飯店業(yè)人力資源管理

內(nèi)容概要

本書重點(diǎn)內(nèi)容包括與飯店經(jīng)營(yíng)有關(guān)的雇傭法律、規(guī)劃與人員配備，人力資源開(kāi)發(fā)的工作內(nèi)容，勞動(dòng)補(bǔ)償?shù)膭诠?wèn)題，飯店接待業(yè)中的安全、紀(jì)律及職業(yè)道德問(wèn)題并協(xié)助人事經(jīng)理與飯店管理專業(yè)的學(xué)生們學(xué)會(huì)處理管理飯店人力資源的方方面面。

作者簡(jiǎn)介

Robert H.Woods （羅伯特·伍茲）博士，是美國(guó)內(nèi)華達(dá)大學(xué)威廉·哈拉飯店管理學(xué)院的教授，常年致力于人力資源及其他相關(guān)管理學(xué)課題的研究，活躍于各種飯店管理或?qū)W術(shù)組織中，研究?jī)?nèi)容遍及管理學(xué)、戰(zhàn)略管理、服務(wù)管理、人力資源管理、分時(shí)制飯店管理及企業(yè)文化研究。他是《飯店行業(yè)的品質(zhì)領(lǐng)先及品質(zhì)管理》和《工作職能搭描述手冊(cè)》兩本教科書的合著者，另外，還發(fā)表百百余篇論文。目前他還擔(dān)任飯店、餐館和機(jī)構(gòu)教育委員會(huì)協(xié)會(huì)出版的《飯店及旅游教育雜志》的編輯。
    譯者簡(jiǎn)介：
    張凌云，1986年畢業(yè)于南開(kāi)大學(xué)經(jīng)濟(jì)究所，曾先后在南開(kāi)大學(xué)旅游學(xué)系，《中國(guó)旅游報(bào)》社、中國(guó)國(guó)際旅行社總社和靈趣中華旅游網(wǎng)等單位工作，現(xiàn)任北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游發(fā)展在研究院副教授。

書籍目錄

前言學(xué)習(xí)教育學(xué)院課程的提示棄權(quán)聲明第一部分 雇傭法律、法規(guī)及員國(guó)配備  雇傭法律及其應(yīng)用    歧視的定義    公平就業(yè)機(jī)會(huì)法律體系的發(fā)展    其他雇傭法律及法庭解釋    飯店業(yè)運(yùn)作中違法及法律運(yùn)用的主要領(lǐng)域    美國(guó)殘疾人法    注釋    主要術(shù)語(yǔ)    復(fù)習(xí)題    網(wǎng)址    模擬案例研究          工作分析和工作設(shè)計(jì)    工作分析    工作設(shè)計(jì)    員工配備準(zhǔn)則    預(yù)測(cè)銷售量    注釋    主要術(shù)語(yǔ)    復(fù)習(xí)題    網(wǎng)址    模擬案例研究  規(guī)劃及招聘    規(guī)劃人力資源    預(yù)測(cè)需求    預(yù)測(cè)供給    招聘    招聘來(lái)源    應(yīng)聘者眼中的招聘    人力資源信息系統(tǒng)    外包    注釋    主要術(shù)語(yǔ)    復(fù)習(xí)題    網(wǎng)址    模擬案例研究  選擇第二部分 人力資源開(kāi)發(fā)  上崗引導(dǎo)與社交化    上崗引導(dǎo)與社交化    培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)    評(píng)價(jià)雇員工作績(jī)效第三部分 報(bào)酬及勞工問(wèn)題  報(bào)酬管理  獎(jiǎng)勵(lì)及福利管理  工會(huì)  談判及集體條件談判第四部分 安全、 紀(jì)律和道德  健康、安全及 EAP   社會(huì)責(zé)任及道德

圖書封面

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