河蟹健康養(yǎng)殖實用新技術(shù)

內(nèi)容概要

21世紀是海洋的世紀，發(fā)展海洋事業(yè)是當今世界經(jīng)濟發(fā)展的潮流。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在海洋產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。必將成為世界漁業(yè)的發(fā)展方向。經(jīng)過多年的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中重要的增長點，為拉動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、提高農(nóng)民收入，改善食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，做出了重要的貢獻。同時也對我國漁業(yè)資源的保護和可持續(xù)利用發(fā)揮了重要的作用。    近年來，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平取得了飛速發(fā)展，科技研究成果顯著，養(yǎng)殖品種向多元化、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，、海、淡水養(yǎng)殖品種逐步發(fā)展到了藻、魚、蝦、蟹、貝、海珍品等多種名特優(yōu)品種，養(yǎng)殖領(lǐng)域也由沿海地區(qū)。珠江、長江流域等傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)發(fā)展到全國各地，不僅推動了海、淡水養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展．而且為我國漁業(yè)的良好發(fā)展提供了廣闊的空間。目前，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的日趨擴大．問題也越來越嚴重，如養(yǎng)殖布局、密度不合理，餌料投喂、藥物施用不科學，養(yǎng)殖病害流行，養(yǎng)殖水域污染日趨加重等，造成養(yǎng)殖環(huán)境日益惡化，限制了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。    農(nóng)業(yè)科學技術(shù)圖書對于推廣普及農(nóng)業(yè)科學技術(shù)。提高農(nóng)民學科技、用科技的積極性，具有重要的實際指導意義。為了全面推進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用和推廣。中國水產(chǎn)學會和海洋出版社強強聯(lián)手，組織編寫了本套《水產(chǎn)健康養(yǎng)殖新技術(shù)叢書》。

作者簡介

鄭忠明，男，1965年生，浙江舟山人，1985年畢業(yè)于浙江水產(chǎn)學院，現(xiàn)為寧波大學生命科學與生物工程學院副教授，畢業(yè)后長期從事水產(chǎn)菌種培育生產(chǎn)及與水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)的教學、科研工作。主要研究方向為水產(chǎn)生物苗種培育及健康養(yǎng)殖，漁業(yè)水域環(huán)境評價及保護，曾主竺和參與國家及省市級課題多項。

書籍目錄

第一章　經(jīng)濟效益與市場前景  第一節(jié)　經(jīng)濟效益    一、經(jīng)濟價值    二、生態(tài)效益    三、社會效益    第二節(jié)　市場前景    一、河蟹在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位    二、市場前景第二章　河蟹的生物學特性與生態(tài)習性　第一節(jié)　生物學特征    一、形態(tài)特征    二、常見品系　第二節(jié)　生態(tài)習性    一、生活習性    二、繁殖習性第三章　人工育苗技術(shù)　第一節(jié)　工廠化育苗    一、親蟹選留與飼養(yǎng)管理    二、人工促產(chǎn)    三、抱卵蟹的飼養(yǎng)與管理    四、幼體的工廠化培育　第二節(jié)　土池生態(tài)育苗    一、池塘的準備    二、親蟹肥育及交尾    三、布苗    四、幼體培育        五、蟹苗淡化、出售第四章　仔蟹、扣蟹培育技術(shù)　第一節(jié)　仔蟹培育    一、優(yōu)質(zhì)蟹苗    二、適用技術(shù)    三、提高仔蟹培育成活率的技術(shù)關(guān)鍵　第二節(jié)　扣蟹的養(yǎng)殖技術(shù)    一、稻田養(yǎng)殖扣蟹    二、池塘沼澤扣蟹養(yǎng)殖    三、扣蟹養(yǎng)殖性早熟的原因與防治    四、池塘沼澤中的常見生物種類及其應(yīng)用與防治第五章　成蟹的養(yǎng)殖技術(shù)　第一節(jié)　稻田成蟹養(yǎng)殖    一、暫養(yǎng)    二、養(yǎng)成稻田的準備和放養(yǎng)    三、暫養(yǎng)用田的管理……第六章　病害防治第七章　商品蟹暫養(yǎng)、加工、流通與銷售　附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　經(jīng)濟效益與市場前景　　第二節(jié)　市場前景　　一、河蟹在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位　　我國天然蟹苗分布在沿海江河人海口水域．主要產(chǎn)地是遼寧的遼河口、江蘇和上海的長江口、浙江的錢塘江和甌江口、福建的閩江口等。20世紀80年代以前主要靠捕撈天然蟹苗資源進行人工放流，但90年代以后．隨著河蟹苗種人工繁育技術(shù)的突破，我國的河蟹養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速發(fā)展。2000年。全國河蟹放養(yǎng)水域面積達1307公頃，特別是長江中下游省份的河蟹養(yǎng)殖形成了規(guī)?；a(chǎn)，女112001年浙江省河蟹苗種產(chǎn)量已達14 528千克，較1995年的5 057千克，增加了1．87倍。浙江省1992年河蟹產(chǎn)量僅260噸，至1J2001年已達13 207噸，9年間產(chǎn)量增長了近50倍；1998年起，江蘇省河蟹產(chǎn)量一直占全國河蟹總產(chǎn)量的一半以上，河蟹育苗與養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)和總量處于全國領(lǐng)先水平，2001年起，全省河蟹養(yǎng)殖面積始終保持在300多萬畝．產(chǎn)值逐年上升，2005年全省河蟹產(chǎn)量達到25萬噸。產(chǎn)值達111億元。河蟹產(chǎn)業(yè)成為江蘇省農(nóng)副產(chǎn)品第一大產(chǎn)業(yè)；上海市2005--2006年河蟹養(yǎng)殖面積一直保持在20萬畝以上，產(chǎn)量保持在6 000噸左右。據(jù)統(tǒng)計，1990年全國河蟹產(chǎn)量為4 800噸，2000年河蟹產(chǎn)量約230 000噸，2003年為40萬噸，2004年產(chǎn)量達到47萬噸左右，年遞增率約24．6％。目前河蟹已成為我國淡水養(yǎng)殖的主要品種之二、市場前景　　河蟹營養(yǎng)價值高，是天然的綠色保健食品。據(jù)測定：100克蟹肉中含維生素A高達5 900國際單位，熱量高達582干焦．為水產(chǎn)品之冠；脂肪、碳水化合物、核黃素的含量均遠高于許多名特優(yōu)水產(chǎn)品；肌肉中還富含谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和鈣、磷以及鐵等多種微量元素。豐富的營養(yǎng)和鮮美的味道，使河蟹具有很高的食用價值，歷來深受我國民眾喜愛。幾千年來，贊美河蟹的詩詞歌賦不絕于世，技螯（蟹）、賞菊、飲酒、吟詩，被古代文人騷客視為每年秋季的一項非常幸運而又快樂的活動。如今，人們對河蟹仍情有獨鐘，每當秋風乍起時，市民為餐桌上能有蟹而甚感快慰。河蟹味美，“一蟹上席百味淡”就是最好的寫照。

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