導(dǎo)游基礎(chǔ)知識

前言

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的提高，旅游業(yè)也得到迅速發(fā)展。目前，我國許多省、市、自治區(qū)已經(jīng)把旅游業(yè)定為支柱產(chǎn)業(yè)。為適應(yīng)旅游業(yè)的快速發(fā)展，培養(yǎng)一大批技能過硬的旅游專業(yè)人才，提高旅游從業(yè)人員的文化素質(zhì)，是擺在旅游教育工作者面前的重要任務(wù)。筆者在多年的教學(xué)工作和旅游實(shí)際操作、培訓(xùn)過程中，深感旅游從業(yè)人員的責(zé)任重大。為了適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展和滿足新型旅游服務(wù)、管理人才的學(xué)習(xí)需要，根據(jù)中等職業(yè)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合旅游服務(wù)一線工作的實(shí)際需要及相關(guān)專業(yè)素質(zhì)教育的需要，我們組織編寫了本書。本書針對中職學(xué)生的特點(diǎn)，在教材結(jié)構(gòu)方面吸取了國內(nèi)同類教材的優(yōu)點(diǎn)，在教材內(nèi)容和形式上作了一定的創(chuàng)新，力求做到實(shí)用性、科學(xué)性和規(guī)范性的結(jié)合，使學(xué)生愛學(xué)、易學(xué)，為教師教學(xué)提供便利。本書在編排中加入了部分知識點(diǎn)的插圖，使理論知識增強(qiáng)了直觀性；采用知識鏈接、特別提示等形式變化引起學(xué)生對相關(guān)知識點(diǎn)的重視；根據(jù)旅游業(yè)最新的發(fā)展情況，更新補(bǔ)充了相關(guān)數(shù)據(jù)，世界遺產(chǎn)名錄、國家級風(fēng)景名勝區(qū)、名山海拔高度等都采用了最新發(fā)布的數(shù)據(jù)。全書分八章，主要內(nèi)容有：中國歷史常識，中國旅游地理基礎(chǔ)，中國的民族民俗，中國的四大宗教，中國的風(fēng)物特產(chǎn)，中國的傳統(tǒng)飲食文化，中國主要人文旅游景觀，中國主要客源國概況。本書不僅適用于中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生使用，也可作為廣大青年自學(xué)和參加導(dǎo)游人員資格考試的學(xué)習(xí)資料，還可作為對旅游感興趣的其他人員的參考讀物。

內(nèi)容概要

本書是中等職業(yè)學(xué)校雙S系列規(guī)劃教材之一。全書在教材結(jié)構(gòu)方面吸取了國內(nèi)同類教材的優(yōu)點(diǎn)，在教材內(nèi)容和形式上作了一定的創(chuàng)新，力求做到實(shí)用性、科學(xué)性和規(guī)范性的結(jié)合。    本書共分八章，包括旅游業(yè)概況、中國歷史文化、中國旅游地理、中國的民族民俗、中國的四大宗教、風(fēng)物特產(chǎn)、主要人文旅游景觀、主要客源國概況。    本書不僅適合于中等職業(yè)學(xué)校旅游與飯店管理專業(yè)的學(xué)生使用，還對相關(guān)從業(yè)人員有較大的指導(dǎo)作用。

