歐盟肉食品安全控制指南

內(nèi)容概要

　　《歐盟肉食品安全控制指南》收錄了歐盟官方最近幾年發(fā)布的關(guān)于肉食品的有關(guān)法規(guī)，包括動物福利要求、飼料衛(wèi)生要求、飼養(yǎng)要求、動物衛(wèi)生與公共衛(wèi)生要求、屠宰加工要求、殘留監(jiān)控要求、檢測要求、出證要求、標(biāo)志標(biāo)識要求等涉及肉食品生產(chǎn)加工及出口所有環(huán)節(jié)的相關(guān)要求?！　　稓W盟肉食品安全控制指南》對我國有關(guān)行政主管部門、研究單位與食品生產(chǎn)企業(yè)了解歐盟法規(guī)，指導(dǎo)和管理我國肉食品的生產(chǎn)加工與質(zhì)量安全控制有很好的借鑒和幫助作用。

書籍目錄

第一部分 動物福利要求理事會指令93/119/EC關(guān)于動物屠宰和處死時(shí)對動物的保護(hù)問題理事會規(guī)章1/2005動物運(yùn)輸途中和進(jìn)行相關(guān)操作時(shí)的動物保護(hù)以及對64/432/EEC、93/119/EC和1255/97號委號會規(guī)章的修改理事會指令2007/43/EC屠宰用雞最低保護(hù)要求第二部分 飼料衛(wèi)生要求歐洲議會和歐盟理事會規(guī)章183/2005/EC制定飼料衛(wèi)生方面的要求第三部分 飼養(yǎng)、動物衛(wèi)生與公共衛(wèi)生要求理事會指令92/118/EEC規(guī)定動物衛(wèi)生和公共衛(wèi)生的相關(guān)要求理事會指令2002/99/EC關(guān)于適合人類食用的動物源性產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、分銷及輸入方面的動物衛(wèi)生法規(guī)委員會指令2005/94/EC控制禽流感的共同體措施以及對92/40/EEC的廢除委員會決議2005/692/EC關(guān)于幾個第三國家中與禽流感有關(guān)的保護(hù)性措施第四部分 生產(chǎn)加工要求歐洲議會和理事會（EC） N0 85212004規(guī)章關(guān)于食品衛(wèi)生歐洲議會和理事會（EC） NO 853/2004規(guī)章制定關(guān)于動物源性食品的特殊衛(wèi)生規(guī)則歐洲議會和理事會（EC） NO 854/2004規(guī)章對用于人類消費(fèi)的動物源性食品進(jìn)行官方控制的組織的特定規(guī)則委員會決議2008/638/EC對授權(quán)從中國進(jìn)口熱處理禽肉產(chǎn)品的2007/777/EC決議的修訂委員會決議2008/640/EC對關(guān)于部分第三國有關(guān)禽流感的特定保護(hù)措施的2005/692/EC決議進(jìn)行修訂第五部分 檢測要求委員會決議2002/994/EC關(guān)于從中國進(jìn)口的動物源性產(chǎn)品的保護(hù)性措施委員會決議2008/639/EC對關(guān)于從中國進(jìn)口的動物源性產(chǎn)品特定保護(hù)措施的2002/994/EC決議進(jìn)行修訂委員會（EC） NO 2073/2005規(guī)章食品微生物標(biāo)準(zhǔn)第六部分 出證要求理事會指令96/93/EC動物和動物產(chǎn)品出證委員會決議2007/777/EC規(guī)定從第三國進(jìn)口供人類消費(fèi)的肉類產(chǎn)品和加工的胃、膀胱和腸的動物和公眾衛(wèi)生條件及證書樣本，并廢除2005/432/EC決議第七部分 標(biāo)志標(biāo)識要求第八部分 其他相關(guān)要求

章節(jié)摘錄

　　歐盟委員會：　　參照歐共體建立條約，尤其是該條約第37條；　　參照官方調(diào)查團(tuán)的建議；　　參照歐洲議會的意見；　　參照歐洲經(jīng)濟(jì)和社會委員會的意見；　　經(jīng)過與地方委員會進(jìn)行磋商；　　鑒于：　?。?）條約附加的動物福利和動物保護(hù)協(xié)議要求在制定和執(zhí)行農(nóng)業(yè)和運(yùn)輸政策時(shí)共同體和成員國充分重視動物福利要求?！　。?）按照關(guān)于運(yùn)輸途中動物保護(hù)的91/628/EEC指令，委員會已經(jīng)在動物運(yùn)輸領(lǐng)域采取措施消除活動物交易的技術(shù)障礙，允許市場組織平穩(wěn)運(yùn)行，同時(shí)確保相關(guān)動物保護(hù)的滿意水平。　?。?）調(diào)查團(tuán)遞交歐洲議會和委員會關(guān)于95/29/EC指令實(shí)施后成員國已經(jīng)獲得經(jīng)驗(yàn)的報(bào)告建議修改現(xiàn)行的運(yùn)輸途中動物保護(hù)的共同體立法?！　。?）多數(shù)成員國已經(jīng)認(rèn)可國際運(yùn)輸動物保護(hù)的歐洲協(xié)定，委員會已經(jīng)命令調(diào)查團(tuán)為了共同體的利益對已經(jīng)修訂的關(guān)于國際運(yùn)輸動物保護(hù)的歐洲協(xié)定進(jìn)行磋商?！　。?）為了動物福利，包括運(yùn)去屠宰的動物在內(nèi)的動物的長途運(yùn)輸要盡可能的限制?！　。?）為了保證現(xiàn)有共同體立法的有效實(shí)施和強(qiáng)制執(zhí)行，提高動物福利和保護(hù)，防止動物傳染病的發(fā)生和傳播，實(shí)施更嚴(yán)格的防止動物受傷和疼痛的要求保證運(yùn)輸途中和運(yùn)輸后的動物和健康福利，委員會讓調(diào)查團(tuán)于2001年6月19日提交了建議、　?。?）2001年11月13日，歐洲議會命令調(diào)查團(tuán)對修改現(xiàn)有活動物運(yùn)輸?shù)墓餐w規(guī)定上提出建議，尤其是以下的觀點(diǎn)：　　——在動物運(yùn)輸持續(xù)時(shí)間方面咨詢有能力的科學(xué)委員會的意見?！　　岢鰠f(xié)調(diào)一致的給運(yùn)輸者的歐洲證書樣本；協(xié)調(diào)長途運(yùn)輸?shù)穆肪€計(jì)劃?！　　ＷC所有參與運(yùn)輸途中活動物處理的職員都經(jīng)過主管當(dāng)局認(rèn)可的培訓(xùn)?！　　ＷC在共同體邊界檢驗(yàn)站對包括運(yùn)輸動物福利條件的全面獸醫(yī)檢查?！　。?）2002年3月11日，動物健康和動物福利科學(xué)委員會采用了關(guān)于運(yùn)輸途中動物福利的意見。因此，共同體立法也要根據(jù)新的科學(xué)依據(jù)進(jìn)行修改，同時(shí)要保證其將來的執(zhí)行?！　　?/pre>




編輯推薦
《歐盟肉食品安全控制指南》由中國計(jì)量出版社出版。





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