飯店投資策略與精細(xì)化建設(shè)管理

內(nèi)容概要

　　《飯店投資策略與精細(xì)化建設(shè)管理》是作者集二十多年國(guó)際飯店研究與管理咨詢經(jīng)驗(yàn)而寫(xiě)成的一部力作。作者從飯店投資策略和精細(xì)化規(guī)劃建設(shè)管理人手，以獨(dú)特的視角審視了飯店投資經(jīng)營(yíng)與盈利模式中的一系列問(wèn)題，對(duì)飯店行業(yè)的發(fā)展有著重大的理論借鑒價(jià)值和實(shí)踐推動(dòng)作用。全書(shū)涵蓋了十一個(gè)章節(jié)的內(nèi)容。第一章開(kāi)篇導(dǎo)言部分，著重介紹了國(guó)內(nèi)外飯店投資的發(fā)展歷史，并對(duì)中國(guó)未來(lái)飯店投資的趨勢(shì)進(jìn)行了展望，以確立全書(shū)的基調(diào)；第二章到第七章集中閘述了作者對(duì)國(guó)際飯店投資策略的成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，包括投資價(jià)值分析、投資環(huán)境考察、飯店品牌類(lèi)型與檔次定位、合理的飯店選址以及投資渠道的確定等方而的具體方法和策略；第八章到第十章重點(diǎn)解決飯啊投資立項(xiàng)后的精細(xì)化規(guī)劃建設(shè)管理問(wèn)題，包括飯店的功能規(guī)劃與設(shè)計(jì)，飯店的建筑與裝修設(shè)計(jì)，飯店項(xiàng)目的工程建設(shè)過(guò)程與開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備等內(nèi)容；在全書(shū)最后章節(jié)作者就新建飯店的盈利模式問(wèn)題展開(kāi)了深入的分析，通過(guò)對(duì)飯店各類(lèi)盈利方式的歸納、總結(jié)和提煉，提出了全價(jià)值優(yōu)化盈利、產(chǎn)品優(yōu)化盈利、品牌價(jià)值盈利、資本營(yíng)運(yùn)盈利、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)盈利以及產(chǎn)業(yè)互動(dòng)盈利等六大飯店盈利模式，成為全書(shū)的點(diǎn)睛之筆。

作者簡(jiǎn)介

　　馬勇，教授，澳大利亞悉尼科技大學(xué)博士。1982年開(kāi)始從事飯店管理的教學(xué)與管理咨詢工作?，F(xiàn)任湖北大學(xué)旅游發(fā)展研究院院長(zhǎng)，同時(shí)兼任教育部工商管理教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)旅游與飯店管理學(xué)科組組長(zhǎng)，中美兩國(guó)大學(xué)旅游與飯店學(xué)院院長(zhǎng)聯(lián)盟中方主席，中國(guó)酒店“金枕頭獎(jiǎng)”和“星光獎(jiǎng)”高級(jí)評(píng)委兼頒獎(jiǎng)主持嘉賓等，是華美達(dá)光谷酒店等十多家中外飯店集團(tuán)的投資與管理顧問(wèn)，經(jīng)常擔(dān)任國(guó)內(nèi)外各類(lèi)飯店高峰論壇的特邀主講嘉賓。目前主要研究及咨詢方向?yàn)轱埖晖顿Y策略盈利模式和飯店品牌管理。

書(shū)籍目錄

第一章 導(dǎo)言第一節(jié) 飯店項(xiàng)目投資的界定第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外飯店投資發(fā)展的階段回顧第三節(jié) 中國(guó)飯店業(yè)投資發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)第四節(jié) 國(guó)內(nèi)外飯店投資管理的成功啟示第二章 飯店的基本屬性第一節(jié) 飯店的界定第二節(jié) 飯店的供給屬性第三節(jié) 飯店的需求屬性第三章 飯店項(xiàng)目的投資價(jià)值分析第一節(jié) 飯店項(xiàng)目的投資價(jià)值訴求第二節(jié) 飯店項(xiàng)目的投資價(jià)值實(shí)現(xiàn)第三節(jié) 飯店項(xiàng)目的投資價(jià)值評(píng)價(jià)第四章 飯店項(xiàng)目的投資環(huán)境策略第一節(jié) 投資環(huán)境概述第二節(jié) 飯店項(xiàng)目的投資環(huán)境因素分析第三節(jié) 飯店項(xiàng)目的投資環(huán)境評(píng)價(jià)第四節(jié) 案例：某五星級(jí)飯店項(xiàng)目投資環(huán)境分析第五章 飯店投資項(xiàng)目的類(lèi)型與等級(jí)定位第一節(jié) 飯店的投資類(lèi)型第二節(jié) 飯店的等級(jí)劃分第三節(jié) 飯店投資類(lèi)型與等級(jí)的選擇第六章 飯店投資項(xiàng)目的區(qū)位選擇第一節(jié) 飯店投資的區(qū)位因子第二節(jié) 飯店投資的地域選擇第三節(jié) 飯店投資的地點(diǎn)選擇第四節(jié) 我國(guó)部分城市的飯店投資區(qū)位評(píng)估第七章 飯店項(xiàng)目的投資渠道選擇第一節(jié) 飯店投資渠道的解讀第二節(jié) 飯店投資渠道選擇的影響岡素第三節(jié) 飯店投資渠道的選擇與組合模式第四節(jié) 飯店投資資金的籌集第八章 飯店投資項(xiàng)目的功能規(guī)劃與設(shè)計(jì)第一節(jié) 飯店總體的布局規(guī)劃與設(shè)計(jì)第二節(jié) 飯店前廳的功能布局規(guī)劃第三節(jié) 飯店客房的功能規(guī)劃與設(shè)計(jì)第四節(jié) 飯店餐飲設(shè)施規(guī)劃第九章 飯店投資項(xiàng)目的建筑與裝修設(shè)計(jì)第二節(jié) 飯店建筑裝修的設(shè)計(jì)理念第二節(jié) 飯店的總體建筑設(shè)計(jì)第三節(jié) 飯店的機(jī)電工程設(shè)計(jì)第四節(jié) 飯店的室內(nèi)裝修與裝飾設(shè)計(jì)第十章 飯店項(xiàng)目的基本建設(shè)與開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備第十一章 飯店項(xiàng)目投資經(jīng)營(yíng)的盈利模式附錄Ⅰ 建設(shè)都市RBD，打造超市地標(biāo)附錄Ⅱ 飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

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