書籍目錄

第一章  中國歷史文化  第一節(jié)  中國歷史發(fā)展概述    第二節(jié)  中國歷史小常識  第二章  中國旅游地理基礎(chǔ)  第一節(jié)  中國的地理、氣候、水體及生物環(huán)境  第二節(jié)  中國的山地風(fēng)景  第三節(jié)  中國的水域風(fēng)景  第四節(jié)  中國的氣象和生物風(fēng)景第三章  中國的民族民俗　第一節(jié)  概述　第二節(jié)  全國性的傳統(tǒng)節(jié)日　第三節(jié)  北方地區(qū)少數(shù)民族的民俗　第四節(jié)  中南地區(qū)少數(shù)民族的民俗　第五節(jié)  西南地區(qū)少數(shù)民族的民俗第四章  中國的四大宗教  第一節(jié)　宗教文化概述  第二節(jié)　佛教文化  第三節(jié)  道教文化  第四節(jié)  伊斯蘭教文化  第五節(jié)  基督教文化第五章  中國的風(fēng)物特產(chǎn)  第一節(jié)  中國陶瓷器  第二節(jié)  織繡工藝品  第三節(jié)  雕塑工藝品  第四節(jié)  漆器、金屬工藝品和編織工藝品  第五節(jié)  工藝畫第六章  中國的傳統(tǒng)飲食文化　第一節(jié)  中國的烹飪風(fēng)味流派　第二節(jié)  中國名酒　第三節(jié)  中國名茶第七章  中國主要人文旅游景觀  第一節(jié)  歷史文化名城  第二節(jié)  宮殿與禮制建筑  第三節(jié)　古代建筑  第四節(jié)  古代園林  第五節(jié)　陵墓建筑  第六節(jié)  著名的古代軍事防御工程第八章  中國主要客源國概況  第一節(jié)  亞太地區(qū)客源國  第二節(jié)  歐洲地區(qū)客源國  第三節(jié)  北美地區(qū)客源國主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：第一章中國歷史文化第一節(jié)中國歷史發(fā)展概述一、原始社會我國原始社會起自距今170萬年的云南元謀人，至公元前21世紀(jì)夏王朝的建立結(jié)束，經(jīng)歷了漫長的時(shí)期。我國有著悠久的歷史，早在170萬年前，元謀人就生活在我國的云南，元謀人被認(rèn)為是我國境內(nèi)最早的人類。但是1985年在長江三峽地區(qū)發(fā)現(xiàn)的距今達(dá)204萬年的巫山人化石，又將我國古人類的活動向前推進(jìn)了30萬年。大約在20萬-70萬年前，居住在北京周口店龍骨山山洞的北京人，他們能夠打制石器，使用天然火，過著群居的生活，已有簡單語言。距今約1.8萬年前，北京的山頂洞人進(jìn)入了氏族公社階段，他們掌握了磨制和鉆孔技術(shù)，學(xué)會了人工取火，并按血緣關(guān)系組成氏族，共同生活。人類進(jìn)入母系氏族公社階段，在母系氏族社會中，婦女在社會生產(chǎn)、生活中起主導(dǎo)作用，氏族成員之間的親屬關(guān)系按母系血統(tǒng)確定。長江流域浙江余姚的河姆渡氏族，普遍地使用磨制石器，學(xué)會了打井、飼養(yǎng)牲畜、種植水稻，過著定居的生活。黃河流域的半坡氏族（圖1—1），能夠制造弓箭，使用磨制石器，燒制彩陶，飼養(yǎng)家畜和種植粟。距今約四五千年，山東大汶口一帶的原始居民進(jìn)入父系氏族公社時(shí)期。此時(shí)，男子在社會生產(chǎn)生活中取得了支配地位，氏族成員之間的親屬關(guān)系按父系血統(tǒng)確定，并出現(xiàn)了私有財(cái)產(chǎn)和貧富分化。河南龍山文化、浙江良渚文化是父系氏族公社的著名文化代表。父系氏族公社的末期，正是傳說中的黃帝和堯、舜、禹時(shí)代。黃帝是4000多年前黃河流域一個(gè)部落的首領(lǐng)。傳說他與西方的炎帝部落聯(lián)合，打敗了南方的蚩尤部落。黃帝和炎帝兩個(gè)部落聯(lián)盟結(jié)合在一起，經(jīng)過長期發(fā)展，形成了日后的華夏族（漢族的前身，中華民族的主干部分）。堯、舜、禹是繼黃帝之后的三位賢能的部落聯(lián)盟首領(lǐng)。當(dāng)時(shí)，部落聯(lián)盟首領(lǐng)的產(chǎn)生實(shí)行民主推選的“禪讓”制。但禹死后，禹的兒子啟廢止“禪讓”制，登上王位，于公元前21世紀(jì)建立起我國最早的奴隸制王朝——夏朝。

圖書封面

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