旅游接待業(yè)信息管理與應(yīng)用

前言

中國(guó)旅游出版社發(fā)起的編寫(xiě)《旅游管理專(zhuān)業(yè)新視野教材》叢書(shū)的倡議，主要是基于對(duì)目前旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科發(fā)展的狀況和大學(xué)教材的狀況而提出的，旨在推進(jìn)大學(xué)旅游教育向更加成熟的方向發(fā)展，并在一定程度上推進(jìn)旅游管理的學(xué)科建設(shè)。此倡議甚為及時(shí)，立意也比較高遠(yuǎn)。作為這個(gè)項(xiàng)目中的一員，我個(gè)人認(rèn)為，值得我們用兩年的時(shí)間投身于這項(xiàng)工作，為旅游學(xué)科發(fā)展添磚加瓦。中國(guó)旅游出版社委托我就這套叢書(shū)做一些具體的鋪墊性的工作，盛情之下，只好不揣鄙陋，勉強(qiáng)充當(dāng)這個(gè)角色。值此叢書(shū)出版之際，我談一談我對(duì)目前旅游管理專(zhuān)業(yè)所使用的教材的幾點(diǎn)看法。這些見(jiàn)解，當(dāng)初曾作為我們編寫(xiě)教材時(shí)的一種思路上的依據(jù)，今天也可以作為反省編寫(xiě)成果時(shí)的一種參考。中國(guó)的旅游教育已經(jīng)開(kāi)展了將近三十年，現(xiàn)在的教育總體規(guī)模已經(jīng)相當(dāng)大，2005年底教育部統(tǒng)計(jì)的全國(guó)設(shè)有旅游管理專(zhuān)業(yè)的高等院校總數(shù)已經(jīng)達(dá)到355所。從我們能夠在短短的三十年時(shí)間里便構(gòu)建了這樣一個(gè)龐大的專(zhuān)業(yè)教育體系而言，旅游高等教育所取得的成就是有目共睹的。但是，我們不得不承認(rèn)，旅游高等教育發(fā)展的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上數(shù)量上的急劇擴(kuò)張。這種落后盡管表現(xiàn)在方方面面，但其中一個(gè)重要環(huán)節(jié)也體現(xiàn)在教材建設(shè)上。就目前情況看，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教材建設(shè)可能存在以下一些問(wèn)題：（一）有些教材是傳統(tǒng)學(xué)科的簡(jiǎn)單移植。在這些可以找到傳統(tǒng)學(xué)科淵源的領(lǐng)域，基本上是照搬原有學(xué)科的框架和內(nèi)容，沒(méi)有總結(jié)出旅游現(xiàn)象的特殊性，因此難免顯得知識(shí)牽強(qiáng)，觀點(diǎn)膚淺，與傳統(tǒng)的淵源學(xué)科相比，還顯得幼稚。致使很多人甚至認(rèn)為，這樣的學(xué)科在教學(xué)組織上，干脆將“旅游”二字去掉算了。我個(gè)人同意這種看法。如果不能將旅游現(xiàn)象的特殊性抓住，這些學(xué)科的存在就沒(méi)有意義。勉強(qiáng)移植一些概念和命題，只能誤導(dǎo)學(xué)生。因此，對(duì)于這樣的學(xué)科，新教材的編寫(xiě)，一定要重在發(fā)掘旅游現(xiàn)象的特殊性。而這一點(diǎn)能否做到，又和旅游學(xué)基礎(chǔ)理論研究的水平密切相關(guān)。

內(nèi)容概要

　　《旅游接待業(yè)信息管理與應(yīng)用》介紹了旅游接待業(yè)信息管理所需的工具和方法，旨在提高旅游接待業(yè)的管理效率和管理水平?！堵糜谓哟龢I(yè)信息管理與應(yīng)用》以旅游接待業(yè)信息的收集、整理、分析和應(yīng)用為主線，首先考察了旅游接待業(yè)信息的來(lái)源渠道：企業(yè)管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)、文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)和旅游調(diào)研：其次介紹了用于分析旅游者信息、旅游企業(yè)信息的數(shù)量方法和質(zhì)性方法；最后在信息應(yīng)用部分涵蓋了一些實(shí)用專(zhuān)題：旅游需求預(yù)測(cè)、超額預(yù)訂與收益管理、排隊(duì)管理、服務(wù)設(shè)施定位與流程優(yōu)化、服務(wù)質(zhì)量度量、旅游線路優(yōu)化和環(huán)境價(jià)值度量等?！堵糜谓哟龢I(yè)信息管

