唐韻茶藝

內(nèi)容概要

　　茶是平淡溫和的，不像酒那樣熱烈張揚(yáng)，也不似咖啡濃厚激人，即使香味也只是淡淡的幽香，她的水色、韻味、品味可與玉媲美。正是有了這些特性，才和中國(guó)人主張中庸之道，養(yǎng)心養(yǎng)情之說(shuō)相契合，茶自然是國(guó)人的心腹之愛(ài)。　　品茶，真正的內(nèi)涵便是品生活。有了這一個(gè)“品”字，生活就有了味。甜也罷，苦也罷，人生的酸辛，就從這品茶中透現(xiàn)出來(lái)。喝茶可以解渴，品茶卻是一種清福，也是一種對(duì)茶的該有的敬意。宋華美編著的這本《唐韻茶藝》將會(huì)帶領(lǐng)你一同去享受茶里的香，去關(guān)注茶后面的故事……

書(shū)籍目錄

第一部分 茶之史第一章 茶的發(fā)現(xiàn)第一節(jié) 何處尋覓大茶樹(shù)第二節(jié) 發(fā)于神農(nóng)，能解百毒第二章 與茶結(jié)緣第一節(jié) 初嘗美人舌——漢、魏、南北朝時(shí)期第二節(jié) 命途多舛的“茶神”陸羽著書(shū)話茶一唐王朝第三節(jié) 茶之風(fēng)靡，別具一格——宋朝第四節(jié) 洗盡古今人不倦，走入尋常百姓家——元明清時(shí)期第二部分 茶之藝第三章 品茗藝術(shù)——人間有味是清歡第二節(jié) 茶有其味：香、清、甘、活第三節(jié) 茶有其道：和、靜、怡、真第四節(jié) 清茶一壺，香飄五洲第四章 品茗黼有道第一節(jié) 中庸之道，和諧清雅——儒家與茶第二節(jié) 天人合一，清凈無(wú)為——道家與茶第三節(jié) 茶禪一味，佛緣幽深——禪在心中第四節(jié) 自古雅士多茶人第三部分 茶之趣第五章 包括萬(wàn)象一杯茶第一節(jié) 嗜茶之邦寶地茗俗第二節(jié) 粗茶淡飯茶館文明第三節(jié) 對(duì)茶賦文、詩(shī)中茶韻——琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶第四節(jié) 品茗者說(shuō)尋常人生——柴米油鹽醬醋茶

