飯店客房管理

出版時間:2002-11  出版社:中國旅游  作者:(美)Margaret M.kappa,Aleta Nitschke,Patricia B.Schappert著;潘之東 主譯  頁數(shù):505  字?jǐn)?shù):623000  

內(nèi)容概要

隨著1978年中國的改革開放,在20世紀(jì)的最后20年里,又誕生了一個重要的、新興的旅游勝地。中國一直被認(rèn)為是一個充滿神秘、魅力、激情的獨特的異域國度,世界上很多國家無不崇敬中國的人民、藝術(shù)、文化、歷史和地理景觀。中國近期經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展是吸引大規(guī)模商業(yè)旅游團(tuán)體和閑散旅游者的另一個重要因素。在新的投資理念和技術(shù)涌入中國市場的同時,中國又成功地加入了世界貿(mào)易組織并贏得了2008年奧運(yùn)會的主辦權(quán),這些都給中國旅游業(yè)的增長和發(fā)展提供了更加光明的前景。

作者簡介

Aleta Nitschke教育雜志《居室年鑒》的發(fā)行人及編輯。尼奇克為許多飯店工作過,曾擔(dān)任雷迪森旅館公司客房部主任,監(jiān)管200余家飯店客房部的業(yè)務(wù)運(yùn)作;還曾參加一些國際飯店、汽車旅館和餐館展覽會、旅店老板職業(yè)協(xié)會,以及每年舉行的美國最佳西部旅館公司、國際精品飯店公司、霍華德約翰遜旅館公司、奈茨旅館公司和時代旅館公司年會。
Margaret M.Kappa飯店客房管理公司的業(yè)主兼顧問。她是合格飯店客房部經(jīng)理資格證書的持有者,具有多年的業(yè)界職業(yè)經(jīng)歷,曾擔(dān)任西弗吉尼亞州世界著名度假勝地格林布賴爾飯店的客房部經(jīng)理。
Patricia B.Schappert飯店顧問,持有合格飯店客房經(jīng)理資格證書。曾任田納西州納什維爾市奧普里蘭飯店客房部經(jīng)理。

書籍目錄

序言學(xué)習(xí)教育學(xué)院課程的提示1.客房部在飯店經(jīng)營中的作用2.客房部的計劃與組織工作3.客房部的人力資源問題4.庫存品管理5.控制開支6.安全與保安7.店內(nèi)洗衣房的管理8.客房清潔作業(yè)9.公共區(qū)域與其他類的清潔作業(yè)10.天花板、墻面、家具與固定裝置11.床、織物用品和工作服12.地毯和地面譯后記

編輯推薦

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