果蔬無公害生產(chǎn)

內(nèi)容概要

　　《果蔬無公害生產(chǎn)》在介紹一定基礎(chǔ)理論的同時，重點強調(diào)教材內(nèi)容的實用性和實踐內(nèi)容的可操作性，該書內(nèi)容豐富、系統(tǒng)性強。全書重點講述的內(nèi)容包括果蔬生產(chǎn)污染的來源及控制，無公害果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)，無公害、綠色和有機果蔬標(biāo)準(zhǔn)及安全檢測技術(shù)，無公害栽培技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)，無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜標(biāo)志申請程序，無公害生產(chǎn)中果蔬采收、分級、包裝和貯藏方法，最后簡要介紹了蘋果、桃、草莓、黃瓜、番茄和韭菜的無公害生產(chǎn)方法。　　《果蔬無公害生產(chǎn)》可作為高職高專農(nóng)業(yè)院校都市農(nóng)業(yè)、園藝、食品科學(xué)與工程和植物保護等專業(yè)的參考教材，也可作為從事果蔬無公害、綠色和有機果蔬生產(chǎn)的廣大農(nóng)業(yè)科技人員和一線生產(chǎn)人員的重要參考。

書籍目錄

出版說明前言第一章 無公害食品、綠色食品和有機食品第一節(jié) 無公害、綠色和有機食品的概念第二節(jié) 國內(nèi)外無公害食品生產(chǎn)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀第三節(jié) 無公害果蔬生產(chǎn)的意義第四節(jié) 無公害果蔬生產(chǎn)的主要內(nèi)容和特點第二章 果蔬生產(chǎn)污染來源及對策第一節(jié) 大氣污染第二節(jié) 水源污染第三節(jié) 土壤污染第四節(jié) 農(nóng)藥和化肥污染第五節(jié) 果蔬污染防治的基本對策第三章 果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)第一節(jié) 生產(chǎn)基地選擇和評價第二節(jié) 生產(chǎn)基地規(guī)劃與布局第四章 無公害、綠色及有機果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請第一節(jié) 果蔬無公害生產(chǎn)基地的申請程序第二節(jié) 果蔬無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請第三節(jié) 無公害產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證一體化申請程序第四節(jié) 綠色果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請第五節(jié) 有機食品果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請第五章 無公害生產(chǎn)環(huán)境評價及安全檢測第一節(jié) 無公害果蔬生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境的要求第二節(jié) 產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量和評價分析第三節(jié) 農(nóng)業(yè)用水環(huán)境質(zhì)量要求第四節(jié) 產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評價第五節(jié) 農(nóng)藥殘留的檢測與分析第六節(jié) 硝酸鹽和亞硝酸鹽檢測第七節(jié) 有害重金屬檢測第八節(jié) 食品安全性的HACCP保證體系第六章 果蔬無公害栽培及病蟲害綜合防治第一節(jié) 種子處理及育苗技術(shù)第二節(jié) 果蔬無公害病蟲害綜合防治第三節(jié) 無公害果蔬施肥制度第四節(jié) 采有其他配套栽培技術(shù)措施第七章 果蔬采收、分級、包裝和貯藏第一節(jié) 果蔬采收和分級第二節(jié) 果蔬包裝第三節(jié) 果蔬貯藏第八章 果樹無公害生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 蘋果無公害生產(chǎn)技術(shù)第二節(jié) 桃無公害生產(chǎn)技術(shù)第三節(jié) 草莓無公害生產(chǎn)技術(shù)第九章 蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 番茄無公害生產(chǎn)技術(shù)第二節(jié) 黃瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)第三節(jié) 韭菜無公害生產(chǎn)技術(shù)附錄1無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件(NY5010-2002)附錄2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求(GB184061-2001)附錄3有機產(chǎn)品認證相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)目錄附錄4無公害果蔬標(biāo)準(zhǔn)目錄參考文獻后記

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