果蔬無(wú)公害生產(chǎn)

內(nèi)容概要

　　《果蔬無(wú)公害生產(chǎn)》在介紹一定基礎(chǔ)理論的同時(shí)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)教材內(nèi)容的實(shí)用性和實(shí)踐內(nèi)容的可操作性，該書(shū)內(nèi)容豐富、系統(tǒng)性強(qiáng)。全書(shū)重點(diǎn)講述的內(nèi)容包括果蔬生產(chǎn)污染的來(lái)源及控制，無(wú)公害果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)，無(wú)公害、綠色和有機(jī)果蔬標(biāo)準(zhǔn)及安全檢測(cè)技術(shù)，無(wú)公害栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害防治技術(shù)，無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜標(biāo)志申請(qǐng)程序，無(wú)公害生產(chǎn)中果蔬采收、分級(jí)、包裝和貯藏方法，最后簡(jiǎn)要介紹了蘋(píng)果、桃、草莓、黃瓜、番茄和韭菜的無(wú)公害生產(chǎn)方法。　　《果蔬無(wú)公害生產(chǎn)》可作為高職高專農(nóng)業(yè)院校都市農(nóng)業(yè)、園藝、食品科學(xué)與工程和植物保護(hù)等專業(yè)的參考教材，也可作為從事果蔬無(wú)公害、綠色和有機(jī)果蔬生產(chǎn)的廣大農(nóng)業(yè)科技人員和一線生產(chǎn)人員的重要參考。

書(shū)籍目錄

出版說(shuō)明前言第一章 無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品第一節(jié) 無(wú)公害、綠色和有機(jī)食品的概念第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外無(wú)公害食品生產(chǎn)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀第三節(jié) 無(wú)公害果蔬生產(chǎn)的意義第四節(jié) 無(wú)公害果蔬生產(chǎn)的主要內(nèi)容和特點(diǎn)第二章 果蔬生產(chǎn)污染來(lái)源及對(duì)策第一節(jié) 大氣污染第二節(jié) 水源污染第三節(jié) 土壤污染第四節(jié) 農(nóng)藥和化肥污染第五節(jié) 果蔬污染防治的基本對(duì)策第三章 果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)第一節(jié) 生產(chǎn)基地選擇和評(píng)價(jià)第二節(jié) 生產(chǎn)基地規(guī)劃與布局第四章 無(wú)公害、綠色及有機(jī)果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請(qǐng)第一節(jié) 果蔬無(wú)公害生產(chǎn)基地的申請(qǐng)程序第二節(jié) 果蔬無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請(qǐng)第三節(jié) 無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證一體化申請(qǐng)程序第四節(jié) 綠色果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請(qǐng)第五節(jié) 有機(jī)食品果蔬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志申請(qǐng)第五章 無(wú)公害生產(chǎn)環(huán)境評(píng)價(jià)及安全檢測(cè)第一節(jié) 無(wú)公害果蔬生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的要求第二節(jié) 產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量和評(píng)價(jià)分析第三節(jié) 農(nóng)業(yè)用水環(huán)境質(zhì)量要求第四節(jié) 產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)第五節(jié) 農(nóng)藥殘留的檢測(cè)與分析第六節(jié) 硝酸鹽和亞硝酸鹽檢測(cè)第七節(jié) 有害重金屬檢測(cè)第八節(jié) 食品安全性的HACCP保證體系第六章 果蔬無(wú)公害栽培及病蟲(chóng)害綜合防治第一節(jié) 種子處理及育苗技術(shù)第二節(jié) 果蔬無(wú)公害病蟲(chóng)害綜合防治第三節(jié) 無(wú)公害果蔬施肥制度第四節(jié) 采有其他配套栽培技術(shù)措施第七章 果蔬采收、分級(jí)、包裝和貯藏第一節(jié) 果蔬采收和分級(jí)第二節(jié) 果蔬包裝第三節(jié) 果蔬貯藏第八章 果樹(shù)無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 蘋(píng)果無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)第二節(jié) 桃無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)第三節(jié) 草莓無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)第九章 蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 番茄無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)第二節(jié) 黃瓜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)第三節(jié) 韭菜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)附錄1無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件(NY5010-2002)附錄2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求(GB184061-2001)附錄3有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)目錄附錄4無(wú)公害果蔬標(biāo)準(zhǔn)目錄參考文獻(xiàn)后記

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