綠色市場(chǎng)認(rèn)證基礎(chǔ)知識(shí)

內(nèi)容概要

　　綠色市場(chǎng)屬“三綠工程”之一，是食品安全控制在流通領(lǐng)域的體現(xiàn)。商務(wù)部和認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)聯(lián)合頒布GB/T 19220—2003《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場(chǎng)》和GB/T 19221—2003《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場(chǎng)》兩部國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將其納入認(rèn)證領(lǐng)域?！毒G色市場(chǎng)認(rèn)證基礎(chǔ)知識(shí)》分背景介紹、標(biāo)準(zhǔn)解析、文件編寫(xiě)、認(rèn)證實(shí)施、內(nèi)外審核幾個(gè)模塊介紹綠色市場(chǎng)體系建立的基礎(chǔ)知識(shí)?！　　毒G色市場(chǎng)認(rèn)證基礎(chǔ)知識(shí)》適合于農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)的管理者、技術(shù)人員及管理體系認(rèn)證的審核、咨詢(xún)、培訓(xùn)人員使用。

書(shū)籍目錄

第一章　三綠工程與綠色市場(chǎng)認(rèn)證第一節(jié)　三綠工程概述一、三綠工程的基本概念二、實(shí)施三綠工程的意義與工作重點(diǎn)三、三綠工程的部門(mén)職責(zé)分工第二節(jié)　綠色市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)一、綠色市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生二、出臺(tái)兩個(gè)綠色市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的意義三、綠色市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)四、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的目標(biāo)、原則和關(guān)鍵點(diǎn)五、綠色市場(chǎng)的設(shè)施建設(shè)第三節(jié)　綠色市場(chǎng)認(rèn)證一、綠色市場(chǎng)認(rèn)證基本概念二、綠色市場(chǎng)認(rèn)證的背景與現(xiàn)狀三、綠色市場(chǎng)認(rèn)證的益處四、綠色市場(chǎng)認(rèn)證的依據(jù)及范圍五、綠色市場(chǎng)認(rèn)證的三個(gè)特殊制度第二章　農(nóng)副產(chǎn)品流通知識(shí)第一節(jié)　食品安全與農(nóng)副產(chǎn)品流通一、食品安全的定義二、食品安全危害三、農(nóng)副產(chǎn)品在流通過(guò)程中的質(zhì)量變化第二節(jié)　農(nóng)副產(chǎn)品流通行業(yè)概況一、農(nóng)副產(chǎn)品流通的形式和特點(diǎn)二、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展三、農(nóng)副產(chǎn)品流通發(fā)展方向四、綠色市場(chǎng)與農(nóng)副產(chǎn)品流通現(xiàn)代化第三節(jié)　農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)范例第三章　GB/T 19220-2003《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場(chǎng)》理解要點(diǎn)第一節(jié)　前言第二節(jié)　范圍和規(guī)范性引用文件第三節(jié)　術(shù)語(yǔ)和定義第四節(jié)　場(chǎng)地環(huán)境第五節(jié)　設(shè)施設(shè)備第六節(jié)　商品質(zhì)量第七節(jié)　商品管理第八節(jié)　交易管理第九節(jié)　市場(chǎng)管理第十節(jié)　市場(chǎng)信用第四章　GB/T 19221-2003《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場(chǎng)》理解要點(diǎn)第一節(jié)　前言第二節(jié)　范圍和規(guī)范性引用文件第三節(jié)　術(shù)語(yǔ)和定義第四節(jié)　場(chǎng)地環(huán)境第五節(jié)　設(shè)施設(shè)備第六節(jié)　商品質(zhì)量第七節(jié)　商品管理第八節(jié)　現(xiàn)場(chǎng)食品加工第九節(jié)　定牌食品生產(chǎn)第十節(jié)　市場(chǎng)管理第十一節(jié)　市場(chǎng)信用第五章　綠色市場(chǎng)管理文件編寫(xiě)第一節(jié)　綠色市場(chǎng)管理文件概述一、什么是綠色市場(chǎng)管理文件二、綠色市場(chǎng)管理文件的作用三、綠色市場(chǎng)管理文件的結(jié)構(gòu)四、綠色市場(chǎng)管理文件的形式五、綠色市場(chǎng)管理文件的繁簡(jiǎn)性六、綠色市場(chǎng)管理文件的編制原則第二節(jié)　綠色市場(chǎng)管理文件的編寫(xiě)技法一、編制綠色市場(chǎng)管理文件的順序……第六章　綠色市場(chǎng)認(rèn)證管理與實(shí)施第七章　綠色市場(chǎng)認(rèn)證審核附錄

章節(jié)摘錄

　　第一章 三綠工程與綠色市場(chǎng)認(rèn)證　　第一節(jié)　三綠工程概述　　一、三綠工程的基本概念　　三綠工程是由商務(wù)部、科技部、財(cái)政部、鐵道部、交通部、衛(wèi)生部、工商總局、環(huán)?？偩帧⑹称匪幤繁O(jiān)管局、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委）、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）等十一個(gè)部門(mén)聯(lián)合實(shí)施的，以建立健全流通領(lǐng)域和畜禽屠宰加工行業(yè)食品安全保障體系為目的，以嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度為核心，以“提倡綠色消費(fèi)、培育綠色市場(chǎng)、開(kāi)辟綠色通道”為主要內(nèi)容的系統(tǒng)工程?！　∪G工程通過(guò)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)人制度，嚴(yán)把市場(chǎng)關(guān)，從而引導(dǎo)生產(chǎn)，實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量控制，是從我國(guó)實(shí)際國(guó)情出發(fā)，適應(yīng)當(dāng)前現(xiàn)狀的主要方式，也是解決食品安全問(wèn)題的一種方法創(chuàng)新?！　?．綠色消費(fèi)　　所謂綠色消費(fèi)，是指在社會(huì)消費(fèi)中，不僅要滿足當(dāng)前的消費(fèi)需求和安全、健康，還要滿足未來(lái)的消費(fèi)需求和安全、健康。它有3層含義：　　1）倡導(dǎo)消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)選擇未被污染或者有助于公眾健康的綠色產(chǎn)品?！　?）在消費(fèi)過(guò)程中注重對(duì)垃圾的處置，不造成環(huán)境污染?！　?）引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方向轉(zhuǎn)變；在追求舒適生活的同時(shí)，注重環(huán)保，節(jié)約資源，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)消費(fèi)。　　提倡綠色消費(fèi)有4個(gè)方面的內(nèi)容：　　1）增強(qiáng)老百姓的食品安全意識(shí)，由過(guò)去購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)的價(jià)格優(yōu)先向價(jià)格、安全、質(zhì)量、衛(wèi)生并重方向轉(zhuǎn)變?！　?）通過(guò)科普、新聞的宣傳普及來(lái)提高老百姓簡(jiǎn)單的感觀鑒別能力?！　?）合理的膳食結(jié)構(gòu)，講究安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配、經(jīng)濟(jì)合理?！　?）改變消費(fèi)方式，嚴(yán)禁或限制使用不可降解的塑料制品，提倡使用菜籃子?！　　?/pre>








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