經(jīng)濟(jì)型酒店投資與管理

內(nèi)容概要

本書從投資和管理兩個方面來介紹經(jīng)濟(jì)型酒店，全書共分成八章，第一章介紹經(jīng)濟(jì)型酒店的基本概念、特征等；第二章介紹經(jīng)濟(jì)型酒店投資戰(zhàn)略分析，主要對國內(nèi)的投資環(huán)境簡單介紹和分析；第三章是經(jīng)濟(jì)型酒店具體項(xiàng)目投資決策分析，為對經(jīng)濟(jì)型酒店感興趣的投資者提供決策參考；第四章～第六章主要從品牌、營銷、人力資源、計(jì)劃、財(cái)務(wù)、預(yù)算等角度介紹經(jīng)濟(jì)型酒店總部的管理內(nèi)容；第七章～第八章分別從管理部和營業(yè)部的管理方面介紹了經(jīng)濟(jì)型酒店的具體管理操作。本書既可以作為大學(xué)教材，又可以作為經(jīng)濟(jì)型酒店從業(yè)人員的指導(dǎo)手冊。

作者簡介

胡平　博士，江蘇句容人，現(xiàn)任華東師范大學(xué)商學(xué)院旅游學(xué)系副教授，旅游管理專業(yè)酒店管理方向和會展策劃方向的碩士生導(dǎo)師，上海市會展策劃與管理專家委員會咨詢專家，中國老年旅游聯(lián)合體高級顧問；曾獲國家旅游局頒發(fā)的《旅游飯店總經(jīng)理任職資格證書》并擔(dān)任旅游企業(yè)高層管理

書籍目錄

前言序一序二第一章  經(jīng)濟(jì)型酒店概述  第一節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型  第二節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店與星級酒店的異同點(diǎn)  第三節(jié)  國外經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展簡介第二章  經(jīng)濟(jì)型酒店投資戰(zhàn)略  第一節(jié)  國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店投資環(huán)境簡介  第二節(jié)  我國經(jīng)濟(jì)型酒店投資環(huán)境分析第三章  經(jīng)濟(jì)型酒店投資決策  第一節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店的投資類型與選擇策略  第二節(jié)  單店投資決策分析  第三節(jié)  連鎖酒店投資決策分析第四章  經(jīng)濟(jì)型酒店品牌與營銷管理  第一節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)  第二節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店的營銷管理第五章  經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理  第一節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店組織設(shè)計(jì)  第二節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理概述  第三節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源計(jì)劃與招聘  第四節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源培訓(xùn)與考核  第五節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源薪酬管理  第六節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源激勵管理第六章  經(jīng)濟(jì)型酒店計(jì)劃與財(cái)務(wù)管理  第一節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店計(jì)劃管理  第二節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店預(yù)算管理  第三節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店財(cái)務(wù)管理第七章  經(jīng)濟(jì)型酒店管理部管理  第一節(jié)  管理部概述  第二節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店安全管理  第三節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店采購管理  第四節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)備管理  第五節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店會計(jì)與倉庫人員管理  第六節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店辦事員工作管理第八章  經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I業(yè)部管理  第一節(jié)  營業(yè)部概述  第二節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)中心管理  第三節(jié)  經(jīng)濟(jì)型酒店客房操作實(shí)務(wù)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　經(jīng)濟(jì)型酒店概述　　第一節(jié)　經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和類型　　一、經(jīng)濟(jì)型酒店的概念　　要研究經(jīng)濟(jì)型酒店就必須搞清楚“什么是經(jīng)濟(jì)型酒店”，關(guān)于這一點(diǎn)，我們到目前還沒有一個非常統(tǒng)一的認(rèn)識，經(jīng)濟(jì)型酒店首先是在美國發(fā)展起來的，所以不妨看看美國的幾個定義?！　。ㄒ唬┟绹母拍睢　《x1　經(jīng)濟(jì)型酒店一般是指一個僅提供4～5個房間的居住地方，并且只提供早餐和床位，這種類型的旅店的物主并不靠這個來維生，由于其規(guī)模小，所以它們的發(fā)展很不規(guī)范?！　《x2　經(jīng)濟(jì)型酒店通常是指規(guī)模不超過5間雙人房的可供居住的地

編輯推薦

　　《經(jīng)濟(jì)型酒店投資與管理》一書對中國經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行了一次重要的理論梳理，這是非常有意義的，它可以指導(dǎo)投資者，發(fā)既要看到經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展前景和贏利空間，也要注意防范其中的風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，它還可以規(guī)范管理者，作為經(jīng)濟(jì)型酒店從業(yè)人員的一本指導(dǎo)手冊，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)酒店管理是一個專業(yè)，不是做過星級酒店就一定能夠做好經(jīng)濟(jì)型酒店的?！　　袊埖陞f(xié)會會長　韓明　　《經(jīng)濟(jì)型酒店投資與管理》一書投資和管理兩個方面對經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域進(jìn)行了理論總結(jié)和探索，特別是投資的視角還是能夠讓我們拓展思路和富有啟發(fā)的。投資一家旅店、投資一個品

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