飯店市場營銷原理與案例研究

內容概要

本書，旨在傳播和強調這一基本的經營指導觀念和方法。該書作者廣泛吸收了國內外飯店管理的理論和實踐經驗，密切結合我國國情，力爭做到理論與實踐的統(tǒng)一。本書立意包含三個層次：一是對現代營銷理論的系統(tǒng)闡述；二是對國內外飯店成功的營銷案例的研究；三是探討在中國國情下，如何有效地開展飯店營銷工作。    本書是中國旅游協(xié)會人力資源開發(fā)培訓中心組織編寫的系列教材之一?？勺鳛轱埖旯芾砣藛T、營銷人員的業(yè)務用書和高等旅游院校的教學用書。

書籍目錄

第一章 市場營銷學導論  第一節(jié) 市場營銷學的性質    一、市場營銷學是一門關于企業(yè)微觀市場營銷管理的學問        二、市場營銷學是一門關于企業(yè)的整體經營管理的學問  第二節(jié) 市場營銷學的研究對象  第三節(jié) 市場營銷學的研究方法    一、傳統(tǒng)研究法    二、歷史研究法    三、管理研究法    四、系統(tǒng)研究法     五、社會研究法   第四節(jié) 市場營銷學的產生與發(fā)展    一、市場營銷學的產生    二、市場營銷學的發(fā)展  第五節(jié) 市場營銷觀念的演進    一、生產觀念    二、產品觀念    三、推銷觀念    四、市場營銷觀念    五、社會營銷觀念    六、大市場營銷觀念    七、全球營銷觀念  第六節(jié) 市場營銷觀念在飯店業(yè)中的應用    一、市場營銷觀念對飯店營銷的意義    二、飯店營銷與其他行業(yè)營銷的區(qū)別    三、市場營銷觀念在飯店業(yè)中的應用  第七節(jié) 專題研究    一、賓客需要的是什么？    二、面向21世紀的市場營銷取向    三、企業(yè)如何運用大市場營銷戰(zhàn)略獲取競爭優(yōu)勢    四、對營銷理論發(fā)展趨勢的探索  復習思考題第二章 飯店市場營銷管理過程  第一節(jié) 飯店市場營銷機會分析    一、市場機會的特點    二、市場機會的價值分析    三、市場營銷機會的類型  第二節(jié) 選擇飯店目標市場    一、預測市場需求量    二、細分市場    三、選擇目標市場    四、市場定位  第三節(jié) 確定飯店營銷組合    一、營銷組合的概念    二、營銷組合的特點  第四節(jié) 管理飯店營銷活動    一、飯店市場營銷信息系統(tǒng)    二、飯店市場營銷計劃系統(tǒng)    三、飯店市場營銷組織系統(tǒng)    四、飯店市場營銷控制系統(tǒng)  第五節(jié) 專題研究    現代飯店業(yè)服務營銷的管理策略  復習思考題第三章 飯店市場營銷環(huán)境分析  第一節(jié) 市場    一、市場的概念    二、市場的類型    三、市場需求的基本形態(tài)  第二節(jié) 飯店市場營銷環(huán)境    一、飯店市場營銷環(huán)境的概念    二、飯店市場營銷環(huán)境的特點  第三節(jié) 飯店市場營銷環(huán)境的分析    一、營銷環(huán)境分析的意義    二、飯店內部營銷環(huán)境的分析    三、飯店外部微觀營銷環(huán)境的分析    四、飯店外部宏觀營銷環(huán)境的分析  第四節(jié) 專題研究    一、東南亞金融風波對飯店市場的影響及其對策    二、中國外資飯店市場綜述    三、1998年中國旅游飯店市場分析  復習思考題第四章 飯店營銷信息系統(tǒng)與營銷調研預測第五章 飯店賓客購買行為分析第六章 飯店市場細分與市場定位第七章 飯店產品策略第八章 飯店價格策略第九章 飯店銷售渠道策略第九章 飯店銷售渠道策略第十章 飯店促銷策略第十一章 飯店市場營銷戰(zhàn)略與計劃第十二章 飯店市場營銷體制與飯店營銷組織機構第十四章 飯店市場營銷控制與財務分析第十三章 飯店銷售部門的管理參考文獻、附錄

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