作者簡(jiǎn)介

吳凱，2004年畢業(yè)于東北財(cái)經(jīng)大學(xué)，獲碩士學(xué)位，就職于東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院，2007年-2008年在博士生學(xué)習(xí)期間以研究助手身份在香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院學(xué)習(xí)、工作一年，現(xiàn)為東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)博士研究生，研究方向?yàn)槁糜握哌x擇建模、旅游需求預(yù)測(cè)和旅游體驗(yàn)等。

書(shū)籍目錄

第1章 旅游接待業(yè)信息管理導(dǎo)論第1節(jié) 旅游接待業(yè)信息管理的視角第2節(jié) 旅游信息處理的流程第2章 旅游接待業(yè)信息收集的硬件與軟件基礎(chǔ)第1節(jié) 旅游接待業(yè)信息收集的硬件基礎(chǔ)第2節(jié) 旅游接待業(yè)信息收集的軟件基礎(chǔ)第3章 旅游接待業(yè)調(diào)研第1節(jié) 旅游接待業(yè)調(diào)研導(dǎo)論第2節(jié) 問(wèn)卷設(shè)計(jì)第3節(jié) 調(diào)研實(shí)施第4節(jié) 數(shù)據(jù)錄入第4章 旅游數(shù)據(jù)、文獻(xiàn)的獲取與管理第1節(jié) 旅游數(shù)據(jù)的獲取與管理第2節(jié) 旅游文獻(xiàn)的獲取與管理第5章 旅游接待業(yè)定量分析方法第1節(jié) 定量分析導(dǎo)論第2節(jié) Excel軟件基礎(chǔ)第3節(jié) 使用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析第6章 旅游接待業(yè)質(zhì)性分析方法第1節(jié) 質(zhì)性分析簡(jiǎn)介第2節(jié) 使用NVIVO進(jìn)行旅游相關(guān)的質(zhì)性分析第7章 旅游需求預(yù)測(cè)第1節(jié) 旅游需求預(yù)測(cè)方法第2節(jié) 應(yīng)用簡(jiǎn)單移動(dòng)平均法進(jìn)行旅游需求預(yù)測(cè)第3節(jié) 應(yīng)用簡(jiǎn)單指數(shù)平滑法進(jìn)行旅游需求預(yù)測(cè)第8章 旅游接待業(yè)超額預(yù)訂問(wèn)題第1節(jié) 收益管理與超額預(yù)訂第2節(jié) Excel與超額預(yù)訂問(wèn)題——期望損失方法第3節(jié) Excel與超額預(yù)訂問(wèn)題——隨機(jī)模擬方法第9章 旅游接待業(yè)的設(shè)施分布與流程優(yōu)化問(wèn)題第1節(jié) 旅游接待業(yè)設(shè)施分布問(wèn)題第2節(jié) 旅游接待業(yè)流程優(yōu)化問(wèn)題第10章 旅游接待業(yè)班次安排問(wèn)題第1節(jié) 旅游接待業(yè)班次優(yōu)化問(wèn)題的基本思想第2節(jié) 旅游接待業(yè)班次優(yōu)化問(wèn)題的Excel求解第11章 旅游接待業(yè)排隊(duì)問(wèn)題第1節(jié) 排隊(duì)系統(tǒng)第2節(jié) Crystal Ball導(dǎo)論第3節(jié) 旅游接待業(yè)排隊(duì)模擬第12章 旅游接待業(yè)服務(wù)質(zhì)量分析第1節(jié) 旅游接待業(yè)服務(wù)質(zhì)量分析簡(jiǎn)介第2節(jié) 結(jié)構(gòu)方程方法分析服務(wù)質(zhì)量第13章 旅游線路優(yōu)化問(wèn)題第1節(jié) 旅游線路研究導(dǎo)論第2節(jié) 旅游景區(qū)最大流量問(wèn)題第3節(jié) 旅游交通最短線路問(wèn)題第4節(jié) 周游型旅游線路優(yōu)化問(wèn)題第14章 旅游環(huán)境資源評(píng)價(jià)第1節(jié) 旅游環(huán)境問(wèn)題與旅游環(huán)境價(jià)值評(píng)價(jià)第2節(jié) 旅游環(huán)境資源評(píng)價(jià)：旅行成本法主要參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

