出版時間:2007-8 出版社:中國計量 作者:周陶陶 頁數(shù):96
內(nèi)容概要
《食品安全管理體系(GB/T22000)認(rèn)證知識圖解》介紹了食品安全管理體系認(rèn)證背景知識、GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容、建立食品安全管理體系的步驟、食品安全管理體系認(rèn)證認(rèn)可的政府和行業(yè)管理、食品安全管理體系認(rèn)證知識等內(nèi)容?! ∪珪詧D文結(jié)合形式介紹內(nèi)容,生動有趣,可讀性高,有助于讀者更好地理解GB/T22000,并對認(rèn)證、認(rèn)可建立正確的概念?!妒称钒踩芾眢w系(GB/T22000)認(rèn)證知識圖解》適用于食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲從業(yè)人員、食品安全管理體系咨詢審核人員及相關(guān)食品安全技術(shù)管理人員。
書籍目錄
一、食品安全管理體系認(rèn)證背景知識介紹(一)食品法典委員會(CAC)簡介(二)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)簡介(三)食品安全管理體系(FSMS)名稱的由來(四)ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)制定的背景(五)ISO22000族標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)(六)我國食品安全認(rèn)證依據(jù)的演變二、對食品安全管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的幾點說明(一)標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)(二)引言(三)范圍(四)規(guī)范性引用文件和術(shù)語(五)條款4的內(nèi)容(六)條款5的內(nèi)容(七)條款6的內(nèi)容(八)條款7和8的內(nèi)容三、按照GB/T22000-2006建立食品安全管理體系的步驟(一)準(zhǔn)備階段(二)實施階段(三)改進(jìn)階段四、食品安全管理體系認(rèn)證認(rèn)可——政府和行業(yè)管理(一)與認(rèn)證認(rèn)可有關(guān)的法律法規(guī)(二)與認(rèn)證認(rèn)可有關(guān)的管理部門五、食品安全管理體系認(rèn)證知識(一)相關(guān)基本概念(二)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的資質(zhì)(三)認(rèn)證程序參考文獻(xiàn)
編輯推薦
本書介紹了食品安全管理體系認(rèn)證背景知識、GB/T 22000標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容、建立食品安全管理體系的步驟、食品安全管理體系認(rèn)證認(rèn)可的政府和行業(yè)管理、食品安全管理體系認(rèn)證知識等。 本書以圖文結(jié)合的形式介紹相關(guān)內(nèi)容,生動有趣,可讀性高,有助于讀者更好地了解GB/T 22000,并對認(rèn)證、認(rèn)可建立正確的概念。本書適用于食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲業(yè)從業(yè)人員、食品安全管理體系咨詢審核人員及相關(guān)食品安全技術(shù)管理人員。
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