飯店客房管理

內(nèi)容概要

隨著1978年中國的改革開放，在20世紀的最后20年里，又誕生了一個重要的、新興的旅游勝地。中國一直被認為是一個充滿神秘、魅力、激情的獨特的異域國度，世界上很多國家無不崇敬中國的人民、藝術、文化、歷史和地理景觀。中國近期經(jīng)濟的飛速發(fā)展是吸引大規(guī)模商業(yè)旅游團體和閑散旅游者的另一個重要因素。在新的投資理念和技術涌入中國市場的同時，中國又成功地加入了世界貿(mào)易組織并贏得了2008年奧運會的主辦權，這些都給中國旅游業(yè)的增長和發(fā)展提供了更加光明的前景。

作者簡介

Aleta Nitschke教育雜志《居室年鑒》的發(fā)行人及編輯。尼奇克為許多飯店工作過，曾擔任雷迪森旅館公司客房部主任，監(jiān)管200余家飯店客房部的業(yè)務運作；還曾參加一些國際飯店、汽車旅館和餐館展覽會、旅店老板職業(yè)協(xié)會，以及每年舉行的美國最佳西部旅館公司、國際精品飯店公司、霍華德約翰遜旅館公司、奈茨旅館公司和時代旅館公司年會。
  Margaret M.Kappa飯店客房管理公司的業(yè)主兼顧問。她是合格飯店客房部經(jīng)理資格證書的持有者，具有多年的業(yè)界職業(yè)經(jīng)歷，曾擔任西弗吉尼亞州世界著名度假勝地格林布賴爾飯店的客房部經(jīng)理。
  Patricia B.Schappert飯店顧問，持有合格飯店客房經(jīng)理資格證書。曾任田納西州納什維爾市奧普里蘭飯店客房部經(jīng)理。

書籍目錄

序言學習教育學院課程的提示1．客房部在飯店經(jīng)營中的作用2．客房部的計劃與組織工作3．客房部的人力資源問題4．庫存品管理5．控制開支6．安全與保安7．店內(nèi)洗衣房的管理8．客房清潔作業(yè)9．公共區(qū)域與其他類的清潔作業(yè)10．天花板、墻面、家具與固定裝置11．床、織物用品和工作服12．地毯和地面譯后記

編輯推薦

　　目前，全世界有60多個國家引進了AH&LA的教材，有1400多所大學、學院、職業(yè)技術學校將其作為教科書及教學輔助用書。全球45個國家有120多個授權機構為飯店35個重要崗位頒發(fā)了AH&LA職業(yè)資格證書，該證書在飯店業(yè)內(nèi)享有最高的專來等級。中國旅游出版社引進了AH&LA系列教材，使讀者能夠從中見識到飯店工作的真正挑戰(zhàn)，并能從中獲得解決實際問題的方法和技巧的訓練，它將幫助您全面了解國際現(xiàn)代飯店的管理與運作實務，提高飯店經(jīng)營和管理的專來水準。

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