經(jīng)濟社會發(fā)展體系的重要組成部分  第二節(jié)  國民旅游需求與市場機制是飯店產(chǎn)業(yè)演化的內(nèi)在動力  第三節(jié)  制度創(chuàng)新是中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵支撐  第四節(jié)  國家旅游發(fā)展戰(zhàn)略體系中的飯店產(chǎn)業(yè)第二章  中國飯店的市場需求：增長與變化  第一節(jié)  飯店市場消費主體特征  第二節(jié)  飯店市場的消費水平與消費結(jié)構(gòu)  第三節(jié)  旅游者的飯店產(chǎn)品購買行為第三章  中國飯店產(chǎn)業(yè)供給：發(fā)展與創(chuàng)新  第一節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)供給規(guī)模與供給結(jié)構(gòu)  第二節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展態(tài)勢  第三節(jié)  飯店價值評估指數(shù)第四章  中國飯店運營管理：建設(shè)與提升  第一節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)經(jīng)營績效  第二節(jié)  飯店運營管理系統(tǒng)建設(shè)  第三節(jié)  飯店管理集團發(fā)展動態(tài)第五章  中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展：信心與理性  第一節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢  第二節(jié)  中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略導向與政策建議

章節(jié)摘錄

　　第一章 中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程：大眾的市場與活躍的企業(yè)　　2009年是中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中極不平凡的一年。在這一年中，我們一起經(jīng)歷了新中國成立60周年的輝煌，一起分享了成功應對全球金融危機的經(jīng)驗，更共同見證了在國民旅游需求和市場機制的雙重推動下，包括飯店在內(nèi)的旅游業(yè)正式進入了，國家戰(zhàn)略體系。來自國際和國內(nèi)資本市場作用下的持續(xù)增長的產(chǎn)業(yè)投資、市場和行政共同推動的重組與變革、基于消費需求和技術(shù)進步的商業(yè)模式創(chuàng)新，以及對于未來繁榮的樂觀預期，共同構(gòu)成了年度產(chǎn)業(yè)運行的基調(diào)與主旋律?！　≡谶@樣一個宏觀環(huán)境對產(chǎn)業(yè)變遷和企業(yè)經(jīng)營作用越來越明顯的時代，我們需要站在產(chǎn)業(yè)演化和國家戰(zhàn)略的高度，更加理性地審視中國飯店產(chǎn)業(yè)的過去、現(xiàn)在與未來，更加自覺地引導利益相關(guān)者在投資、運營和管理領(lǐng)域從自發(fā)的、戰(zhàn)術(shù)性的增長轉(zhuǎn)向自覺的、戰(zhàn)略性的發(fā)展?！　〉谝还?jié) 飯店產(chǎn)業(yè)已成為中國經(jīng)濟社會發(fā)展體系的重要組成部分　　自改革開放以來，中國飯店業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，取得了舉世矚目的成就，對旅游產(chǎn)業(yè)、國民經(jīng)濟和人民生活產(chǎn)生了潛移默化的影響。一方面，旅游市場和國民經(jīng)濟的發(fā)展推動了飯店產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展；另一方面．飯店業(yè)也在促進旅游和經(jīng)濟的增長，提高了國民的生活水平。　　……

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