河蟹健康養(yǎng)殖實(shí)用新技術(shù)

內(nèi)容概要

21世紀(jì)是海洋的世紀(jì)，發(fā)展海洋事業(yè)是當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在海洋產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。必將成為世界漁業(yè)的發(fā)展方向。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中重要的增長(zhǎng)點(diǎn)，為拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高農(nóng)民收入，改善食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，做出了重要的貢獻(xiàn)。同時(shí)也對(duì)我國(guó)漁業(yè)資源的保護(hù)和可持續(xù)利用發(fā)揮了重要的作用。    近年來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平取得了飛速發(fā)展，科技研究成果顯著，養(yǎng)殖品種向多元化、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，、海、淡水養(yǎng)殖品種逐步發(fā)展到了藻、魚(yú)、蝦、蟹、貝、海珍品等多種名特優(yōu)品種，養(yǎng)殖領(lǐng)域也由沿海地區(qū)。珠江、長(zhǎng)江流域等傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)發(fā)展到全國(guó)各地，不僅推動(dòng)了海、淡水養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展．而且為我國(guó)漁業(yè)的良好發(fā)展提供了廣闊的空間。目前，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的日趨擴(kuò)大．問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重，如養(yǎng)殖布局、密度不合理，餌料投喂、藥物施用不科學(xué)，養(yǎng)殖病害流行，養(yǎng)殖水域污染日趨加重等，造成養(yǎng)殖環(huán)境日益惡化，限制了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。    農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)圖書(shū)對(duì)于推廣普及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)。提高農(nóng)民學(xué)科技、用科技的積極性，具有重要的實(shí)際指導(dǎo)意義。為了全面推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用和推廣。中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)和海洋出版社強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，組織編寫(xiě)了本套《水產(chǎn)健康養(yǎng)殖新技術(shù)叢書(shū)》。

作者簡(jiǎn)介

鄭忠明，男，1965年生，浙江舟山人，1985年畢業(yè)于浙江水產(chǎn)學(xué)院，現(xiàn)為寧波大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院副教授，畢業(yè)后長(zhǎng)期從事水產(chǎn)菌種培育生產(chǎn)及與水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)的教學(xué)、科研工作。主要研究方向?yàn)樗a(chǎn)生物苗種培育及健康養(yǎng)殖，漁業(yè)水域環(huán)境評(píng)價(jià)及保護(hù)，曾主竺和參與國(guó)家及省市級(jí)課題多項(xiàng)。

