無(wú)肉不歡

前言

今天就回家做飯吧！小時(shí)候，我們常常是在飯桌旁等著，聽(tīng)著父母在廚房里弄出的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，聞著一股又一股從廚房中飄出的香氣，幻想著一會(huì)兒即將端上來(lái)的美味佳肴，只等那句每天最希望聽(tīng)到的“飯來(lái)了！”一眨眼，成了大人，想想看，如果想吃什么就做什么，自己就是自己的專(zhuān)職大廚，自己的口味由自己做主 這是怎樣的一種瀟灑?。‘?dāng)家中來(lái)了客人，更是露一手的好機(jī)會(huì)，自己端上一盤(pán)又一盤(pán)親手做的菜，大家一次又一次地稱(chēng)贊你的手藝 這又是怎樣的一種榮耀！于是，我們就專(zhuān)門(mén)制作了這套零基礎(chǔ)的烹飪指南叢書(shū)，讓你今天就能下廚房！第一次做一件事，難免手忙腳亂，搞得一團(tuán)糟也是常正常。其實(shí)廚房沒(méi)什么神秘的，不外乎鍋碗瓢盆、油鹽醬醋等，等你和它們混熟了，完全可以在廚房里呼風(fēng)喚雨，完全能拍著胸脯說(shuō)：“我就是廚房里的老大！”但是萬(wàn)事開(kāi)頭難，一開(kāi)始難免切不好、難免不知油的溫度、難免分不清調(diào)料、難免狼藉一片……?這些小波折雖然讓人多少有些不快，但不也正是你進(jìn)步的階梯嗎？這套叢書(shū)里的每一道菜，從原?材料清洗加工到具體的做菜步驟，都有盡量詳細(xì)的說(shuō)明和步驟圖演示。每一道菜式，都經(jīng)過(guò)了我們?cè)趶N房里三遍以上的試做。我們所做的這一切，是要確保無(wú)論你是第一次學(xué)，還是以后每一次做，都能夠成功。每個(gè)人的口味不盡相同，在嘗試做菜的時(shí)候，請(qǐng)你根據(jù)自己的口味調(diào)整書(shū)中提供的用料比例。今天就回家做飯吧！                                                       主編：高瑞珊

內(nèi)容概要

　　不論什么人，哪怕是帝王將相，回家聽(tīng)到廚房里的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，聞著一股又一股從廚房中飄出的肉香，也會(huì)手足綿軟，一時(shí)忘卻自己的身份?！　≡谠S許多多的美食當(dāng)中，只有肉肉是最讓人垂涎欲滴的了，也有許多肉肉能讓人浮想聯(lián)翩——糖醋排骨、魚(yú)香肉絲、木須肉……一碗紅燒肉上桌后能讓家庭成員風(fēng)度盡失，周末自己做一盤(pán)咖喱雞配上一碗剛蒸好的白米飯，就可以讓人產(chǎn)生戀愛(ài)一般的快感?！　∥覀兘o您呈現(xiàn)了最經(jīng)典最好吃的肉肉，同時(shí)也是最營(yíng)養(yǎng)健康的肉肉，趕緊去為自己解解饞吧！

書(shū)籍目錄

諸肉要數(shù)豬肉香 主席也愛(ài)?——紅燒肉  曾被皇帝欽點(diǎn)過(guò)——紅燒獅子頭 到他鄉(xiāng)也想念的味道——蛋皮肉卷 愛(ài)也是這個(gè)味——糖醋排骨 傳神一扣——豆沙糯米肉 全能搭檔——香煎肉排 餐桌點(diǎn)睛，傳奇經(jīng)典——魚(yú)香肉絲 每一滴湯汁都不能放過(guò)——酸辣里脊 冬天真的來(lái)了——排骨燉白菜 雞鴨牛羊各一方 吃飯也要圖個(gè)“吉利”——板栗雞翅 家的親切，家的味道——小雞燉蘑菇 從飯店香到家中——醬炒鴨肉只此一碗，一頓足矣——水煮牛肉 飯桌不可無(wú)此君——土豆燒牛肉不能小看的一棵蔥——蔥爆羊肉 只串一個(gè)更精彩——自在逍遙牙簽肉 一年中最紅火的時(shí)候——紅燜羊排 葷素妙配成美味 餐桌上的“二人轉(zhuǎn)”——香菇肉片 喝到碗都不用刷的冬瓜丸子粉絲湯 見(jiàn)到你之前就愛(ài)上你——辣子肉丁 炒完趕緊吃——滑熘肉片 每一次都要更講究的回鍋肉 連下三碗飯——咖喱雞肉 鍋也留戀的味道——青蒜炒醬牛肉豪華小炒，樸實(shí)大菜——小炒雞雜 搞定肉食的十八般武藝 豬肉解析 雞解析 肉食品的處理

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《無(wú)肉不歡:最好吃的家常美味肉菜》關(guān)于薇薇小廚——掀起廚房革命，讓生活更美好！“薇薇小廚”工作室是國(guó)內(nèi)最好的一家專(zhuān)門(mén)從事生活類(lèi)平面媒體制作公司旗下的品牌（包括攝影、編輯、設(shè)計(jì)、印刷等），其團(tuán)隊(duì)成員中不僅包括國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，還有中餐、西餐烹飪專(zhuān)家，以及國(guó)際一流攝影師、美食造型師、國(guó)家注冊(cè)專(zhuān)業(yè)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、注冊(cè)品酒師等，他們?cè)?jīng)策劃制作了國(guó)內(nèi)最好的美食叢書(shū)?，F(xiàn)在，“薇薇小廚”工作室將以最精美的視覺(jué)效果，最貼心實(shí)用的菜譜，最溫馨的廚房烹飪技巧，在這個(gè)注重品味與健康的時(shí)代里，引領(lǐng)新一波的美食浪潮。

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    無(wú)肉不歡 PDF格式下載

---