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：關(guān)于神農(nóng)，有一個(gè)古老而悲壯的傳說(shuō)。話說(shuō)女?huà)z造人后，人類繁衍眾多，地上的動(dòng)物野果已經(jīng)供不應(yīng)求，人類因此陷入困境，這時(shí)，神農(nóng)便誕生了。神農(nóng)長(zhǎng)大后，能使天降雨，使日發(fā)光，因此人們用他為首領(lǐng)，稱其為“炎帝”。他收集各種谷類，教授人們播種。于是，普天之下，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。然而，美中不足的是，人們會(huì)生病，生了病，就不能種莊稼，甚至可能死亡。神農(nóng)愛(ài)惜眾民，便親自去嘗百草，尋求解救之藥。草藥吃到肚子里，神農(nóng)會(huì)憑身體感覺(jué)，憑眼睛觀察，判斷其效果如何。但他嘗遍百草，難免會(huì)中毒，最嚴(yán)重時(shí)，一天中了72種毒，那神農(nóng)如何解毒的呢？靠的就是茶葉。據(jù)說(shuō)有一次，神農(nóng)嘗到一種綠葉，人口微苦，之后便有淡淡清香，奇怪的是，吃過(guò)以后，肚子里像洗滌過(guò)一樣，干凈清爽，這就是茶，便是靠著它解了劇毒?？墒牵钟幸淮?，神農(nóng)嘗了一種開(kāi)小黃花的植物，一吃下去，腸子就開(kāi)始腐爛，吃茶葉根本來(lái)不及了，偉大的神農(nóng)就這樣獻(xiàn)出了寶貴的生命，以后人們就把這種植物叫做“斷腸草”，神農(nóng)也成為了醫(yī)藥之神。神農(nóng)嘗草的故事出于《神農(nóng)本草經(jīng)》，這本書(shū)從戰(zhàn)國(guó)時(shí)代寫(xiě)起，到漢代正式成書(shū)。那么，我們可以確定的是至少在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶已經(jīng)作為一種藥物，為人服用。茶的最大使用價(jià)值是作為飲品。我國(guó)最早飲茶起于西南產(chǎn)茶之地。飲茶的正式記載出于漢代?！度A陽(yáng)國(guó)志》記載：“自西漢至?xí)x，二百年間，涪陵、什邡、南安、武陽(yáng)皆出名茶?！辈柙谶@一時(shí)期被大量飲用。清朝顧炎武的《日知錄》載：“自秦人取蜀之后，始有茗飲之事?！边@證明我國(guó)茶葉作為飲料始于秦漢時(shí)期。公元前59年，西漢時(shí)茶已經(jīng)成為商品，開(kāi)始買賣。西漢王褒《僮約》即有“武陽(yáng)買荼”、“烹荼盡具”的記載。秦朝統(tǒng)一之后，巴蜀與內(nèi)地的經(jīng)濟(jì)文化交往更加頻繁，從漢代文獻(xiàn)中可以看出巴蜀的茶事活動(dòng)也更加發(fā)展了，茶葉已成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的重要物品。西漢蜀人文學(xué)家司馬相如的《凡將篇》記載當(dāng)?shù)?l味中草藥材，茶為其一，可知蜀地產(chǎn)茶且有用作藥物的?！斗窖浴分杏涊d：“蜀西南人謂茶為日葭萌。”而據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》的記載，漢代巴蜀地區(qū)茶葉分布十分廣泛，既有野生茶樹(shù)，更有人工栽培，品種很多，產(chǎn)量也很大，從而出現(xiàn)了茶葉商品生產(chǎn)，出現(xiàn)了茶葉貿(mào)易市場(chǎng)。西漢宣帝時(shí)，蜀人王褒所寫(xiě)的《僮約》記載了蜀郡資中人王子淵規(guī)定僮仆的任務(wù)，其中就有“烹茶盡具，鋪已蓋藏”，“牽犬販鵝，武陽(yáng)買茶”。從資中到武陽(yáng)(今彭山縣雙江鎮(zhèn))去買茶，這里可以說(shuō)是中國(guó)歷史上最早的茶葉市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)的成都一帶已有茶的買賣，而且飲茶并非奢侈之事，據(jù)考古證明，漢代不僅巴蜀地區(qū)有飲茶之風(fēng)，兩湖地區(qū)的上層士大夫們已經(jīng)把飲茶作為時(shí)尚。在云南劫海南糯山地區(qū)流傳這樣一個(gè)故事：三國(guó)時(shí)期諸葛亮帶兵南征來(lái)到南糯山，士兵們因?yàn)樗敛环蠖嗪ι狭搜鄄?。諸葛亮見(jiàn)此情景，便把小條拐杖插到南格山土，一瞬間，那拐杖變成了一棵樹(shù)，長(zhǎng)出了青翠的葉子。諸葛亮叫士兵們摘下樹(shù)葉煮水喝，結(jié)果眼病全治好了，于是，這一帶的人把這樹(shù)稱之孔明樹(shù)，也就是茶樹(shù)，把諸葛亮尊為“茶祖”。故事雖然有些夸張失實(shí)，但有一點(diǎn)，就是它所反映的茶有“明目”的功效卻是真實(shí)無(wú)誤的。《廣陵替老傳》中還有這樣一個(gè)故事，說(shuō)是晉朝元帝年問(wèn)，有個(gè)老大娘礦每天清早獨(dú)自提著一壺茶到街市上去賣。街上的人都爭(zhēng)著買，有趣的是，老大娘雖然從早到晚地賣，可是壺里的茶卻不見(jiàn)少。老大娘賣茶得的錢也不往自己袋里放，而是都給了路邊的窮人和乞丐。有人感到這事奇怪，報(bào)告了官府，官府派人來(lái)把老大娘抓到監(jiān)獄關(guān)了起來(lái)。不料到了夜里，這位考大娘竟然帶著她的茶具從監(jiān)獄的窗戶飛走了。人們無(wú)不為之驚嘆。故事雖然不免荒誕了點(diǎn)，可是故事中勸人“樂(lè)善好施”，認(rèn)為“善有善報(bào)”的寓意還是有可取之處的。人們熱愛(ài)生活，希望健康長(zhǎng)壽，這種意愿在茶的傳說(shuō)中也得到了寄托。傳說(shuō)古代有一個(gè)老和尚，久思重病，吃了很多藥也沒(méi)有效果。一天，一位年邁的老翁前來(lái)告訴他，在春風(fēng)吹動(dòng)雷聲初發(fā)的時(shí)候，采摘蒙山中頂(今四川雅安縣蒙山中頂上清峰)茶，用水煎服，能治這位老和尚的病。如果能每年服用，就會(huì)眾無(wú)疾病。老和尚聽(tīng)了這位老翁的話便在蒙山清峰筑起了石屋，請(qǐng)人住在里面，一到時(shí)間，就按老和尚所傳授的方法采茶煎服。沒(méi)多久，老和尚不但病好了，而且看上去好像換了一個(gè)人，完全像個(gè)年輕人了。于是，人們紛紛傳說(shuō)，蒙頂茶是“返老還童茶”，能使人長(zhǎng)生不老。

編輯推薦

《唐韻茶藝》：茶，是中華民族的舉國(guó)之飲，國(guó)人不可一日無(wú)此君。茶發(fā)于神農(nóng)，興于唐朝，盛于宋代。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。茶是水的性格，最適于東方文化的柔韌幽深。為何茶如此奇妙，讓人們?nèi)绱藨賾俨簧幔瑦?ài)不釋手？讓我們一起閱讀由宋華美編著的這本《唐韻茶藝》尋找答案吧！一杯香茗在手，觀其色而知世間萬(wàn)物，品其味而曉人世沉浮。

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