書(shū)籍目錄

第一章　經(jīng)濟(jì)效益與市場(chǎng)前景  第一節(jié)　經(jīng)濟(jì)效益    一、經(jīng)濟(jì)價(jià)值    二、生態(tài)效益    三、社會(huì)效益    第二節(jié)　市場(chǎng)前景    一、河蟹在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位    二、市場(chǎng)前景第二章　河蟹的生物學(xué)特性與生態(tài)習(xí)性　第一節(jié)　生物學(xué)特征    一、形態(tài)特征    二、常見(jiàn)品系　第二節(jié)　生態(tài)習(xí)性    一、生活習(xí)性    二、繁殖習(xí)性第三章　人工育苗技術(shù)　第一節(jié)　工廠化育苗    一、親蟹選留與飼養(yǎng)管理    二、人工促產(chǎn)    三、抱卵蟹的飼養(yǎng)與管理    四、幼體的工廠化培育　第二節(jié)　土池生態(tài)育苗    一、池塘的準(zhǔn)備    二、親蟹肥育及交尾    三、布苗    四、幼體培育        五、蟹苗淡化、出售第四章　仔蟹、扣蟹培育技術(shù)　第一節(jié)　仔蟹培育    一、優(yōu)質(zhì)蟹苗    二、適用技術(shù)    三、提高仔蟹培育成活率的技術(shù)關(guān)鍵　第二節(jié)　扣蟹的養(yǎng)殖技術(shù)    一、稻田養(yǎng)殖扣蟹    二、池塘沼澤扣蟹養(yǎng)殖    三、扣蟹養(yǎng)殖性早熟的原因與防治    四、池塘沼澤中的常見(jiàn)生物種類及其應(yīng)用與防治第五章　成蟹的養(yǎng)殖技術(shù)　第一節(jié)　稻田成蟹養(yǎng)殖    一、暫養(yǎng)    二、養(yǎng)成稻田的準(zhǔn)備和放養(yǎng)    三、暫養(yǎng)用田的管理……第六章　病害防治第七章　商品蟹暫養(yǎng)、加工、流通與銷(xiāo)售　附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　經(jīng)濟(jì)效益與市場(chǎng)前景　　第二節(jié)　市場(chǎng)前景　　一、河蟹在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位　　我國(guó)天然蟹苗分布在沿海江河人海口水域．主要產(chǎn)地是遼寧的遼河口、江蘇和上海的長(zhǎng)江口、浙江的錢(qián)塘江和甌江口、福建的閩江口等。20世紀(jì)80年代以前主要靠捕撈天然蟹苗資源進(jìn)行人工放流，但90年代以后．隨著河蟹苗種人工繁育技術(shù)的突破，我國(guó)的河蟹養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速發(fā)展。2000年。全國(guó)河蟹放養(yǎng)水域面積達(dá)1307公頃，特別是長(zhǎng)江中下游省份的河蟹養(yǎng)殖形成了規(guī)?；a(chǎn)，女112001年浙江省河蟹苗種產(chǎn)量已達(dá)14 528千克，較1995年的5 057千克，增加了1．87倍。浙江省1992年河蟹產(chǎn)量?jī)H260噸，至1J2001年已達(dá)13 207噸，9年間產(chǎn)量增長(zhǎng)了近50倍；1998年起，江蘇省河蟹產(chǎn)量一直占全國(guó)河蟹總產(chǎn)量的一半以上，河蟹育苗與養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)和總量處于全國(guó)領(lǐng)先水平，2001年起，全省河蟹養(yǎng)殖面積始終保持在300多萬(wàn)畝．產(chǎn)值逐年上升，2005年全省河蟹產(chǎn)量達(dá)到25萬(wàn)噸。產(chǎn)值達(dá)111億元。河蟹產(chǎn)業(yè)成為江蘇省農(nóng)副產(chǎn)品第一大產(chǎn)業(yè)；上海市2005--2006年河蟹養(yǎng)殖面積一直保持在20萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量保持在6 000噸左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1990年全國(guó)河蟹產(chǎn)量為4 800噸，2000年河蟹產(chǎn)量約230 000噸，2003年為40萬(wàn)噸，2004年產(chǎn)量達(dá)到47萬(wàn)噸左右，年遞增率約24．6％。目前河蟹已成為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主要品種之二、市場(chǎng)前景　　河蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。據(jù)測(cè)定：100克蟹肉中含維生素A高達(dá)5 900國(guó)際單位，熱量高達(dá)582干焦．為水產(chǎn)品之冠；脂肪、碳水化合物、核黃素的含量均遠(yuǎn)高于許多名特優(yōu)水產(chǎn)品；肌肉中還富含谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和鈣、磷以及鐵等多種微量元素。豐富的營(yíng)養(yǎng)和鮮美的味道，使河蟹具有很高的食用價(jià)值，歷來(lái)深受我國(guó)民眾喜愛(ài)。幾千年來(lái)，贊美河蟹的詩(shī)詞歌賦不絕于世，技螯（蟹）、賞菊、飲酒、吟詩(shī)，被古代文人騷客視為每年秋季的一項(xiàng)非常幸運(yùn)而又快樂(lè)的活動(dòng)。如今，人們對(duì)河蟹仍情有獨(dú)鐘，每當(dāng)秋風(fēng)乍起時(shí)，市民為餐桌上能有蟹而甚感快慰。河蟹味美，“一蟹上席百味淡”就是最好的寫(xiě)照。

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