插圖：一、信息管理概論1．信息傳輸概覽對(duì)于“信息”這個(gè)詞，我們很難用幾句話給出一個(gè)準(zhǔn)確的定義，給信息一詞下定義的困難在于其含義非常豐富，具有多個(gè)維度①。信息的表現(xiàn)形式不勝枚舉：聲音、圖片、溫度、體積、顏色等。信息的分類(lèi)不計(jì)其數(shù)：電子信息、財(cái)經(jīng)信息、天氣信息、生物信息等。在此我們既不想詳細(xì)剖析信息的概念，也無(wú)意綜述信息管理的歷史，我們只想簡(jiǎn)要回顧一下信息傳遞的發(fā)展歷程，粗略考察一下信息管理的演進(jìn)脈絡(luò)。原始人之間的信息傳遞可能主要是通過(guò)吼叫和舞蹈，因此傳遞信息的距離、速度和精度都很受限制。而我們的祖先很早就想到了快速、準(zhǔn)確預(yù)警的方法，那就是煙火——白天用煙、晚上用火。既然周朝的時(shí)候有“烽火戲諸侯”，也就說(shuō)明那個(gè)時(shí)代“煙火預(yù)警機(jī)制”已經(jīng)比較完備和規(guī)范了。萬(wàn)里長(zhǎng)城的作用不僅在于防御，而且在于預(yù)警，它用煙火傳遞的方法，把邊關(guān)的警訊飛報(bào)王朝的統(tǒng)治中心，以便決定軍事防御行動(dòng)。我們使用旗幟傳遞信息的歷史也非常悠久，將帥們用特定的旗幟表明自己的身份，中央指揮系統(tǒng)通過(guò)令旗給部屬發(fā)號(hào)施令。我們也通過(guò)書(shū)信傳遞信息，比如飛鴿傳書(shū)、八百里加急、雞毛信等。我們也通過(guò)一些信物確認(rèn)一些信息，比如虎符、上方寶劍、金皮令箭等。我們也用一些聲音來(lái)傳遞信息，比如鞭炮、響箭、號(hào)角等，古代打仗擊鼓而進(jìn)，鳴金而退。

后記

我是一個(gè)“土生土長(zhǎng)的”東財(cái)（東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院）人，履歷跟本人一樣乏味：在同一個(gè)學(xué)校的同一個(gè)學(xué)院學(xué)習(xí)本科、碩士、留校任教、讀博士至今。2004年留校任教之初，我就承擔(dān)了“旅游與飯店信息管理”這門(mén)課程，5年來(lái)發(fā)生了不少變化：選課人數(shù)由最初的一個(gè)班十幾個(gè)人到現(xiàn)在的兩個(gè)班幾十個(gè)人，甚至有學(xué)生會(huì)因?yàn)檫x不上這門(mén)課而要求增加選課容量；上課地點(diǎn)由最初的多媒體教室換到了現(xiàn)在的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室；上課時(shí)我也由最初的汗流浹背到現(xiàn)在的泰然以對(duì)。本書(shū)是有特色的。本書(shū)有四個(gè)特點(diǎn)：以信息處理的流程為主線、定量方法與定性方法相結(jié)合、針對(duì)旅游接待業(yè)的特征展開(kāi)、面向應(yīng)用的視角，關(guān)于這四個(gè)特點(diǎn)的詳細(xì)說(shuō)明請(qǐng)讀者參閱本書(shū)的第1章。從學(xué)生學(xué)習(xí)角度出發(fā)，我非常反感有的老師說(shuō)：“你不要感覺(jué)什么也沒(méi)有學(xué)到，等你工作一段時(shí)間就會(huì)明白了”，我覺(jué)得老師上課教不教?hào)|西，學(xué)生是可以馬上判斷的——學(xué)生也許聽(tīng)不懂老師講什么，但是可以感到老師是否教知識(shí)。本人教學(xué)的一個(gè)底線就是“上課教學(xué)生有用的東西，不說(shuō)空話、廢話”，本書(shū)也是秉持這個(gè)原則完成的，盡可能把有用的知識(shí)、資源展示給讀者。

編輯推薦

《旅游接待業(yè)信息管理與應(yīng)用》由中國(guó)旅游出版社出版。

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