綠色市場認證基礎(chǔ)知識

內(nèi)容概要

　　綠色市場屬“三綠工程”之一，是食品安全控制在流通領(lǐng)域的體現(xiàn)。商務(wù)部和認證認可監(jiān)督管理委員會聯(lián)合頒布GB/T 19220—2003《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場》和GB/T 19221—2003《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場》兩部國家標(biāo)準(zhǔn)，將其納入認證領(lǐng)域。《綠色市場認證基礎(chǔ)知識》分背景介紹、標(biāo)準(zhǔn)解析、文件編寫、認證實施、內(nèi)外審核幾個模塊介紹綠色市場體系建立的基礎(chǔ)知識?！　　毒G色市場認證基礎(chǔ)知識》適合于農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售市場的管理者、技術(shù)人員及管理體系認證的審核、咨詢、培訓(xùn)人員使用。

書籍目錄

第一章　三綠工程與綠色市場認證第一節(jié)　三綠工程概述一、三綠工程的基本概念二、實施三綠工程的意義與工作重點三、三綠工程的部門職責(zé)分工第二節(jié)　綠色市場標(biāo)準(zhǔn)一、綠色市場標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生二、出臺兩個綠色市場標(biāo)準(zhǔn)的意義三、綠色市場標(biāo)準(zhǔn)的特點四、標(biāo)準(zhǔn)實施的目標(biāo)、原則和關(guān)鍵點五、綠色市場的設(shè)施建設(shè)第三節(jié)　綠色市場認證一、綠色市場認證基本概念二、綠色市場認證的背景與現(xiàn)狀三、綠色市場認證的益處四、綠色市場認證的依據(jù)及范圍五、綠色市場認證的三個特殊制度第二章　農(nóng)副產(chǎn)品流通知識第一節(jié)　食品安全與農(nóng)副產(chǎn)品流通一、食品安全的定義二、食品安全危害三、農(nóng)副產(chǎn)品在流通過程中的質(zhì)量變化第二節(jié)　農(nóng)副產(chǎn)品流通行業(yè)概況一、農(nóng)副產(chǎn)品流通的形式和特點二、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的發(fā)展三、農(nóng)副產(chǎn)品流通發(fā)展方向四、綠色市場與農(nóng)副產(chǎn)品流通現(xiàn)代化第三節(jié)　農(nóng)副產(chǎn)品市場建設(shè)范例第三章　GB/T 19220-2003《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場》理解要點第一節(jié)　前言第二節(jié)　范圍和規(guī)范性引用文件第三節(jié)　術(shù)語和定義第四節(jié)　場地環(huán)境第五節(jié)　設(shè)施設(shè)備第六節(jié)　商品質(zhì)量第七節(jié)　商品管理第八節(jié)　交易管理第九節(jié)　市場管理第十節(jié)　市場信用第四章　GB/T 19221-2003《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場》理解要點第一節(jié)　前言第二節(jié)　范圍和規(guī)范性引用文件第三節(jié)　術(shù)語和定義第四節(jié)　場地環(huán)境第五節(jié)　設(shè)施設(shè)備第六節(jié)　商品質(zhì)量第七節(jié)　商品管理第八節(jié)　現(xiàn)場食品加工第九節(jié)　定牌食品生產(chǎn)第十節(jié)　市場管理第十一節(jié)　市場信用第五章　綠色市場管理文件編寫第一節(jié)　綠色市場管理文件概述一、什么是綠色市場管理文件二、綠色市場管理文件的作用三、綠色市場管理文件的結(jié)構(gòu)四、綠色市場管理文件的形式五、綠色市場管理文件的繁簡性六、綠色市場管理文件的編制原則第二節(jié)　綠色市場管理文件的編寫技法一、編制綠色市場管理文件的順序……第六章　綠色市場認證管理與實施第七章　綠色市場認證審核附錄

章節(jié)摘錄

　　第一章 三綠工程與綠色市場認證　　第一節(jié)　三綠工程概述　　一、三綠工程的基本概念　　三綠工程是由商務(wù)部、科技部、財政部、鐵道部、交通部、衛(wèi)生部、工商總局、環(huán)?？偩?、食品藥品監(jiān)管局、國家認證認可監(jiān)督管理委員會（簡稱國家認監(jiān)委）、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會（簡稱國家標(biāo)準(zhǔn)委）等十一個部門聯(lián)合實施的，以建立健全流通領(lǐng)域和畜禽屠宰加工行業(yè)食品安全保障體系為目的，以嚴格市場準(zhǔn)入制度為核心，以“提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道”為主要內(nèi)容的系統(tǒng)工程?！　∪G工程通過加強流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，實施市場準(zhǔn)人制度，嚴把市場關(guān)，從而引導(dǎo)生產(chǎn)，實行全過程質(zhì)量控制，是從我國實際國情出發(fā)，適應(yīng)當(dāng)前現(xiàn)狀的主要方式，也是解決食品安全問題的一種方法創(chuàng)新?！　?．綠色消費　　所謂綠色消費，是指在社會消費中，不僅要滿足當(dāng)前的消費需求和安全、健康，還要滿足未來的消費需求和安全、健康。它有3層含義：　　1）倡導(dǎo)消費者在消費時選擇未被污染或者有助于公眾健康的綠色產(chǎn)品?！　?）在消費過程中注重對垃圾的處置，不造成環(huán)境污染?！　?）引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方向轉(zhuǎn)變；在追求舒適生活的同時，注重環(huán)保，節(jié)約資源，實現(xiàn)可持續(xù)消費。　　提倡綠色消費有4個方面的內(nèi)容：　　1）增強老百姓的食品安全意識，由過去購買食品時的價格優(yōu)先向價格、安全、質(zhì)量、衛(wèi)生并重方向轉(zhuǎn)變?！　?）通過科普、新聞的宣傳普及來提高老百姓簡單的感觀鑒別能力?！　?）合理的膳食結(jié)構(gòu)，講究安全衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、經(jīng)濟合理?！　?）改變消費方式，嚴禁或限制使用不可降解的塑料制品，提倡使用菜籃子。　　……

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