食品物流學(xué)

內(nèi)容概要

　　《食品物流學(xué)》闡述了：食品物流的基礎(chǔ)理論、技術(shù)和管理應(yīng)用。主要內(nèi)容包括物流學(xué)的理論基礎(chǔ)；食品分類及流通保鮮；食品的包裝、運(yùn)輸、保管和存貯；物流信息與顧客服務(wù)管理；食品物流的質(zhì)量與安全控制；生鮮和加工食品的物流；電子商務(wù)與食品物流；食品物流管理的應(yīng)用等　　《食品類“十一五”高等學(xué)校通用教材：食品物流學(xué)》內(nèi)容豐富、新穎，圖文并茂，理論性和實(shí)用性兼顧，反映了食品物流的現(xiàn)狀與發(fā)展動(dòng)態(tài)，既可作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品科學(xué)與工程專業(yè)以及物流管理專業(yè)的本科生教材，也同為從事相關(guān)專業(yè)的研究、管理和技術(shù)人員提供有益的參考。

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