飯店投資策略與精細化建設管理

內容概要

　　《飯店投資策略與精細化建設管理》是作者集二十多年國際飯店研究與管理咨詢經驗而寫成的一部力作。作者從飯店投資策略和精細化規(guī)劃建設管理人手，以獨特的視角審視了飯店投資經營與盈利模式中的一系列問題，對飯店行業(yè)的發(fā)展有著重大的理論借鑒價值和實踐推動作用。全書涵蓋了十一個章節(jié)的內容。第一章開篇導言部分，著重介紹了國內外飯店投資的發(fā)展歷史，并對中國未來飯店投資的趨勢進行了展望，以確立全書的基調；第二章到第七章集中閘述了作者對國際飯店投資策略的成功經驗總結，包括投資價值分析、投資環(huán)境考察、飯店品牌類型與檔次定位、合理的飯店選址以及投資渠道的確定等方而的具體方法和策略；第八章到第十章重點解決飯啊投資立項后的精細化規(guī)劃建設管理問題，包括飯店的功能規(guī)劃與設計，飯店的建筑與裝修設計，飯店項目的工程建設過程與開業(yè)準備等內容；在全書最后章節(jié)作者就新建飯店的盈利模式問題展開了深入的分析，通過對飯店各類盈利方式的歸納、總結和提煉，提出了全價值優(yōu)化盈利、產品優(yōu)化盈利、品牌價值盈利、資本營運盈利、產品結構盈利以及產業(yè)互動盈利等六大飯店盈利模式，成為全書的點睛之筆。

作者簡介

　　馬勇，教授，澳大利亞悉尼科技大學博士。1982年開始從事飯店管理的教學與管理咨詢工作?，F(xiàn)任湖北大學旅游發(fā)展研究院院長，同時兼任教育部工商管理教學指導委員會旅游與飯店管理學科組組長，中美兩國大學旅游與飯店學院院長聯(lián)盟中方主席，中國酒店“金枕頭獎”和“星光獎”高級評委兼頒獎主持嘉賓等，是華美達光谷酒店等十多家中外飯店集團的投資與管理顧問，經常擔任國內外各類飯店高峰論壇的特邀主講嘉賓。目前主要研究及咨詢方向為飯店投資策略盈利模式和飯店品牌管理。

書籍目錄

第一章 導言第一節(jié) 飯店項目投資的界定第二節(jié) 國內外飯店投資發(fā)展的階段回顧第三節(jié) 中國飯店業(yè)投資發(fā)展的未來趨勢第四節(jié) 國內外飯店投資管理的成功啟示第二章 飯店的基本屬性第一節(jié) 飯店的界定第二節(jié) 飯店的供給屬性第三節(jié) 飯店的需求屬性第三章 飯店項目的投資價值分析第一節(jié) 飯店項目的投資價值訴求第二節(jié) 飯店項目的投資價值實現(xiàn)第三節(jié) 飯店項目的投資價值評價第四章 飯店項目的投資環(huán)境策略第一節(jié) 投資環(huán)境概述第二節(jié) 飯店項目的投資環(huán)境因素分析第三節(jié) 飯店項目的投資環(huán)境評價第四節(jié) 案例：某五星級飯店項目投資環(huán)境分析第五章 飯店投資項目的類型與等級定位第一節(jié) 飯店的投資類型第二節(jié) 飯店的等級劃分第三節(jié) 飯店投資類型與等級的選擇第六章 飯店投資項目的區(qū)位選擇第一節(jié) 飯店投資的區(qū)位因子第二節(jié) 飯店投資的地域選擇第三節(jié) 飯店投資的地點選擇第四節(jié) 我國部分城市的飯店投資區(qū)位評估第七章 飯店項目的投資渠道選擇第一節(jié) 飯店投資渠道的解讀第二節(jié) 飯店投資渠道選擇的影響岡素第三節(jié) 飯店投資渠道的選擇與組合模式第四節(jié) 飯店投資資金的籌集第八章 飯店投資項目的功能規(guī)劃與設計第一節(jié) 飯店總體的布局規(guī)劃與設計第二節(jié) 飯店前廳的功能布局規(guī)劃第三節(jié) 飯店客房的功能規(guī)劃與設計第四節(jié) 飯店餐飲設施規(guī)劃第九章 飯店投資項目的建筑與裝修設計第二節(jié) 飯店建筑裝修的設計理念第二節(jié) 飯店的總體建筑設計第三節(jié) 飯店的機電工程設計第四節(jié) 飯店的室內裝修與裝飾設計第十章 飯店項目的基本建設與開業(yè)準備第十一章 飯店項目投資經營的盈利模式附錄Ⅰ 建設都市RBD，打造超市地標附錄Ⅱ 飯店星級的劃分及評定參考文獻

圖書封面

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